贵州习水:万亩方竹笋抢“鲜”上市

靠山吃山,靠水吃水。方竹笋作为当地群众可持续增收的绿色产业,2011年起,仙源镇先后争取项目资金400多万元,将全镇的方竹笋林进行树种低产改造,通过砍老留新、砍密留稀、砍小留大,极大优化了方竹笋树种结构,提升了方竹笋的出笋量。同时,仙源镇依托政策扶持资金,修建了10公里采笋步道,切实解决了群众进山、方竹笋...

“中国方竹之乡”:鲜笋满林生 采收正当时!【新华社】点赞

金秋十月,在有“中国方竹之乡”之称的云南省昭通市盐津县,迎来方竹笋的采摘期。在盐津县柿子镇新生村李兴珍管护的300余亩竹林里,方竹笋在竹林间拔节生长,她正组织采笋人走进竹林抢抓时节采摘鲜笋。盐津竹林资源丰富,其中方竹竹林面积80余万亩。覆盖农户3.7万余户,户均增收2万元以上,竹产业已成为群众增收致富的...

吃不到鲜笋的人看过来,干笋如何泡发处理?学会了3碗米饭都不够

将干笋泡开,中间换几次水,清洗一下;同时将大排也泡出血水;还有一小块板鸭也泡上,板鸭的作用是让汤更加鲜;再备上一把干净无坏的黄豆(黄豆不要泡,煮出来才会更加香且不会太面);还有一块姜,这就是全部煮汤的材料。2.将泡好的笋、骨头(从大排上取下来的)和板鸭,还有黄豆和姜全部放入高压锅内胆中,加水约1...

好物件|锁住口感和营养 鲜方竹笋从“一月食”变为“全年吃”

“液氮速冻的优势在于保护了笋的生物组织,只需自然解冻,就能还原95%以上的口感和营养。”在贺族刚看来,液氮鲜笋更大的价值在于打破了方竹笋秋采、秋卖的局限,让“一月食”变为“全年吃”,为错季节销售、提质增价提供了保障。利用该技术,今年轩瑞食品存储鲜笋在800吨以上,明年这个数据更有望增加到3500吨,让更...

竹笋孕妇能吃吗?竹笋与孕妇:天然的美食搭配

答案是肯定的。竹笋,这一大自然的馈赠,不仅味道鲜美,营养丰富,而且在孕期食用有诸多益处。但与此同时,准妈妈们也需要注意一些食用上的细节,以确保母婴健康。孕期吃竹笋的注意事项确保竹笋新鲜:选择新鲜、无虫蛀、无病斑的竹笋,避免食用罐装或冷冻的,以减少食品添加剂和防腐剂的摄入。

竹笋产业,未来估值有多大?

10年来,吴良如团队一直致力于竹笋食品创新智造方面的应用基础研究和全球推广工作,攻克了竹笋粉、竹笋浓缩汁、速冻竹笋规模化连续自动加工生产技术难题(www.e993.com)2024年11月20日。速冻保鲜竹笋可保持固有的色泽、脆度、风味和鲜度,并能长时间贮存,克服了鲜笋季节性食用的缺点,常年可食用,口感基本与鲜笋相当。竹笋粉、竹笋浓缩汁保留了竹笋原汁原...

竹笋精加工助农增收致富——江西广雅食品推进品牌化智能化建设

2023年,广雅食品与高校合作开展的竹笋罐头加工速冻保鲜技术取得成功。通过设备将冰均匀注入新鲜竹笋的纤维间,将竹笋罐头的pH值从5.2左右提升至6.0以上,让竹笋的香味、口感更佳,最大限度保持竹笋的新鲜程度。公司研发的竹笋罐头加工技术以及保鲜工艺,减少了以往竹笋罐头加工的蒸煮环节,降低了冷链运输环节对塑料包装的依赖。

“小竹笋”撬动“大产业” 锅圈食汇让产地美味全国共享

在距离建瓯市不到2小时车程的极野鲜笋加工厂车间,新鲜采摘的竹笋将在这里焕发“新春”。在6小时内,鲜笋将经历定制整形加工、零下42度速冻锁鲜、零下18度冷库储存,最终变身为生冻冰鲜笋,将营养和美味“一键收藏”。极野鲜笋是锅圈的上游合作伙伴,前身为福建三明惊石食品有限公司,2023年被上市公司双枪科技收购,目前为...

中国春菜第一鲜,比肉还好吃!

笋味之丰富,用一个“鲜”字来概括或许有些抽象。但当它同时占据甜、苦两极,便很难不承认它的包容性。甜龙竹笋被称为是唯一能跻身“刺身”之列的宝藏竹笋,多见于云南西双版纳地区,属于夏季限定。由于无需焯水便可生吃,而且无涩无渣、爽脆甘甜,当地人又管它叫“水果笋”。笋的甜味主要来源于可溶性糖,随着生长...

空心菜是万毒之王,重金属超标还会引起抽筋?这些才真的要少吃

2.不熟的鲜竹笋竹笋内的氰甙成分,在没煮熟或生吃的情况下进入体内会转换成氢氰酸,导致身体中毒。3.新鲜的黄花菜新鲜的黄花菜内有秋水仙碱成分,该物质进入体内被胃肠道吸收后会形成二秋水仙碱,二秋水仙碱有剧毒,会刺激肠胃导致呕吐、腹泻等症状出现。