科学家研制多种食品保鲜法 化学防腐剂或将消失

让食物永不变质,或许正如同让女人永远年轻一样没有可能。不过,就想女人永远追求年轻一样,如何让食品不变质,也是科研人员一直追求的目标。如今,科研人员正在实验多种食品保鲜新技术,寻找让食品“长寿”的秘诀。也许在这个过程中,备受诟病的化学防腐剂,会逐渐消失在历史的长河中。如此“高寿”的食品保质期出于战时...

过了一年也不会腐烂?麦当劳“防腐剂巨无霸”又引发争议!

也有很多人认为,由于添加了很多防腐剂,所以不会腐烂。麦当劳的汉堡不烂,成为话题已经不是第一次了。2022年,一名美国男子公开了照片,称“5年前购买了巨无霸,但没有腐烂”,当年一名澳大利亚男子也在推特(现X)上分享了照片,称这是3个月内没有腐烂的汉堡。在此之前的2019年,一位冰岛人还公开了从2009年开始保管...

3种水果已被列入“致癌名单”,吃多了致癌,可信吗?真相来了

这里的催熟剂乙烯利,其实是一种很安全的植物生长调节剂,食用后并不会危害人体健康,不会产生致癌风险。3、水果罐头全是防腐剂?喜欢吃水果罐头的人很多,不过也有人担心里面有防腐剂,不敢多吃。事实上,据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》介绍:除了杨梅、坚果、酸菜、肉罐头等少数罐头允许添加一定的防腐剂外,...

超市里的菜都是防腐剂泡过的,吃了会致癌?真正致癌的是这些食物

所以说,防腐剂虽然有致癌的风险,但一般人是不会长期大量摄入的,风险相对较低。真正有致癌风险,还不易被大家重视的是一些看似健康,实则危害多多的食物,这才是需要警惕的。1.霉变腐烂的蔬果:很多老人过于节俭,烂掉的蔬菜和水果也舍不得扔,就把霉变腐烂的部分去掉,然后接着吃。殊不知,即便烂掉的部分被切除,好的...

水果部分腐烂能吃吗?水果店老板确诊肝癌!或与这个习惯有关→

腌熏、油炸食物。腌熏食品如腌熏鱼肉等，含有亚硝酸盐和防腐剂等化学物质，长期食用不仅损伤肝脏诱发肝癌，还可能导致胃癌、食道癌等恶性肿瘤。高温油炸食品含有丙烯酰胺、多环芳烃等化学物质，具有极高的致癌风险，长期食用高温油炸食品容易引发肝癌。医生建议，尽量减少腌熏、高温油炸食品的摄入，选择健康的烹饪方式，如...

1995年的麦当劳汉堡至今不腐!这是吃了什么防腐剂?

至于为什么汉堡不会腐烂,其实很多人怀疑是汉堡里有防腐剂(www.e993.com)2024年11月3日。当时有一位医生戴着医用手套检测过戴夫的汉堡,他的结论是:汉堡里可能含有防腐剂。但这个说法遭到汉堡品牌方否定,品牌发言人表示:“我们的汉堡和其他食物一样,也会腐烂,使用的食材不含防腐剂或填充剂,符合农业部检验的。唯一有可能得是温度高让汉堡脱水了...

中国工程院院士孙宝国:食品防腐剂按国家标准使用是安全的

为何食品中要添加防腐剂?孙宝国解释称,很多食品如果不加防腐剂,微生物作用会导致食品放一段时间就腐烂。如果希望维持一定保质期,有的食品就需要加防腐剂,比如说汽水、啤酒,还有一些肉制品中会加一些亚硝酸盐,一方面作为护色剂,另一方面也有防腐剂的功能,是为了保证品质跟安全的需要。

脱氢乙酸钠即将被禁用,天然原料开启保鲜新篇章!

作为一种新型的天然食品防腐剂,壳聚糖不仅能抑制果蔬的失水、腐烂,还能够抑制果蔬品质的下降,钝化多酚氧化酶的酶活力等。此外,壳聚糖在酸性食品中,例如酱菜、腌菜等也都有相应的防腐作用。除了作为防腐剂的用途外,壳聚糖还具有许多生物活性,包括抗氧化性、降血糖、降脂能力等。在美国,壳聚糖作为膳食补充剂上市,因其能...

研究发现:常吃这两种水果,高血压死亡风险或能降低40%!|奇异果|心...

1、腐烂的水果水果中的糖分、水分含量高,放置久了就可能腐烂发霉,产生黄曲霉素、展青霉素、玉米赤霉烯酮等毒素,从而增加致癌风险,因此腐烂的水果要及时扔掉!2、槟榔槟榔中的生物碱可能会加速上皮细胞凋亡,经常咀嚼槟榔会增加口腔癌的发生风险,因此槟榔要少吃。

5种水果已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌?

另外根据《食品添加剂使用标准》的规定,水果类罐头里是不允许使用任何防腐剂的,因此只要是正规品牌的罐头,基本不用担心这个问题。真正致癌的是这两种水果,一口都别吃!①腐烂的水果媒体早前曾报道过一起案例,河南的一对夫妻是开水果店的,店里经常有一些腐烂变质的水果,因为怕浪费舍不得丢掉,于是每次都将腐烂的...