搅一搅,煮一煮,原来这个云南小吃的做法这么简单,在家也自由了
1,豌豆淀粉300克加入大约400毫升清水,搅拌均匀静置两个小时,不同牌子的淀粉水量用量不同,一般包装上都会有标注,根据提示来即可,静置这个步骤一定不要少,做这种豌豆粉不比其它凉粉,它粉质稍微粗一些,味道也比较重,需要多静置让淀粉与水充分混合。两个小时后在锅中加入大约1300毫升清水煮开,水开后加入3克盐,把淀...
16款家庭常用的面粉、淀粉,分别有什么区别和用途呢?
5:豌豆淀粉豌豆淀粉粉质细腻有光泽,富有脆性,但是吸水性比较差,不适宜用来勾芡和挂糊,比较经典的做法就是做凉皮或凉粉,或者炸酥肉、丸子一类,将它的脆性发挥最大效用。用途:凉皮、凉粉、豌豆糕、油炸食品等。豌豆凉粉制作的凉粉6:小麦淀粉小麦淀粉又被称之为“汀粉”、“澄粉”,是洗面筋后沉淀而成的产品,...
一文了解我国粗粮杂粮情况:进口量&自产量,都用在了哪些地方?
从上表可以发现,2015-2023年我国进口豌豆平均单价为1.23元/斤,近3年(2021-2023年)进口豌豆平均单价为1.43元/斤,2023年进口豌豆平均单价为1.42元/斤。2023年我国豌豆进口来源国如下表:从表上可以看到,2023年我国主要从加拿大和俄罗斯进口豌豆,合计占比93%。下面是我国豌豆进口单价情况:在TOP5名单中,我国从新...
【云南省】昭通市市场监督管理局关于418批次食品合格情况的公告...
六、淀粉及淀粉制品,抽检依据为《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2022)、《食品安全国家标准食用淀粉》(GB31637-2016)等标准及产品明示标准和质量要求,抽检食品添加剂、污染物等指标,公告合格样品8批次。七、调味品,抽检依据为《食品安...
Dieline发布2024年趋势报告:16大趋势,包装设计有哪些可能?
生物塑料,是以可再生的物质制成的塑料,其原材料可以是玉米淀粉、豌豆淀粉、秸秆等。2021年,可口可乐公司宣布推出首款由100%植物基塑料制成的饮料瓶(不包括瓶盖和标签),该植物基塑料瓶采用植物基对二甲苯(bPX)制成,其中bPX是用玉米中的糖生产的。用生物塑料代替普通塑料似乎成了品牌们追求环保的新趋势。但是...
不用白矾,一碗淀粉五碗水,在家轻松做凉粉,口感劲道又好吃
由此可见,凉粉的功效除了能够开胃消暑之外,还能够清热解毒、凉血,消除气候炎热所带来的燥热感,更能够用来治疗多种热病和急性病症(www.e993.com)2024年10月18日。先取一碗豌豆粉,最好用个小碗,再取一个相同的碗,下面用的水量都要以这个碗为标准。不需要用到白矾。加同等量的一碗水,淀粉与水的比例是1比5.5。锅内加入清水,先不点火,加入豌豆...
豌豆有哪些吃法呢?
在外面买一碗凉粉要六块钱,在家做一碗不到六块钱。干净卫生也很简单。将一碗豌豆淀粉和一碗水混合在同一个碗里,然后准备五碗水,将淀粉糊慢慢倒入锅中,边倒边搅拌。淀粉糊煮开后,转小火继续搅拌至面糊。直到它开始透明地冒泡。将准备好的淀粉糊倒入盆中,冷却。光滑到可以用刮刀蘸水刮果冻。凉粉刮好后,...
天然果冻知多少?
在北方,也有类似的食品。人们常使用绿豆、豌豆淀粉,或其他植物粉调糊熬煮,冷却后凝结,用醋、辣椒等调味食用。这样制成的凉粉,主要原料就是碳水化合物了,虽然主要成分是水,但是也要注意食用量,防止食用过多而热量超标。我们在家时,如果买到冰粉籽,也可以自己制作冰粉,下面我们来一起了解一下冰粉的制作过程吧!
天然果冻,你了解多少?
在北方,也有类似的食品。人们常使用绿豆、豌豆淀粉,或其他植物粉调糊熬煮,冷却后凝结,用醋、辣椒等调味食用。这样制成的凉粉,主要原料就是碳水化合物了,虽然主要成分是水,但是也要注意食用量,防止食用过多而热量超标。我们在家时,如果买到冰粉籽,也可以自己制作冰粉,下面我们来一起了解一下冰粉的制作过程吧!
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 凉粉:中式“果冻”,冰清玉洁
凉粉外形像果冻,是用豆类或山芋的淀粉,加适量水稀释成糊,煮熟后冷凝成块制作而成。连云港常见的凉粉有两种,一种是绿豆凉粉,其表面光滑而有弹性,入口爽滑;还有一种是豌豆凉粉,其颜色是豌豆特有的乳黄色,其相比绿豆凉粉,口感更为绵密。连云港凉粉,以海州区板浦镇最为出名,该镇是淮北主要产盐区,曾是商贾云集、盐...