日媒:中国人对牛肉需求增加,日本人比较郁闷

富含脂肪的牛肋骨在华颇受欢迎,因为吃火锅时,脂肪部分很容易与牛肉自身分离。这种牛肉在日本也很流行,牛肉饭连锁餐馆会用到。如今,采购这种牛肉的日本贸易公司将面临来自中国买家的激烈竞争。东南亚食品公司同样如此。中国人从没如此需求牛肉。根据预测,2017年中国国内牛肉消费总量将达790万吨,比2015年增长6%。2017年,...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

以香港粤菜师傅对牛肉的分割标准为例,牛腩大致可分为坑腩、崩沙腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩,当中最普遍是坑腩。坑腩属近腰肋骨的肉,牛味最浓,取自牛胸前的牛仔骨,或旁边牛肋条部位的肉,除去肋骨后会出现一条条坑,所以称为坑腩。其肉质韧性大,肥瘦相间,最适合用作焖或煲汤。崩沙腩则是指牛的横膈...

澳洲活肉牛"打飞的"入渝 市民可吃上新鲜澳洲牛肉

“随着中产阶级的日益壮大,市场对牛肉的需求不断提升,但是由于国内供应量有限,去年牛肉进口额激增了40%。”郑丽丽表示,“活牛实现直接进口后,屠宰、加工环节将迎来快速发展机会。”例如,更多的精力和原料投入到产品研发中,生产、改装更迎合消费者口味的深加工产品。不可避免的是,在这一波进口浪潮中,国内肉牛养殖将...

买牛肉,聪明人专挑这3个部位,全是牛肉精华,学会再买不吃亏

如果我们身体需要恢复或者是在成长阶段,适量地吃一些牛肉也有助于加快恢复过程和促进成长发育。牛肉里有一种特别好吸收的铁,叫做血红素铁,这种铁比从其他食物中获取的铁更容易被我们的身体吸收和利用。血红蛋白有一个很重要的作用,那就是把我们吸进来的氧气输送到身体的每一个细胞。确保它们都能得到所需的氧气,...

买牛肉,牢记“3不买”,什么样的牛肉好吃?内行人一文说清楚

1.位置:牛肋条位于牛的肋骨下方,是肋骨和腹部之间的肉。这个部位的牛肉含有一定的脂肪和筋膜,肉质较为鲜嫩多汁,同时也具有一定的嚼劲。2.适合菜肴:牛肋条适合慢炖、烧烤或烟熏。长时间烹饪后,肉质变得酥软,非常适合制作韩式烤肉或炖菜。在慢炖过程中,可以加入各种蔬菜和调料,如洋葱、胡萝卜、土豆、番茄、红酒...

这有两锅战国的炖肉,一锅牛肉一锅狗肉—记陕西考古博物馆(三十五)

杀牛吃肉是死罪(www.e993.com)2024年11月1日。根据《睡虎地秦简》记载,即使是自然死亡的耕牛,肉也不得随便吃,而是必须上报官员,要将牛筋、牛皮、牛角等可以制作兵器的战略资源一并上缴。只有王室才能够享用牛肉,诸侯只能吃次一等的羊肉,再次一等的只能吃猪肉,老百姓只能吃鸡肉。铜敦内的黄牛肉...

贪便宜老头老太盯上生鲜超市,我出招整治,他们却贪便宜损失惨重

几斤重的牛腱子，十块钱就能带走，上等的猪肋骨，五块钱就能拎走。连那些龙虾和海鲜，也都没逃过他们的“魔爪”。「咋地啦？你们店不就这规矩吗，十一点半就一折，我们还没挑完呢，先到先得，你要是算错了账，我可得去告你，让你这店关门大吉！」我：一脸懵逼。我爹在奶奶家那片儿新开了个卖菜的小店...

去哪看新疆风情演出?在这11家,边吃边跳

最舒服的体验,在于可以一边坐在“毡房”里,一边吃着毡房羊肉,配一口南山现摘的新鲜沙葱炒辣子鸡。耳边听到的是什么?每天下午6点到凌晨12点,听到的都是热闹。呼麦和电子乐的结合,把赛博草原的氛围烘托到极致,游客边听边起舞,本地食客也早已和着节拍扭动起来。

立秋后,吃牛肉羊肉不如吃它,简单一蒸太鲜了,老人孩子都爱吃!

就这么用平刀的方式,能把一侧的鱼肉完整割下来。在划开鱼肉的时候,一定得紧紧贴着鱼脊骨,这样才能把鱼背部的大刺都弄断。切到鱼头的时候,干脆利落地一刀切断,这样一侧的鱼肉就成功切下来啦。鲫鱼的大肋骨一般有12根,切的时候能清楚地听到清脆的肋骨断裂声。

谁懂啊!美国居然有6大菜系?吃着白人饭的我,眼泪掉下来...

我愿将德州称为肉食动物的老家,来了得克萨斯怎么能不吃这里的BBQ?大块厚厚的木炭慢烤的肋骨和牛胸肉,嗦一下就脱骨,肉质非常嫩,轻轻切开还在流油,吃起来非常juicy,超级满足!吃完肉再吃蔬菜,清爽解腻。小编喜欢在吃烤肉的时候点上一杯加满冰的lemonade来中和掉烟熏的味道和油腻的汁水。有些人也喜欢一边吃烤肉一...