【科普营养】无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升...

只要仔细看配料表就能破案了:甜味无糖酸奶中添加的不是蔗糖,而是木糖醇、赤藓糖醇等糖醇,以及阿斯巴甜、三氯蔗糖等「代糖」;那些加糖偏少但很甜的酸奶,也常常添加少量甜味剂来加强甜味。——你要相信,这世界上没有无缘无故的甜。糖醇的甜度和白糖差异不太大,但代糖的甜度远高于蔗糖,也被称为高效甜味剂。

从少添加到无添加,食品配料表里还藏着多少个“0”风口?

同时,可口可乐公司在饮品中减少人工添加剂的同时提供小包装选项,以降低消费者的糖分摄入;金龙鱼在产品线上标注“非转基因”字样,推出无添加防腐剂和人工色素的产品;家乐氏则在儿童谷物产品中去除人工色素和香料,提供全谷物和低糖选项,并在包装上明确标注清洁标签的承诺……这些行业巨头都在为迎合消费者偏好和提升产品...

“无糖”饮料真的不含糖吗?这些真相你真的应该了解

甜味剂是指以赋予食品甜味为目的的食品添加剂。按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂主要包括糖醇类甜味剂和非糖类天然甜味剂。糖醇类甜味剂是世界上广泛采用的天然甜味剂之一,是由相应的糖加氢还原制成的。主要包括:赤藓糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等。非糖类天然甜味剂是...

陕西疾控发布9月健康提示

添加糖是人工加入食品中的糖,可以改善食品口感并延长保质期。常见的添加糖有白砂糖、绵白糖、果糖、红糖等。很多宣称“无糖”“低卡”的食品中添加的是甜味剂,例如木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜等,属于食品添加剂的一种,不是添加糖。添加糖的隐患含糖饮料、糕点、甜品是添加糖的主要来源。多数含糖饮料中的糖含量...

不做“小胖墩”系列之添加糖的“甜蜜负担”

添加糖是指人工加入到食品中的糖,可以改善食品的口感并延长保质期。常见的添加糖有白砂糖、绵白糖、果糖、红糖、玉米糖浆等,含添加糖的食物有含糖饮料、糕点、饼干、甜品、冷饮、糖果等。现在很多宣称“无糖”“低卡”的食品中所添加的具有甜味的物质叫做“甜味剂”,比如木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜等,则属于食品添...

元宵节选汤圆,别被这几种食材“馅害”了|油炸|糯米|无糖|配料|...

根据国家标准《预包装食品营养标签通则(GB28050-2011)》的规定:如果声称“无糖”,每100克汤圆中糖的含量最多0.5克(www.e993.com)2024年11月29日。是否达到国家标准的这个规定,看看营养成分表就知道了。事实上,“无糖”汤圆往往只是没有添加白砂糖(主要成分蔗糖)、葡萄糖,还会添加其他糖,如木糖醇。

内蒙古赤峰市市场监督管理局关于198批次食品抽检情况的通告〔2024...

餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料、食用农产品(6.480,-0.07,-1.07%)等24大类食品198批次,检出7批次样品...

【视频】无糖食品随便吃?注意!木糖醇、麦芽糖醇等代糖不易被人体...

客服告诉记者,月饼不添加蔗糖,糖尿病人是可以吃的。而一盒木糖醇雪皮月饼有6个,包括抹茶味、蔓越莓味、提拉米苏味、香橙味,售价108元。客服解释木糖醇和麦芽糖醇木糖醇、麦芽糖醇不易被人体吸收消化从饮料到月饼,越来越多食品商家推出“无糖”“0糖”等无糖食品。无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)...

成都市温江区市场监督管理局关于2024年食品监督抽检情况的公告...

本期公布不同时间节点检验的1097批次样品,主要反映每个独立样品的检验结果,两者之间的任何数据计算、结论均没有现实统计学意义,不能用简单的统计指标作出评价。本期公示不符合食品安全国家标准样品20批次,其余批次均符合国家食品安全标准,发现的主要问题为毒死蜱、噻虫嗪项目不符合食品安全国家标准。对上述抽检中发现的...

无糖食品可以放心吃吗

具体来说,食品中所使用的甜味剂主要有以下3类。糖醇糖醇是一种多元醇,用糖氢化还原制取,不是糖但具有某些糖的属性。常见的糖醇有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、甘露醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇等,其甜度比蔗糖稍低。作为营养型食品配料有一定黏度和吸湿性、耐热性,所产生的热量低于蔗糖,在2-3kcal/g...