冬天太冷不想炒菜,那就吃这个饭菜一锅出的肉末米线,酸爽开胃!

1、先来炒肉沫,也就是蛋白质来源,这里的肉沫可以随意替换成自己喜欢的肉类,比如虾、鱼片、自己做的肉丸:牛肉丸、鱼丸之类的都很好!这个是蛋白质很好的来源;锅中先加点食用油,下入肉末翻炒至变色,再加入蒜末翻炒出蒜香味;2、开始给肉末调味:加入1勺生抽、一丢丢的老抽、白胡椒粉适量、姜粉适量,这两样是...

《探味·观址》第1期:铜锅涮肉吃出厚重文化 品东来顺百年味道

除了涮肉,东来顺还经营多种清真炒菜,其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、鸡茸银耳、烤羊腿、白汤杂碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤鸭等二百余种。相较于起源川渝地区的麻辣火锅,老北京铜锅采用的清泉汤底似乎看上去缺了些振奋食欲的味道,但是配合上传统配方调制的麻酱,其口感将大不一样。对于麻酱,...

养肺最佳的6种白色食物,秋季多给孩子吃,体质好少生病,长得高

1、白萝卜去皮切块,前腿肉切块,冷水上锅焯水,撇去浮沫(水里加入料酒、葱、姜),水沸腾后将肉捞出,用热水清洗肉块。2、锅不开火加入冰糖(我喜欢甜口的所以放了较多的糖),小火炒出糖色3、加肉,翻炒均匀,使每块肉均匀上色,加入香叶(不需加很多)、大料(也是八角)、葱段、姜片、料酒淋在锅边,生抽,老抽,蚝...

冬天必吃3种“素中之荤”,通便防癌、补血补肾!给肉都不换

香菇不仅口感鲜美，还富含丰富的营养价值。李老师了解到，香菇中的多糖体具有增强免疫力、抗癌的作用。一项研究表明，香菇中的多糖可以提高人体内的自然杀伤细胞活性，这对抵御癌细胞有显著帮助。李老师开始在每周的饮食中加入香菇，无论是炖汤还是炒菜，香菇都为他的餐桌增添了一道亮丽的风景。豆制品：补血补肾的“植物...

对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,这家公司凭什么

在我们湖南当地，如果顾客在你店里吃饭，你告诉他，我这个大厨不做辣椒炒肉，或者我没这个菜，那你完了，这不可能的事。辣椒炒肉已经深入到湖南千家万户，无论是饭店餐桌还是家里。谈求学：“晚上加班加点做食雕的日子，对我帮助很大”《中国企业家》：你强调了内容创新的重要，费大厨怎么做到的？费良慧：我自己做...

低脂炒菜油减脂推荐吃

1.鸡胸肉:含有丰富的蛋白质和氨基酸成分,脂肪含量较低,热量也相对不高,可以搭配新鲜蔬菜一起炒熟食用,比较适合减脂期间进食(www.e993.com)2024年11月20日。2.鱼肉:属于优质蛋白类食物,且脂肪含量较少,含有人体所需要的DHA以及各种矿物质元素,包括钙、磷、铁等营养物质,可选择清蒸或者水煮的方式制作成低脂炒菜后食用,有助于补充人体所需的营养...

“甜咸之战”济南把子肉的前世今生

????传统的济南干饭铺早上经营,不配炒菜,招牌上总还配着一句老饕名言:好米干饭把子肉。在那个单一的年代,受欢迎的吃食往往要兼具美味与果腹,肥瘦相间的肉配上油脂浸透的米饭,几口下肚滋味十足,还管饱——如果觉得油腻,还有免费的米汤清口。????大米干饭要香,首先是米要好。济南也有好米,北园种稻历史久...

“泉”在济南过五一|老济南把子肉的前世今生

在周公祠街,一家同样是早餐时段就开门纳客的老济南药膳把子肉,在近20年的经营中逐渐搭配了炒菜。在老板王志民看来,传统把子肉是酱香味,口感筋道、有嚼劲。肉在烹制过程中过油,这也是肥而不腻的秘诀。关于近年来济南流行的软糯甜口感,王志民有些不解:“黏黏糊糊的,好吃吗?”...

不吃油能减肥降脂吗?天天吃白煮菜到底行不行?

2.鱼肉蛋奶类食物照样吃。炒菜油用得少,就要喝全脂奶、吃蛋黄,以便获取脂溶性维生素。3.少吃炒菜油的话,就要增加坚果油籽类食物作为补充,它们比纯炒菜油更有利于减肥和血脂调控。4.坚果油籽类的品种可以多样化,例如核桃仁、夏威夷果仁、亚麻籽等混合或轮流食用,以便摄取各种类型的脂肪酸。

自己在家熬猪油吃,到底靠不靠谱?会更健康吗?

仅考虑平时炒菜做饭的烹调油,建议大家控制在每天不超过25-30克。如果要做红烧肉、红烧排骨、酱肘子等肉菜,尽量选用植物油。如果用猪油摄入过多,就多吃点蔬菜水果,饭后多活动活动。注意油温,不要等到冒烟再炒菜如果用的是植物油,在高温下容易产生较多的氧化、水解、聚合等反应,会导致损失一些维生素,还会生成很多...