鱼子酱竟是浙江特产?国外高级餐厅抢着要,为啥在国内没人吃?|鲟鱼|...
我国黑龙江流域,也有野生鲟鱼的存在,不过沿河地区即便有捕捞,多年来也是以吃肉为主。在野生鲟鱼数量下降的同时,全世界各地也开始尝试人工饲养。国内从90年代末开始,先后引进了多批来自西伯利亚的鲟鱼品种,而后浙江和四川两地开始了鲟鱼的试养。推动人工饲养的,是我国的水产科学研究院。在本世纪初,由研究人员主导,以...
【味◎觉】鱼头鱼尾只差一嘴——洋葱头烧鲟鱼
猫吃鱼,狗吃肉,奥特曼打小怪兽而幸福是要吃鱼鱼鱼鱻鱻而从头吃到尾从肉吃到骨的鲟鱼你喜欢吗?鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石,古有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。鲟鱼全身都是宝,其肉鲜嫩味美,营养价值极高,有美容养颜的功效,被列为高级滋补品。鲟鱼肉质细腻,无刺,只有软骨。不管是软骨还是鱼...
9岁男孩捕获大鱼竟是超500斤白鲟 鲟鱼的营养价值
鲟鱼的营养价值高,被列为高级滋补品,吃肉能够补虑益气,强身健体,对软化心脑血管,促进大脑发育,提高智商,预防老年性痴呆具有良好的功效。不过野生的鲟鱼越来越少,大家最好是购买养殖鲟鱼。
俄国宴当家菜,吃出山水与故事
这一周对于准备斋戒的信教徒来说,不可以吃肉,但鸡蛋、牛奶和其他的乳制品仍被允许,这7天成为人们向肉食告别的日子,因此称为谢肉节。谢肉节的第一天叫“迎春日”,人们开始制作薄饼,并将第一张薄饼分给穷人。第三天是“宴请日”,丈母娘要在这天亲手烙薄饼给到访的女婿吃,这种习俗尤其适用于新婚夫妇。最后一天是“...
大历史|孔子对吃那么讲究,他究竟吃到了哪些美食?
“鳣”是肉呈黄色、无鳞的鱼,大的长达6~9米,是鲟鱼的一种。“鲦”即俗称的斑鱼、桃花鱼。“鲿”指的是老虎鱼。“鰋”是现代汉语中的鲇鱼。在《诗经·陈风》中出现的“鲂”是现代汉语中的鳊鱼,是一种体型扁平的淡水鱼,肉质细嫩,异常美味,现在在中国各地的水产市场上也经常可以看到。
过千斤的鲟鳇鱼需要长多少年?鲟鳇鱼没有天敌为何成了极危物种?
达氏鳇的极危其实与鲟科下其他鱼类的遭遇惊人的相似,最主要的就是过度捕捞,不过,人们过度捕捞达氏鳇是出于两个目的:第一是吃肉(www.e993.com)2024年10月18日。作为一种大型的鱼类,达氏鳇原本就比其他的小鱼更容易被渔网捕获的,奈何它本身又是软骨鱼类,连鱼骨都能吃,鱼肉更是无需多说,肉质鲜美还有其他鱼类不具备的特殊口感,这使得达...
这种西方餐厅的顶级食材,被中国人干到了“白菜价”
中国人工养殖鲟鱼,其实一开始并不是奔着生产鱼子酱的,而是为了吃肉。虽然鲟鱼人工养殖在国内起步很早,可从吃肉到鱼子酱的这一步,却不那么好迈。从上世纪90年代初,中国开始加大对鲟鱼人工养殖的研究开发,用了10多年的时间,突破了鲟鱼全人工繁育的关键技术,此后国内养殖产量开始大幅增加。2017年的数据显示,全球鲟...
欧洲人的囤鱼妙招,出乎你意料
在北欧,鲱鱼是最常吃的鱼,1000年以前的考古遗址就可以挖掘出很多鲱鱼骨头。中世纪教会规定斋期不允许吃肉,欧洲人持斋时就吃腌鱼补充蛋白质。12世纪,教皇亚历山大三世甚至规定了1周中哪些天捕捞鲱鱼才合法。鲱鱼的出现不太规律,可能好几年不见踪迹,然后再次出现。渔民经常捕获太多的鲱鱼,所以需要立刻腌制保存。
长春农博园憨憨大鱼,祖先竟与恐龙是旧识!
这家伙,不用看标牌,就知道它们身份不一般。再仔细一看,哟,这三条就是“镇馆之宝”鲟鳇鱼了。李丹/摄李丹/摄从清水池里,看到有影子投到水面,正游的三个大家伙,有两个突然停下来,像乌龟一样慢,那样子,就一个字:憨!可你千万别被它的憨态迷惑了,它可是吃肉的。看到它细长的尖嘴没,长而锐利,还长着...
这十五种玉溪最具特色的宴席 你吃过哪些?
04:鲟鱼宴华宁华宁有西南地区最大的鲟鱼养殖基地,到华宁最不能错过的就是吃鲟鱼宴,在大厨的精湛技艺下,以鲟鱼作为原料,鱼肉、鱼骨、鱼皮、鱼嘴、鱼杂被做成10多道可口佳肴。一桌鲟鱼宴,一个大写的豪!05:菌全席易门每年菌子飘香的时节,约上三五好友到易门消夏避暑,畅意纵情山水,享受人间美味。易门野生食用菌...