蛟河的这个老字号葡萄酒有啥来头?

这里昼夜温差极大,11月下旬葡萄经过重度浓缩,在树上结冰,经零下25℃以下自然冷冻浓缩,此时由人工手动采摘,采摘的葡萄经过压榨后还原发酵,以近百年的传统工艺处理,最后酿成具有中国特色的冰山葡萄酒。”张传蛟介绍。为了让传统与现代更好地结合,长白山酒业酿酒时在保留传统工艺的基础上,开发了一些新产品。“针对不同...

酒到底能不能存放在冰箱?这是个大问题

某些类型的阿玛罗——一种意大利草药利口酒——被称为“vinoamaro”也是如此。顾名思义,这些阿玛罗,比如帕苏比奥,是由葡萄酒制成的。“利口酒、味美思和阿玛罗是三大类,”乔亚表示。“您可以通过降低温度来减缓其氧化,因此在冷藏条件下它可以保存更长时间。在冷藏条件下,其最佳风味保持时间会更长。”如...

一天三场高质量“对话”,蓬莱为中国葡萄酒提供“破题”方案

桓仁县积极探索冰酒产业发展途径:一是通过产学研联盟,开展冰酒产业的发展研究,引领冰酒产业科技创新;二是积极推广冰葡萄双株连体自然冷冻栽培模式,该模式成功打破了技术瓶颈,属于国内首创,达到了国际领先水平;三是加强基地建设,打造冰酒种植、冰葡萄酒酿造、生态旅游三位一体,培育冰葡萄及冰葡萄酒产业的新增长点;四是做...

从冷冻蔬菜、葡萄酒到农机机械 中法农业合作在山东

山东冷冻蔬菜、葡萄酒到法国餐桌《声明》中提到,中法两国愿持续加强农业食品合作,法方表示赞赏中方提出的“从法国农场到中国餐桌”全链条快速协同机制。其实,不仅仅有来自法国农场的美食到中国餐桌,中国田野里的农产品也出现在法国千家万户中,这是一场“双向奔赴”。山东作为农业大省,与法国在果蔬畜禽、食品加工等诸...

看《唐诡》没被吓到被馋到:胡饼夹羊肉、冰淇淋、葡萄酒、馎饦……

/冰淇淋和葡萄酒/冰淇淋和葡萄酒听起来非常“现代”,但在唐朝,人们早早便开始享受这两种美味。■酥山唐诡2最后一个单元《供养人》,从头至尾,靠着一碗碗酥山串起整个案件。唐代志怪笔记《酉阳杂俎》中就已记载,唐人会食用一种叫“酥山”的高级冷冻奶制品。制作酥山先需要融化酥油,再淋到冰盘中,做出层...

葡萄酒博士酿了一支很有趣的小果酒,真香……

不得不说,葡萄酒庄酿苹果酒,操作真的不少(www.e993.com)2024年11月11日。主发酵阶段完成后,还会进行长达一周的浸皮——萃取出果皮里的酚类香气,苹果香气更加完整。特别四:冷冻澄清工艺风味更纯净浸皮结束后,压榨得到酒液——这时候其实就可以直接装瓶了。但九月兰山多做了一步:冷冻澄清。

中信尼雅:中信尼雅葡萄酒股份有限公司2023年度环境、社会和治理...

本报告是中信尼雅葡萄酒股份有限公司发布的首份环境、社会和治理(ESG)报告。报告依据客观、规范、透明和全面的原则,详细披露了2023年中信尼雅在环境、社会和治理(简称“ESG”)方面的理念和实践绩效。报告范围本报告以中信尼雅葡萄酒股份有限公司为主体,包括所属分、子公司及直属机构,除特别说明外,本报告范围与本公...

澳洲奔富葡萄酒全球提价;涨价促使美国消费者减少购买食品;宜家...

(知消2024年6月25日讯)食品和家庭用品澳洲葡萄酒奔富宣布7月1日提价。澳大利亚酒商奔富母公司富邑葡萄酒集团官网宣布，奔富全球客户群的提价已敲定，将于今年7月1日起生效。在加权平均的基础上，奔富Bin和Icon系列葡萄酒的价格将上涨约6%。未来的价格上涨将被视为奔富长期定价路线图的一部分。涨价促使美国...

凤凰网美食见证中国葡萄酒大赛奖项揭晓 澳门永利打造系列餐酒菜单

4月13日,首届“永利臻典—中国葡萄酒大赛”颁奖礼于澳门永利皇宫隆重举行,备受瞩目的23个年度葡萄酒奖项将逐一揭晓。作为目前全球最大型以国际标准评审的中国葡萄酒大赛,永利借葡萄酒评选盛事打造一个无与伦比的国际交流盛会,让来自全球各地的葡萄酒专家、顶尖中国葡萄酒酒庄代表、业界人士、国际媒体和爱好者们聚首澳门...

探访新质生产力|②百年葡萄酒企如何实现数字化转型?

进行消费者数据资产运营:2020年起,张裕开启面向C端的数字化应用。消费者注册成为“张裕品质生活+”小程序会员后,既可参与各项互动,包括可在“张裕葡萄酒官方商城”下单,由当地经销商门店就近配送。目前,“张裕品质生活+”正在升级完善会员权益及积分体系,制定更有价值的会员激励政策,提升会员的归属感和活跃度,创造更...