你一直认为“菲力牛排”是个牌子?恭喜你,想错了!真相是这样的
后来才知道,真相是:菲力牛排并不是牛排的一个品牌,而是指牛身上的一块肉!菲力牛排指的是牛身上的哪块肉?菲力牛排指的是牛身上的一块肉,或者说是牛里脊。如果再具体一点说,它指的是牛里脊中的牛内脊,在脊柱下方,靠近整条牛外脊的末端。由于在英国,它被称之为“filet”,在法国被称之为“fillet”。所以...
女子买牛肉发现是牛油上贴瘦肉?!知道这些关于牛肉的知识,才不会被...
原切牛排,牛肉自然生长纹理清晰可见,脂肪与肌肉呈自然状态分布,结构紧密,而且原切牛排的配料表里只有一种东西:牛肉。根据分割部位不同,可分为西冷牛排、菲力牛排、肋眼牛排等,通常原切牛排的价格是要高于其他类牛排。图片来源:网络进口牛肉:规范进口的牛肉应该有明显的中文标识,包括品名、规格、原产国、原产地、生...
馋哭了!原切进口谷饲牛排,新手也能5分钟搞定
肉眼与西冷,在同一条肉上切下,这条肉被称为背最长肌,前面部位使用的少,所以肉质比后部分嫩,就是说,肉眼牛排要比西冷嫩、香、多汁。西冷牛排(规格150g/盒):西冷牛排,则是在最外围有一圈油边,肉质比肉眼部分有嚼劲,是很值得品尝的一种牛排。菲力牛排(规格150g/盒):菲力的名字很洋气,,每头牛身上只...
好吃又不贵的“黑翡翠”牛排
菲力牛排198,西冷牛排298,这仅仅只是一小块!如果遇到垃圾餐厅,很可能花了大钱却也没能享受到一块好牛排的滋味。用好牛排的高端西餐厅也不是没有,但是一块M5等级澳洲和牛肉眼牛排就要688,已经脱离了普通人的消费水平。吃一顿,口福是享了,钱包也空了。牛的饲养分为草饲和谷饲两种。同级别同产地的牛排,...
大希地牛排是合成肉吗?物美价廉还是合成疑云?
针对消费者的质疑,大希地公司多次强调其产品为“整切牛排”,并非合成肉。他们解释说,所谓的“胶水”物质实际上是牛肉在加工过程中自然产生的胶原蛋白,是正常现象。同时,大希地公司还提供了相关的质量检测报告,以证明其产品的安全性。然而,这些解释并未完全打消消费者的顾虑。有业内人士指出,虽然大希地牛排可能并非...
更适合减脂期吃的牛排部位
1.菲力:菲力是牛腰腹肉中最少脂肪的一块,而且肌肉纹理清晰且稀疏,属于低脂肪高蛋白的肉类,口感柔嫩多汁,非常适合减肥期间食用(www.e993.com)2024年8月5日。2.肋眼:肋眼牛排位于肋脊骨下方,肉质鲜红多汁,含有丰富的肌酸,碳水化合物和脂肪含量较少,比较适合减肥期间吃。3.西冷:西冷牛排是背部肩胛肉,也是牛肉中的顶级食材之一,其脂肪沉积...
买牛肉发现是牛油上贴瘦肉?知道这些牛肉知识,才不会被忽悠
原切牛排,牛肉自然生长纹理清晰可见,脂肪与肌肉呈自然状态分布,结构紧密,而且原切牛排的配料表里只有一种东西:牛肉。根据分割部位不同,可分为西冷牛排、菲力牛排、肋眼牛排等,通常原切牛排的价格是要高于其他类牛排。图片来源:网络进口牛肉:规范进口的牛肉应该有明显的中文标识,包括品名、规格、原产国、原产地、生...
如何像行家一样在西餐厅点牛排?
“草饲牛肉”是从喂养牧草开始,牛就被放养在牧场并食用新鲜的牧草,直到他们达到成熟期,通常来讲需要30—36个月。一般来讲,草饲牛的脂肪含量更少,谷饲牛更肥美柔嫩。▍05.选择什么部位很多人点牛排遇到的最大难题可能就是部位的选择了,西冷、肋眼、菲力……很多陌生名词让人无从下口,随便点一个又不知道能...
注意!这种牛排不能吃“三分熟”“五分熟”
“澳洲菲力牛排”“黑椒西冷牛排”“进口牛排套餐”……不少生鲜电商平台上诸如此类的牛排价格往往十分“亲民”100多元能买10片但是售价如此低廉的牛排很可能是用碎牛肉和配料等压制成的重组牛排(即合成牛排)那么这样的牛排能不能吃?
重组牛排全熟吃更安全
“澳洲菲力牛排”“黑椒西冷牛排”“进口牛排套餐”……不少生鲜电商平台上,诸如此类的牛排价格往往十分“亲民”,100多元能买10片,还附赠黄油料包。但是,售价如此低廉的牛排,很可能是用碎牛肉和配料等压制成的重组牛排(即合成牛排)。那么,这样的牛排能不能吃?如果能吃,可以像在西餐店里那样吃五分熟、七分熟吗?