做酱牛肉记住“3泡”,牛肉酱香味浓,紧实不散,学会过年用得上

首先要选对牛肉,虽然只要是牛肉都能做酱牛肉,但是品质好的酱牛肉需要用牛腱子肉,它做出来的酱牛肉特别紧实不会散,而且口感也筋道美味,牛腱子肉中带筋,吃起来更香。如果用普通的牛肉来做的话,建议酱牛肉放凉后,取出来用保鲜膜紧紧的包裹起来,再放冰箱冷藏一段时间,这么处理后牛肉就不散了。最后看看3泡指什么?

这样酱牛肉,厨房小白也能一次成功零失败,增强抵抗力就靠它

4.取出高压锅内胆,将牛肉块均匀码放在锅底,先放适量料酒去腥,其次将酱肉料包和自己准备的葱姜蒜、辣椒、香叶、食盐和冰糖一起放入锅内,最后将黄酱和甜面酱用温开水冲调开,充分搅拌融化后的酱汤倒在牛肉块上。水位最好不要超过高压锅的最高水位线,否则煮沸后的汤汁容易溢出,也影响牛肉入味。5.一切准备就绪后...

「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!

无论是使用高压锅还是普通锅炖煮在烹饪的最后阶段都需要进行收汁处理以使酱牛肉更加美味可口。具体做法如下：当牛肉炖至软烂时揭开锅盖（高压锅需先排气）将火调大至中火开始收汁；不断用勺子将汤汁浇在牛肉上以帮助其上色和入味；当汤汁浓稠时即可关火出锅注意不要收得太干以免糊底影响口感和卖相。做酱牛肉，除...

最适合男人吃的肉类排行榜,猪肉倒数第一,牛肉排第四,先收藏了

首先到菜市场准备一点牛腱子肉,然后将它洗净放在一个盆里,将酱油、老抽、料酒、黄豆酱、白糖、耗油、盐花椒大料都放入盆里,再加适量水,腌制30分钟。最后放入高压锅,炖20分钟捞出,在冰箱中冷藏再拿出来切片,一道香喷喷,营养又健康的酱牛肉就做好了。有关牛肉的健康又美味的做法还有很多,牛腩炖萝卜也是一个不错...

酱牛肉做法简单好吃

二、制作步骤1.选材：选择肥瘦相间的牛肉，以牛腱子肉为佳。将牛肉洗净，切成适当的块状。2.腌制：将牛肉放入碗中，加入适量的黄豆酱、老抽、生抽、料酒、盐和白砂糖，拌匀后腌制15-20分钟。3.焯水：将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片和葱段，开大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。4.煮制...

爷爷传下来的酱牛肉秘方,牛肉香嫩有嚼劲,做法简单只需3步

第一步就是选择牛腱子肉,最好是连着筋的那种,第二步就是用清水浸泡牛肉,要让血丝泡出来,第三步就是煮好之后一定不要急着捞出,浸泡4小时即可捞出,牢记主要这三步就能做好酱牛肉,十分入味(www.e993.com)2024年11月10日。下面小编教给大家的就是酱牛肉的做法,肉质紧实酱香浓郁,特别好吃,快来看看小编是怎么做的吧...

酱牛肉的做法简单营养丰富,用祖传秘方十里飘香,家人赞不绝口!

等晾凉之后我们打开盖捞出,这时一盘香喷喷的酱牛肉就出锅了。那么做酱牛肉的技巧要记住了,有下面几个技巧,首先做酱牛肉要选牛腱子肉,牛肉的首选,连襟其实是最好吃的。加点就是蔬果洗洁精,将血丝都泡出去,成品的味道会更好一些。那第四步五就是牛肉先飞水,也就是用开水绰一下,然后用凉水冲一下,这样做出的...

在家自制酱牛肉,没你想的那么复杂,入味不塞牙,4步就能做出来

酱牛肉,一听这道菜的名字好像感觉这道菜就一定难做,但是酱牛肉的做法还真没你想象当中那么难。虽然这道菜的调料不算少,但是调料越多代表这道菜需要火候的掌握和用量的把握越少,所以今天就四步教你做出入味还不塞牙的酱牛肉。第一步当然就是去腥了,浸泡,清洗,焯水,去腥的香辛料,这些都是很简单的步骤,只要...

豆豉酱牛肉面的做法简单好学,香辣过瘾,让您越吃越爱吃

1.牛肉提前浸泡一下,把血水泡出去。2.把牛肉飞水后再冲洗干净。3.牛肉放入高压锅,加入和牛肉一平的水量,放入姜、八角、胡椒粒、辣椒、料酒和盐,烧开后盖好煮压半小时。4.时间到,压力锅放气,牛肉煮好。5.牛肉捞出微晾切成片,香辣豆豉酱备好。这时候再把牛肉汤烧开。

自制酱牛肉 做法简单 全家老小都爱吃

那么接下来我就给大家介绍一下家常做酱牛肉的方法,用这个方法做出来的酱牛肉也是绝对非常美味的首先我们准备一些食材,牛健子肉两斤,桂皮八角大葱,花椒,姜,香叶,生抽,老抽,料酒,冰糖,盐,干辣椒适量。接下来的话我们把牛腱子肉顺着纹路切成大块儿备用,然后把桂皮花椒八角香叶放到一个砂煲里煲起来,然后再准备一个锅...