国庆假期补身子,推荐四菜四汤别错过,滋养气血,强健筋骨过秋天
一、土豆焖牛肉准备食材:土豆、牛肉、姜片、葱段、蒜米、干辣椒、葱花。做法步骤:1、牛肉清洗干净切小块,然后加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。2、土豆去皮切小块,然后热锅烧油,油热以后,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再加入牛肉一起翻炒均匀,...
出伏后,别忘了“吃1瓜,食2肉,喝3汤”,为进入秋冬打好基础!
1,银耳汤。银耳是我们常见的菌类食材,含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等未来元素,食用后具有滋阴、润肺、养胃、生津等作用,用水泡发后,加糖煮烂后服食,对预防秋燥有较好的效果。主要食材:银耳,红枣,枸杞。调味料:冰糖,桂花蜜。操作步骤:1,银耳加入清水泡发,然后再清洗干净,剪去黄...
菌汤+牛肉 味蕾的鲜香“奇遇”
生长在深山之中的野生菌,汲取了大自然的精华,如此高端的食材,采用朴素的烹饪方法,慢慢熬煮后,汤底呈现出金黄诱人的色泽,一锅浓郁醇厚的菌汤就出锅了,每一口都蕴含着大自然的清香,除了菌汤底料的独特之处,火锅还选用了优质牛肉,片薄而嫩、入口爽滑,与菌汤底料的搭配相得益彰,形成了独特而美味的火锅风味。
又到吃菌季!野生菌烹饪指南了解一下
牛肝菌适合炒、炸和煮等方式烹调,也可制成干品。干巴菌干巴菌是担子菌门、伞菌纲、革菌目、革菌科、革菌属的一类食用真菌。干巴菌干燥,有很浓的菌香,味道鲜美。干巴菌有酷似腌牛肉干的浓郁香味,而腌牛肉干被当地百姓称为干巴,因而此菌得名干巴菌。干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。
牛肉被列入2A级致癌物,长期食用会致癌?我们到底还能吃吗?
可以选择低温、水煮、蒸、炖、煮汤等方法,这样可以保留牛肉中的水分和营养素,减少油烟和焦糊物的产生。另外,可以在烹饪时加入一些香料和调味料,如大蒜、姜、葱、花椒、八角、桂皮、醋、柠檬等。这些物质可以中和一些有害物质,增加牛肉的风味,也有利于消化和吸收。
香香的云南向你Say Hi|秋宴篇
野生菌火锅采用老菌汤作为汤底,将7种以上野生菌切片,加上高钙骨料混合经7小时熬制而成(www.e993.com)2024年10月12日。加上特制的菌碟,配合野生菌火锅来吃,既不会夺走野生菌的香味,也能满足食客的饮食习惯。秋季气温骤降,喝上一碗热气腾腾的菌汤,交织重叠的各种菌汤鲜味直冲鼻息,全身都舒坦了。
汉堡牛肉饼上的恶心点点,到底是什么啊啊啊?
虽然不太好看,有点密恐,但是完全可以放心吃。如果觉得样子膈应,下次吃的时候就……别掰开看了。以后吃就别掰开看了……眼不见心不烦。阿肚拍摄顺带说下另一个大家觉得的“脏东西”吧——煮牛肉的时候,经常会看到汤表面浮着一层泡沫。其实这些浮沫是一些蛋白质和脂肪等物质,在烹饪过程中释放出来。就算你...
孩子身体差,除了加强运动,这八道汤要常喝,补充营养增强体质
3、接着放入牛肉煮三分钟煮熟,最后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。三、韭菜豆芽瘦肉汤准备食材:韭菜,绿豆芽,瘦肉,葱花,蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成片,加入淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、韭菜清洗干净切成小段,绿豆芽清洗干净沥干水分。
牛肉要想炒得细嫩不柴,这一步是关键
1.雪花黄牛肉切成薄片,干松茸菌和鸡枞菌清洗干净,放在冰盘上备用。2.手工剁碎牛肉,加入纯净水摔打,用盐调味后,搓成乒乓球大小备用。3.准备鸳鸯锅底:取牛骨头熬制6小时制成的汤,加入胡椒粉、盐调成清汤锅底;西红柿酱加入新鲜西红柿、青椒,熬制成酸汤。
“低温慢煮”优点很多:但三类食物千万不要这样烹饪
例如低温慢煮的牛排,能够拥有入口即化的鲜嫩。60℃下低温慢煮4小时的牛肉,不仅能降低蒸煮的营养损失,还能在一定程度上改善高温处理牛肉软烂干柴的状态提升口感。低温慢煮,也能改善鸡胸肉干柴、口感差、营养成分大量流失的问题,并且让鸡肉具有较好的持水能力。还有人研究了低温慢煮对扇贝肌肉品质特性的影响,发现...