河北人引以为傲的驴肉火烧,桂林也能吃到了!
驴肉清淡鲜美,没有猪肉的肥腻、羊肉的膻味,肉质相较牛肉偏软,而且营养价值高,老少皆宜。炖驴肉看似简单,实则需要一锅老驴汤加几个小时的精力,如果不是出于热爱,很少有人能认真对待这个过程。保定派VS河间派如“咸甜豆花”“咸甜粽子”一样,驴肉火烧也有派别之争,而且是河北人的“内讧”。吉祥胤主营的保定派...
假驴肉风波!母猪肉加“料”变驴肉,网友质问商家:良心何在?
为了让猪肉看来像驴肉,一些商家就在肉中加入大量的亚硝酸钠,往往都是超出标准的加入这些添加剂,专家表示将超剂量的亚硝酸钠加入肉中会使常吃这些的人群增加消化道癌症的风险。食品安全不容小觑,这些商家严重的侵犯了消费的利益。建议一经发现进行严惩。用猪肉冒充驴肉,以次充好,牟取暴利。这种行为不仅欺骗了消费...
假驴肉乱象:火烧用猪肉 切盘用马肉,谁给了商家的“胆儿”?
近日,驴肉火烧行业再次被推上了风口浪尖。之前有媒体揭示了一个令人震惊的事件:市场上的驴肉火烧中,居然鲜有真正的驴肉。取而代之的是母猪肉和马肉,经过添加增香膏、香精等处理,伪装成驴肉销售给消费者。这一事件不仅引发了公众对食品安全的担忧,更凸显了诚信经营在当今社会的重要性。食品安全是关系到人民群众身...
驴肉火烧的派别之争,你站河间派还是保定派?
河北的火烧里夹的当然不限于驴肉,红烧肉、猪头肉、酱牛肉、香肠……都可以塞进火烧切开的“大嘴”里。用来夹菜的火烧在制作时要适量加油,让火烧撕开后有着层层叠叠的效果,表皮酥香。河北特产的“郭八火烧”放在当地特有的“耐石”上烤制,金黄油亮的表层自带纹理,撕开后酥皮竟有二十多层。郭八火烧丨《三餐四季...
zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行
烤全牛、羊背子、阿尔巴斯风干羊肉和鸿运牛头、迎亲套茶、排骨焖山药丸子、腌猪肉烩小白菜、准格尔六大碗、沙葱炒羊宝以及鄂尔多斯小吃(巧手花馍、豌豆豆面、驴肉碗砣、黄米糕圈、小米凉粉、糜米酸粥、沙葱土豆泥),构成了鄂尔多斯温暖10味。乌兰察布美食
【科普营养】“饺子”热量高吗?吃几个不长胖?
如果是自家包饺子,可以选择馅料,饺子的热量高主要是由于馅料的脂肪含量高,因为每克脂肪含9kcal,而每克蛋白质和碳水化合物只含4kcal(www.e993.com)2024年9月21日。所以减少脂肪含量是控制饺子热量的重要一步。尽量用瘦肉馅,牛肉或者鸡肉的脂肪含量普遍低于猪肉,使用鱼肉或者虾肉也是很好的替代方案,只要不嫌剁馅麻烦。少加油,这一点也是不言而喻...
好吃的白吉馍来了
白吉馍加的肉馅一般都是猪肉,可以用纯瘦肉或肥瘦相间的猪肉,若说好吃,还是肥瘦相间的猪肉吃着香,不想吃猪肉的也可夹羊肉、牛肉、驴肉等。我是买了如图1的五花肉,在砂锅里慢慢炖好,瞧,炖好的五花肉肥瘦相间。图1煮好的五花肉炖上肉以后,开始准备做白吉馍的面,如图2、3,把白面、酵母、水和成...
娘做的粗面包子和豆包 包子荠菜驴肉和豆角猪肉馅儿……
娘做的粗面包子和豆包包子荠菜驴肉和豆角猪肉馅儿。面皮儿是掺和了豌豆面,玉米面,荞麦面,黄豆面的。特别喜欢,粗面还能做得这么板正,我是不会呀??娘做的粗面包子和豆包包子荠菜驴肉和豆角猪肉馅儿。面皮儿是掺和了豌豆面,玉米面,荞麦面,黄豆面的。特别喜欢,粗面还能做得这么板正,我是不会呀??...
制售假驴肉产业链调查:母猪肉变身驴肉,添加剂超标催生致癌物
“火烧里放猪肉,切盘用马肉,店里一般都是这样卖。”一名业内人士告诉记者,切盘用猪肉的话容易被人察觉出来,所以要用好一点的马肉,“马肉跟驴肉不仅你们吃不出来,我们也吃不出来。”至于真驴肉,“你备个一包两包的,应付检查用就行。”2024年1月,长丰镇煮肉作坊驶出的商务车在天津一家驴肉火烧店门口卸下几...
你吃的驴肉很可能是廉价猪肉!廉价猪肉被做成高价驴肉卖亚硝酸钠超标
#假驴肉产业乱象调查#你吃的驴肉很可能是廉价猪肉!#廉价猪肉被做成高价驴肉卖#亚硝酸钠超标“亲戚拉亲戚,朋友拉朋友,跟搞传销一样。”"火烧里放猪肉,切盘用马肉,店里一般都是这样卖。"一厂房内卫生条件极差,现场一片狼藉,地面上血水横流,腌制区还摆放着一台搅拌机,旁边放着几个沾满污垢的白色塑料槽,其中...