什么是脱氢乙酸钠?面包当中出现还能吃吗?它到底有多少毒性?

霉菌以及酵母的生长和繁殖，都有着抑制的一个作用，像你早餐吃的吐司面包，还有平时吃的小零食，凤爪、...

你天天吃的小面包里,竟有「毒防腐剂」?

国庆回家,亲戚说:「你们总吃零食,要小心点,那些面包、蛋糕、月饼里都有什么钠的防腐剂,不能吃!」社交软件上一看,大家都在分享含脱氢乙酸钠的食品,什么蛋糕、面包、螺蛳粉全有,都不让吃,让爱吃的人心碎。图片来源:小截图那么,脱氢乙酸钠到底是个啥?真有毒吗?别着急去翻配料表,扔东西。小苏我专门找到了...

火爆全球的迪拜巧克力,为何成为零食新宠?

▲高价面包,赚走了年轻人在咖啡奶茶省下的钱▲烘焙原料零食化潮流,正从厨房走向零食柜...

2.5元面包丁卖破亿!茶饮品牌们正在“零食很忙”

以茶颜悦色和奈雪的茶为例，搜索奈雪的茶官方公众号，可以看到“一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好。”的品牌宣言。点进奈雪的点单小程序，也可以看到总共二十余款10面包系列、蛋糕点心系列，均价维持在10元附近。图片来源：奈雪的茶小程序茶颜悦色也同样在自有的电商平台上出售风味零食，产品包括面包丁，...

欧洲人酷爱面包,但是糖尿病发病率却很低?2个原因或是答案

比如,吃一片面包的时候,可以加些奶酪或瘦火腿,甚至一小份沙拉,这样既有碳水化合物,也有蛋白质和纤维,身体消化得慢,血糖也升得慢。而且,蛋白质和健康的脂肪还能带来更长时间的饱腹感,让你不那么容易饿,也就不会老想着再吃点零食。说到零食,很多人习惯在两餐之间吃点饼干、蛋糕之类的,但这些食物通常含糖量高...

高蛋白、轻态、生酮低碳面包,是减肥作弊武器还是噱头?

发现一个现象:蛋白棒,轻态面包,魔芋蛋糕是很多暴食姐妹爱囤的零食,这些食物有一个共同点,宣称的噱头全是减肥人群爱听的:低碳,低脂,高蛋白,高纤维,低卡……总之就是既能解馋,还能咔咔掉秤,想想都美啊!可是问题来了:“老师,我把主食换成轻态面包后,为啥姨妈不来了,还特别容易暴食,有时可以一次干掉一整箱,吃...

原价43.6元的面包卖17.9元,“剩菜盲盒”是捡漏吗?

面包店的工作人员在装“面包盲盒”现象:年轻人忙“蹲点”抢购“剩菜盲盒”“剩菜盲盒”并非真的剩菜,而是商家将临期或当天打烊前未售完的食物随机组合打折出售。在一款售卖“剩菜盲盒”的小程序上,入驻了不少知名商家和连锁店,包括烘焙、轻食简餐、卤味熟食、鲜花、零食小吃等品类。不同商家的盲盒上架时间不同,...

为什么只有中国饮食没有像日本韩国那样被西化?

这个「面包主食化率」很关键。面包主食化率低,反映到烘焙店微观上:面包的外卖单量就是上不去,面包产品越来越甜品化零食化,面包店大量贩卖蛋挞、生日蛋糕、月饼桃酥蛋卷这类「不是为了吃饱」产品去做营业额的主力。反映到行业宏观上,非刚需的消费动机,导致整个烘焙店的复购不行,所以市场集中度也不行,难以诞生日...

山姆热门零食推荐,都是自己多次购买的

不管是作为小零食,或者下酒菜亦或者是搭配米饭面条佐餐,都是极好的。新款包装还加量了60克。十分划算的。3、黑松露火腿苏打饼干1.16kg,39.9元。满满的一大盒,里面40小包,每个独立小袋里面3片饼干,量大料足。打开包装就被黑松露的独特香味吸引了,尝一口酥脆可口,火腿的咸鲜味儿也让人着迷,黄油的香气在口中...

2000家经销商将齐聚漳州 掘金5000亿糕饼市场

糕饼行业近两年内爆品频出,从曲奇、蒸蛋糕到手撕面包,再到牛轧饼,一款款经典产品在市场上表现突出,抢尽风头。随着消费市场的日益成熟,烘焙产品迭代升级,一众品牌型企业率先开始朝着中高端方向发展。为了更好地促进中国糕点饼干和休闲食品行业良性健康的发展,推动厂商交流合作,经研究决定,主题为“高端糕饼品牌时代”...