过年炸肉丸子,切记不要加面粉,教你一招外酥里嫩,寓意团团圆圆
3、准备好的猪肉放在一个大盆中,加入料酒、食盐、生抽、老抽、麻辣鲜、胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀,搅拌均匀之后加入适量的葱姜蒜水,不仅能去腥还能让肉馅更嫩,葱姜蒜水分少量多次加入,每次搅拌至完全吸收之后再加入下一次,猪肉和葱姜蒜水的比例大约是4:1;4、肉馅搅拌好之后加入豆干和鸡蛋,鸡蛋能让炸出来的...
33款家常菜品推荐,鲜香实惠菜,家人都喜欢的味道,尝尝吧
3、锅里放菜籽油烧热,加入少量豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片、干花椒炒香,加入七星椒颗粒炒至香辣,倒入过好油的鸡丁,下入莴笋块,调入盐、料酒,原料熟后加入少许保宁醋,起锅装入盛器中,撒些葱花和熟芝麻,即可。凉拌拉皮1.准备这些拉皮食材,一根黄瓜就够了,胡萝卜,干豆腐,心里美萝卜,水晶拉皮。2.黄瓜切丝,...
24款菜肴推荐,分享不间断每日不重样,给我一起学做美食吧
3.锅里放少许油烧热,先下姜片、蒜片、芦笋段、小米椒条和藕片翻炒,再加入盐、味精和XO酱炒香后,装盘便可上桌。水煮巴沙鱼食材:巴沙鱼2条、黄豆芽400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1茶匙、干辣椒...
明日立秋,有5个属相要“躲秋”,吃3样忌2样,民俗传统建议了解
第一步:鸭子剁块,用清水加盐、料酒,抓洗浸泡十五分钟。第二步:洗净的鸭块倒入冷水锅里,放葱姜、料酒,大火焯煮去腥,煮至鸭块变色捞出。第三步:起锅烧油,放入冰糖小火炒出糖色,倒入鸭块翻炒,放葱姜蒜、八角炒香。第四步:锅中倒入三勺生抽和两勺老抽,再加一勺蚝油,炒匀入味。第五步:放入土豆块...
风雨城中李 三春戴荠花
幼时在乡间生活,我不爱吃葱姜蒜之类的菜蔬,总觉得有一股子怪怪的味道,嗅之反胃,令人作呕。但是,对荠菜的味道我从未排斥过,那种清新淡雅,那抹浅浅暗香,让吃饭再挑剔的人也难以抗拒。荠菜还有一个好处就是,和其他菜蔬搭配,或清炒或烩菜,或制馅或煲汤,可谓是“一菜得,百味生”,总能起到淡者出味...
最适合男人吃的肉类排行榜,猪肉倒数第一,鱼肉排第四,先收藏了|...
要食用泥鳅,必须处理干净,切块腌制入味,再配上各类佐料一起烹饪,这样就能发挥泥鳅的营养价值,也可以达到荤素搭配的美味效果(www.e993.com)2024年10月21日。处理泥鳅的诀窍是,先放在水中浸泡,加入少许食用油,让它自己吐尽体内脏物,剪去头尾,开膛破肚,清除内脏,多次清洗,去掉黏液,放入盆中,加入葱姜蒜,料酒白酒腌制入味。
“立冬”宁可不吃肉,也别少了这三样食材,常吃还能提高免疫力
1、海蛎的撬开全靠手工,为此会有一些海蛎壳残留在里面。所以烹饪之前要清洗数次才会干净,这一程序少不得。2、配料所需的东西要提前准备好,去腥增香的葱姜蒜辣椒少不了。3、韭黄一把清洗干净然后切成小段备用4、在食材全部准备好之后就能开始烹饪这一美食了,鸡蛋打入碗中加入少许的水并转碾两圈白胡椒粉搅...
煲汤常用的姜、葱、蒜、油、盐、醋、酒,有怎样的功效与注意事项
2、生姜功效/用法:开胃、去腿、解毒、祛寒。如煲汤选用的是羊肉、鱼、海鲜等味食材,可加入几片生姜,能起到解寒、去腥、的功效。注意事项:炖牛肉和兔肉时不宜放姜,不利于健康。3、蒜功效/用法:杀菌、去腥。在调制烧、炖海味河鮮菜肴时,加入适量蒜瓣或蒜片,有增鲜去腥功效。
“鱼不蒜,羊不姜”太绝对
其中最不适合放蒜的是追求“鲜味”的烹制方法,日常鱼类菜肴主要有三类:1.炖鱼汤:鱼汤求的就是“鲜”字,所用鱼必是鲜活的,并且在我们常用的葱、姜、蒜等香辛料中最擅提鲜的就是姜,所以煲汤即使不放葱也必放姜。但是,蒜放在鱼汤中煲炖,适得其反。2.清蒸鱼:清蒸鱼吃的也是鱼鲜味,所以用的都是鲜活之鱼而...
冬吃萝卜夏吃姜,6道生姜食疗为孩子驱寒、暖中、养血
③是否姜片加得过多,通常来说,一份全家份的汤,只要是给孩子喝,姜片就不宜加超过3片;炒菜时,姜片不宜超过5g。夏天给孩子吃姜用好6道生姜食疗姜的食疗有很多,最简单的做法,就是炒菜、煲汤、煲粥的时候加入几片姜蒜,对身体健康、体质并非虚寒明显的孩子来说,就足以起到很好的驱寒温阳、补气养血的功效。还有...