今年新鲜荔枝产量少价格上涨 不少商家上架速冻荔枝
记者了解到,速冻荔枝在我市并非新鲜事。多年前,在漳州一带的食品加工厂,就可以将荔枝进行急冻锁鲜,以便在非时令季节供应给酒店及餐饮机构。速冻荔枝产品有带壳荔枝、不带壳荔枝果肉等。漳州一家贸易公司的负责人说,带壳速冻荔枝批发量大,价格8元/500克左右,不过一般是按吨起批;荔枝果肉冷冻产品的价格则相对...
海名成都餐博会 |龙旺、慷达、乐肴居、百斯特等速冻米面供应商邀...
主要从事预制菜、快手好菜、急冻锁鲜、速冻面米调理食品。以及在全国各大城市建立销售分部,经销商遍布全国。同时我司产品远销中国香港和澳门、加拿大、美国、澳大利亚、意大利等经济特区和欧美国家。“大笑”是本公司速冻食品的品牌,创始于1981年《荣获“佛山老字号”称号品牌》,2017年被评为广式点心师联谊会粤点研发...
聚焦新鲜便利,扬翔股份为生鲜速冻食品产业提供新方案
中国饭店协会在2023年10月发布的《2023中国餐饮业年度报告》显示,生鲜速冻食品呈现出明显的发展趋势,销量逐年稳步增长,C端消费持续高速增长。3月19日,一直致力于构建从农场到餐桌全产业链的广西扬翔股份有限公司(以下简称“扬翔”)举办了“扬翔食品,将鲜进行到底”2024新品发布会,发布食品新品——纯猪肉烤肠,并分享...
红烧牛肉等4种中式速冻菜肴的加工工艺
7、速冻:将灌满肉馅的的青椒放入急冻库中速冻,时间控制在4h左右。8、切段:取出速冻好的青椒,切成厚度在15mm左右的青椒段,控制加工时间,防止肉馅融化变软影响最终形状。9、保存:-18℃冷藏。
速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告
速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证。目前市面上常见的速冻食品可以分为三大类:速冻面米制品、速冻调制食品、速冻其他食品。其中,速冻面米制品包括速冻饺子、包子、汤圆、粽子等;速冻调制食品包括...
深度分析:冷链物流驶入“快车道” 速冻食品迎来发展机遇
“速冻食品”又称急冻食品,是指将各类加工后的新鲜食品或处理后的原料进行深度快速冷冻的食品(www.e993.com)2024年9月8日。在急速低温下(-18℃以下),食品内80%以上的水分会变成冰晶,能有效防止食物的细胞组织被破坏,达到保鲜的目的,以及方便在低温(一般-18℃)下进行储存、运输和销售等。速冻食品主要分为速冻米面食品、速冻鱼糜制品、...
榴莲大降价!什么样的榴莲是“好榴莲”?挑选记住这3点→
方案二:液氮急冻加冷链运输,能最大程度保留风味,但是问题就在于价格过高;方案三:除了上述两个方案之外,还有一个简单靠谱的解决方案,那就是买速冻榴莲果肉了,虽然味道没有新鲜成熟的那么好,但是胜在质量稳定,也不会被“开盲盒”的结果搞坏心情。实在不会挑,也别较劲了,咱就选开好的榴莲果肉吧!
9.9元/盒的肥牛卷,到底是什么肉做的?
鱼丸、虾丸、香菇贡丸、牛肉丸、牛筋丸、包心贡丸……这些五花八门的丸子可以统称为肉糜类速冻调制品,都是以牛肉、猪肉、鸡肉、鱼糜等主料,加入拉丝蛋白、淀粉、盐、调味料等配料,经打浆桶混合制成半成品,放入成型机成型加热,然后冷却至常温再急冻,就成了速冻肉丸。
万象| 榴莲降价了,什么样的榴莲是“好榴莲”?挑选记住这3点
方案二:液氮急冻加冷链运输,能最大程度保留风味,但是问题就在于价格过高;方案三:除了上述两个方案之外,还有一个简单靠谱的解决方案,那就是买速冻榴莲果肉了,虽然味道没有新鲜成熟的那么好,但是胜在质量稳定,也不会被“开盲盒”的结果搞坏心情。实在不会挑,也别较劲了,咱就选开好的榴莲果肉吧!
2024年中国速冻食品市场规模预测及行业竞争格局分析
中商情报网讯:“速冻食品”又称急冻食品,是指将各类加工后的新鲜食品或处理后的原料进行深度快速冷冻的食品。在急速低温下(-18℃以下),食品内80%以上的水分会变成冰晶,能有效防止食物的细胞组织被破坏,达到保鲜的目的,以及方便在低温(一般-18℃)下进行储存、运输和销售等。速冻食品主要分为速冻米面食品、速冻鱼糜...