高汤是很多高档餐厅做菜好吃的秘密武器
高汤的鲜美,确实不是用味精能完全调出来的。当然,我觉得味精也是个好东西,适量使用的话。发布于:北京
焯水到底是用冷水还是热水?
所以结论就是肉类焯水一定是冷水下锅。而蔬菜则就是下滚水锅焯了,要分清。
好好吃饭,才是人生头等大事
大雄的食谱中,“家宴硬菜”“海鲜河鲜一锅鲜”的菜单,可不输给任何一家饭店的味道,每道食谱中还有不少真正大厨的多年心得,让你在家也能复刻饭店中美味!一道道硬菜在大雄手里,拆解成简单的操作步骤,十步之内,一道美味的大菜就可以上桌,还有贴心的“大雄唠叨”,每一道菜可能“踩雷”的地方,大雄都像在微博上沟通...
话梅是非常好吃的零食,可助消化防止便秘,消肿解毒,你爱吃吗
话梅鸡翅原料:鸡翼1斤话梅数颗姜数片盐、片糖、老抽调味不用鸡翼也可以换成排骨,猪手。做法:1.鸡翼先用少许胡椒粉,米酒,数片姜腌约半至一小时。2.将鸡翼煎至金黄即可。3.将材料倒进锅,加水浸过鸡翼,煮至收汁。
冲鼻菜这种菜,看了还想吃吗?
热锅冷油,爆香葱姜蒜,然后放肉片或是肉丝爆炒断生,再加入切好的冲菜翻搅入味,五花肉的话放少许盐和生抽调味即可起锅,带肥有瘦的猪肉和冲菜搭配着吃,不会有腻感,冲菜的冲味也融入肉类油脂中,减淡不少,但底味还在。炒腊肉的话基本就不用放盐了,甚至还可以撒少许白砂糖调和一下味道,起锅前尝尝咸淡,实在不够...
现场撕茭白,大型解压现场啊|五花肉|玉米|肥肉|茭白|解压|青皮...
那鲜嫩得不知道有多好吃!光是想象把它切薄片,用来炒三线五花肉,那肥肉的油炼出来,往茭白里润,盐放淡点儿,起锅前加点儿酱油兜匀,形成一种好像焦黄的颜色,恰似刚炒出来的五花肉小焦边,香啊、嫩啊、油啊,都到位了……不得了,已经分泌出多少口水了(www.e993.com)2024年9月15日。
人工菌菇里,最受你欢迎的是?
一般无法形容一种菜的好吃程度时,我们就会用“比肉还好吃”来形容。炒菌菇时我也不得不用这个形容。比较常见的平菇,你买回来拆成小朵洗干净,再撕成小缕,不用挤干水分,稍微放到筲箕里颠几下,就呲啦一声倒进烧热的炒锅里,油少少一点就行,对了,在此之前先拍几瓣蒜进去,蒜和菌菇绝配。
不知道大家感不感兴趣,冲菜
肥瘦腊肉切成丁或是薄片,放少许油加干辣椒,在锅里煸炒,炒到肥肉部分更透明了,加冲好的冲菜翻炒,拌匀了,大火兜炒让冲味更盛,融到肉里,腊肉味道好的,就不用调味了,起锅开吃。一口腊肉咬出油来,莫慌,赶紧来一勺冲菜拌着吃,怎么就这么好吃了呢?不知不觉又吃撑了,悔啊。
木须肉的家常做法:简单好吃,高成功
美食家大雄发布时间:11-0809:59优质原创作者,美食达人木须肉是我个人非常喜爱的一道菜,荤素蛋齐全,营养很均衡,色彩搭配得也很漂亮。好吃还易上手,成功率极高,是新手小白必备的拿手菜。还有些做法是加入一些黄花菜,这里我没加,大家根据常吃的食材随意一些,符合家人口味就是最美味的,动起手来给家人做道尝尝?