茶叶为什么要放速冻?了解其背后的科学原理
茶叶放速冻主要是为了保持茶叶的新度和品质。茶叶中含有丰富的酶类物质和挥发性香气成分,这些成分在高、潮湿等不良环境条件下容易分解和挥发,引发茶叶失去原有的风味和营养价值。在速冻的进展中,茶叶会被迅速冷冻,这样可以阻止茶叶内部的生化反应,特别是茶叶中的酶类物质的活性。当茶叶被速冻后,酶类物质的活性会减低...
茶产业应提升品牌和文化附加值
它是人类生存需要的茶,它如果没有茶,可能就没有东西来解渴,所以这一杯茶是物质的;第二个层面,茶是琴棋书画诗酒茶,它是文化的茶,它是人们生活品质的一个象征,文化的一个象征。这个是文化的茶;第三个层面的茶,就是茶禅一味,那是精神层面的茶。是人类生命需要的茶,可以说是一种信仰的茶。第一个层面的茶,...
河南省新乡市市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告(2024...
肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食品添加剂、食用农产品25大类食品217批次样品,抽样检验项目合格样品206批次,不合格样品11批次。
安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2024年第40期)
十三、天猫苏润田旗舰店(经营者为亳州市苏润田花果茶有限公司)在天猫商城销售的、标称亳州市苏润田花果茶有限公司委托亳州市御辉堂健康产业发展有限公司生产的冬瓜荷叶茶,霉菌不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。对上述抽检中发现的不合格产品,属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品...
西贝国庆客流112万;霸王茶姬茶百道香港首店;茉莉奶白亿元融资
对此,魏家凉皮工作人员称:“我们的菜品是从统一厨房做的,前一天晚上速冻,第二天早上拉到店里,当天用。因为是连锁餐厅需要保证口味相同,十几个店需要统一味道,统一配送,保质期并非一年半年,只有几天。”5、煲仔正华东运营中心落地上海近日,煲仔正华东运营中心正式在上海成立。上海作为华东地区经济中心,有...
福建省泉州市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告(第8...
本次公告的监督抽检信息涉及18大类食品199批次,包括:茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油(含油脂及其制品)、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、饮料(www.e993.com)2024年10月29日。合格198批次,不合格1批次。不合格的食品为糕点1批次。现将监...
三得利乌龙茶的AI味广告,逼疯全网广东人!
可如今三得利把瓶装茶,倒进茶壶里加热,“叹”得多少有些违和。说拍得精吧,他们又喝瓶装的;说拍得糙吧,他们又把茶煮上了。这场面很难评,有如把预制菜放在国宴上。这感觉就像在北方过个年,桌上摆起速冻包装饺子。或者说在重庆吃火锅,服务员当着你的面,打开老北京四川麻辣火锅底料。
合肥市蜀山区市场监督管理局关于公布2024年第43期食品监督抽检信息
近期,合肥市蜀山区市场监督管理局组织抽检食用农产品、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、速冻食品、糕点等七大类48批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定,抽样检验项目样品48批次,其中合格45批次,不合格3批次(见附件),不合格样品涉及农药残留指标问题。对抽检中发现的不合格...
向森林要食物:“中国绿都”三明点“绿”成金
这些笋制品均由福建省三明市沙县区一家专业生产经营水煮笋、速冻笋、真空包装等系列深加工产品的企业制作,笋竹制品有40多种。目前公司产品外销率达96%以上,已占日本竹笋市场26%的份额。向竹林要食物,制笋企业成创汇大户三明地处福建中北部,森林覆盖率达77.12%,被誉为“中国绿都”。长期以来,三明坚持向森林要食物...
茶颜悦色新布局:盘活折扣零售,杠上“赵一鸣”
01、茶颜新布局,瞄准“起死回生”的折扣零售?折扣零售,也曾在“风口”上搅风弄雨。但是,其行业热度如同过山车,有品牌在风口上起飞,有品牌在行业热度下降时被“速冻”。从2020年至今,资本对折扣零售的态度扑朔迷离。仅在2021年至2022年两年间,就是爱折扣、繁荣集市、比宜德、好特卖、嗨购猫、嗨特购、...