金华两头乌和金华火腿产业振兴起势有力

为深入贯彻中央、省委决策部署,加快推进金华两头乌和金华火腿全产业链高质量发展,打造“土特产”振兴示范成果,市委、市政府大力推进金华两头乌和金华火腿两大产业振兴行动,去年成立工作专班,印发《金华两头乌和金华火腿全产业链高质量发展实施意见》,为两大产业的振兴开篇布局、擘画蓝图。2023年,全市两头乌能繁母猪存栏...

金华大力振兴两头乌和火腿两大产业

“我们团队经过近一年的研发以及一系列严格的品质测试,打造了这款创意产品。”昨日,金字火腿总工程师马晓钟说,市场监管部门明确的32个大类的食品中,有17类可以与火腿结合,后续将推出火腿八宝粥、火腿猪蹄冻等跨界新品。金华两头乌和金华火腿是金华的“金名片”。作为中国四大名猪之一,金华两头乌有1700多年养殖历史,...

揭秘日冷背后的供应链传奇:BC两条腿走路,欲将“灵活”推向极致

尤其脆皮春卷共含有6种配料,豆沙里还有特制的金华火腿提取物,能够在常温解冻后直接微波炉食用,并能够保持酥脆的口感。还有畅销的“正宗炒饭”,即使已经推出二十多年,至今依旧是日亚上最受欢迎、评价最高的冷冻米饭。公司还根据销售情况及时布局产能,不断优化产线,比如在2017年与近代大学合作开发了由人工智能驱动的...

人造肉产业链一文梳理清楚,核心机会看好这6大受益龙头股

金字火腿:金华火腿行业龙头企业,旗下食品城是浙江冷冻食品的集散中心金字火腿创始于1994年11月15日,2010年12月3日在深圳证券交易所上市,股票代码002515。公司主营业务为中式火腿、欧式发酵火腿等火腿产品,香肠、酱肉、腊肉、淡咸肉、烤肠、XO酱等特色纯肉制品和预制肉制品以及满足生鲜电商、社区电商、食品加工企业、连...

预包装食品标签标识标准及涉及标签标识的相关法规、标准汇总|品名...

3、需冷藏或冷冻贮存和运输的产品应在标签上标识贮存和运输条件。46GB19295-2021食品安全国家标准速冻面米与调制食品产品标识应注明速冻、生制或熟制、即食或非即食,以及烹调加工方式。47GB31611-2023食品安全国家标准食品加工用植物蛋白肽产品标签应标示具体植物蛋白的来源和产品状态,如:大豆蛋白肽(...

腌制、罐头、冷冻、压缩真空……如何科学地长期储藏食物?

后来，宗泽发现士兵食用家乡金华出产的猪肉不会对身体造成影响，于是，金华火腿便流行起来(www.e993.com)2024年11月19日。故事真假已不可考，但其中确实有一些科学道理存在。金华火腿之所以在腌制过程中不会生产出细菌，是因为当地民众在腌制过程中除了放盐，还会放火硝等配料。火硝能够有效抑制住肉毒梭状芽孢杆菌。当代，金华火腿的制作方法变得更加科学...

鹅绒被就是要又松又轻又暖和

金华火腿又称火朣,浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形,鲜艳的肉色,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世。3年上方500克,市场价118元,惠民价:98元;金年火腿金腫500克,市场价58元,惠民价40元;金华火腿片50克/袋,市场价11元,惠民价40元/5袋;55元金华火腿纯精腿芯250克,惠...

不要迷信“干式熟成”,它本质上是一场盲盒游戏!

与可以生吃的帕尔马、伊比利亚火腿不同,我们熟知的金华火腿,由于制作工艺上的差异(盐度更高、制作过程和环境的差异),它更适合作为辅料入馔,提供自然的咸鲜之味。不要忘记了「用盐米酿之如菹」后紧接的「熟而食之」——这个熟字,它既是成熟的熟,也是烹饪后由生转来的熟。

金华火腿-数字智能化立体冷库项目可行性研究报告

本项目总投资额为9,150万元，拟投入募集资金9,150万元，项目建设期预计15个月，实施主体为金字火腿股份有限公司，项目的建设地点位于浙江省金华市金星南街36号。本项目是金字冷冻食品城有限公司在原有冷库基础上的拓展新建工程，服务于金字火腿股份有限公司火腿及肉制品加工所需冻猪肉原料的储存及国内...

浙江省市场监管局抽检食品244批次 不合格4批次

中国质量新闻网讯2023年7月27日,浙江省市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息通告(2023年第30期)。据通告,近期,浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、肉制品、乳制品、饮料、饼干、罐头、冷冻饮品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品等15类食品244批次样...