食品中常见的“山梨酸钾,苯甲酸钠,丙酸钙”,到底是什么来头?

苯甲酸钠在酸性环境下具有良好的防腐效果,因此常被用于果汁、碳酸饮料等酸性食品中。它的防腐原理是通过破坏微生物的细胞膜结构,从而达到抑制细菌生长的目的。苯甲酸钠虽然防腐效果显著,但其潜在危害也不容忽视。首先,苯甲酸钠的生物毒性相对较大,过量摄入可能对肝肾功能造成损害。其次,苯甲酸钠会与人体内的维生素B6...

定了!明年起,禁止使用

相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,pH值在4至8的范围内都比较强。根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中,...

明确了!禁止使用!

禁止使用!▽以下是正文近日食品添加剂“脱氢乙酸钠”引发热议明年起,脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用。今年3月发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中,删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定,同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量,...

红牛、东鹏特饮等饮料被指含二类精神药品

蒋卓勤中山大学食品营养专家告诉本报记者,苯甲酸钠和山梨酸钾都是一种防腐剂,一般情况下都是联合使用的。有业内人士称,按照国家食品添加剂的标准,在限值范围内添加,山梨酸钾的安全性要高于苯甲酸钠。另有华南理工大学食品添加剂应用研究方面的教授向本报记者称,在功能型饮料的配方中,山梨酸钾可以代替苯甲酸钠,...

科学认识食品添加剂,走出认知误区_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

常见的食品添加剂有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(简称TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。

中国最大苯甲酸及苯甲酸钠制造商武汉有机即将登陆港交所

6月13日中午12时整,中国最大的苯甲酸及苯甲酸钠制造商(按2023年度销售收入计)武汉有机控股有限公司(以下简称“武汉有机”)招股结束,并预计将于6月18日正式在港交所主板挂牌上市(www.e993.com)2024年11月10日。武汉有机主要专注于通过有机合成工序制造甲苯氧化及氯化产品、苯甲酸氨化产品以及其他精细化工产品,是中国及全球市场知名的甲苯衍生品...

12 款功能饮料测评②:这六款没检出甜味剂,猎兽、魔爪防腐剂添加...

1、9款功能饮料检出柠檬黄,其中焕神、中沃、东鹏特饮柠檬黄含量相对较高,所有产品均未检出诱惑红(<0.0010g/kg)。2、半数产品使用了1-2种甜味剂,包括旺旺、中沃、魔爪、猎兽、日加满牌、焕神。3、苯甲酸及其钠盐检出量最高的是红牛,山梨酸及其钾盐检出量最高的是魔爪,同属可口可乐旗下的猎兽、魔爪同...

人民网:饮料市场呈现新亮点 1–6月份饮料类商品零售额同比增长5.6%

元气森林联合创始人王璞介绍，这家工厂年产饮料超9亿瓶。采用无菌碳酸生产线，可以更大限度保留产品风味、口感、营养，从而实现全线产品不添加苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂。饮料行业已形成原料供应、制造、流通完整的产业体系。拥抱人工智能、5G、工业互联网等各种新技术，近年来，饮料行业积极推进数字化升级，打造...

上半年零售额1564亿元!饮料市场呈现哪些新亮点?

元气森林联合创始人王璞介绍，这家工厂年产饮料超9亿瓶。采用无菌碳酸生产线，可以更大限度保留产品风味、口感、营养，从而实现全线产品不添加苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂。　饮料行业已形成原料供应、制造、流通完整的产业体系。拥抱人工智能、5G、工业互联网等各种新技术，近年来，饮料行业积极推进数字化升级，打造...

大魔王能量饮料,开启健康能量新风尚

调查显示,传统功能性能量饮料除去那些作为产品核心卖点的特色成分外,在配方构成上与普通饮料的“调和”过程极为相似,诸如苯甲酸钠、柠檬酸、胭脂红等添加剂普遍存在于各类饮料之中,体现了两者在成分层面上的高度共通性。而这些添加剂,往往会为健康带来负担。