预制菜身影遍布校园食堂,市场更是大得不得了!

随后的1950年代至1970年代，是美国预制菜行业的成长阶段。在这期间，美国政府启动了州际公路系统的建设，极大地提升了国内物流运输的效率，同时也为预制菜产品的广泛分布带来了便利。因此，预制菜的市场容量得以大幅增长。进入1970年代以后，美国预制菜市场步入了成熟期。公众对预制菜的接受度不断提升，与此同时，相关法...

代表委员:建议预制菜不得进入学校食堂等消费者被动选择市场

只需简单加热或翻炒就可食用的预制菜由于能极大节省时间和人力成本，被不少餐饮企业大量使用。据中国连锁经营协会发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，大约85%的预制菜最终从堂食和外卖渠道流向消费者餐桌。但由此带来的另一大问题就是消费者知情权难以保障。据江苏省消保委2023年发布的调查显示，78.1%的被调...

“预制菜监管完善以前,应禁止进入学校、养老院和职工食堂”|上海...

因此,他建议在预制菜产品只可以进入消费者有主动选择权的商品市场,而不得进入让消费者被动选择的市场,如学校食堂、职工食堂、养老院等。

预制菜进校园很可怕吗?家长也不妨学学家庭版预制菜

实际上,加工预制菜,可以提高餐饮食品生产的效率。一个学校买一套洗菜、切菜的流水线,再购齐所有的大型烹饪设备,无论在经济方面,还是在场地方面,都是有困难的。而如果集中供应预制的半成品,就能大大减少每个学校食堂的操作难度,提高烹饪效率。同时,集中加工预制食品的中央厨房,因为生产规模较大,机械化水平较高,比...

不能加防腐剂!预制菜有了官方定义!网友热议:知情权很重要

如果按照最新的官方定义,使用中央厨房配餐的校园食堂,将不再属于“预制菜”。此外,使用中央厨房模式的连锁餐饮大概也可以松一口气,不必纠结中央厨房送来的净菜、预处理、腌制过的肉和鱼等等到底是不是预制菜。不过,餐厅要对消费者回应和解释更多。通知中提到,未来将大力推广餐饮环节使用预制菜明示,保障消费者的...

预制菜到底能不能吃?从健康的角度谈谈看法,可能跟你想的不一样

但是在目前缺乏统一管理情况下,希望使用预制菜的餐馆可以明确标识出他们提供的是预制菜,让消费者花钱花得明明白白费者(www.e993.com)2024年11月10日。参考资料:[1]新京报《“预制菜”屡陷舆论困境,如何破解?》2024-03-11[2]北京日报《代表委员:建议预制菜不得进入学校食堂等消费者被动选择市场》2024-03-07...

预制菜终于有了官方定义!不能加防腐剂,中央厨房菜和主食类都不算

不经加热或者熟制就可食用的即食食品,以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。由此看来,此次预制菜范围的明确和缩窄,可以有效规避“预制菜进校园”这样的争议性问题。通常来说,校园食堂的配餐多来自于团餐这样的业务模式。团餐企业或以承包食堂的形式服务于大型企业、学校、事业单位等;又或者是通...

预制菜进校园:怎么看?怎么办?

因为学校具有特殊性,应该以最高标准、最严规范对待预制菜。针对预制菜进校园,要创新体制机制,建立预制菜的规范管理体系,妥善管理“预制菜进校园”。学校等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准,当预制菜标准不明确的情况之下,应当以审慎原则管理预制菜进校园,确保当餐加工、食品安全。学生餐应搭配...

多位政协委员呼吁监管预制菜,使用预制菜须确保消费者知情权

全国政协委员、重庆静昇律师事务所主任彭静认为,《消费者保护法》第九条规定了消费者的选择权,但在“预制菜进校园”等事件中,学生群体作为特殊消费者的选择权被剥夺,“应赋予其父母作为法定代理人,针对校园食堂全面采用预制菜的行为,以侵害消费者选择权为由提出异议的权利。”彭静在提案中指出。

预制菜攻陷武汉大学?校方正面回应有关政策可以售卖!

但是近期武汉大学的食堂，被爆出售预制菜的消息，瞬间激起了舆论的警觉！对于如潮水般涌现的质问，武汉大学表示出售预制菜不违反相关政策，是合法行为。在此情况下，我们必须审慎对待预制菜进入校园这一现象，既要看到它的便利之处，也不能忽视它可能带来的风险。我们要认识到预制菜存在的食品安全隐患。预制菜在制作过程...