挑选39款美食分享,鲜香下饭好吃不腻,几天不吃就想做几道尝尝
这样反复洗三次,把虾仁洗得雪白取出,沥干水分(或用洁净干毛巾吸水),放入碗内,加盐、味精和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆。2、取茶杯一个,放上茶叶,用沸水50克泡开(不要加盖),放1分钟,滤出40克茶汁,剩下的茶叶和汁待用。3、炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并...
六十款麻辣味型的川菜|红油|高汤|葱花|料酒|姜丝|辣椒面|辣椒油|...
2.将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻,将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色,再加入豆瓣,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀;3.倒入一些啤酒在锅中,并烧开,将土豆倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖10几分钟。4.等土豆炖软时,下...
他们究竟有几“识食”?央视带你领略阳江人宵夜有哪些必吃美食
2.锅中下入焯过水的猪棒骨、大腿、姜、葱、干贝、海盐熬煮两小时成高汤;3.高汤煮沸后,将鸡浸入高汤中2秒后,捞出控干2秒,重复三次;4.第三次将高汤煮沸后关火,鸡浸入高汤中闷45分钟;5.捞出整鸡浸入冰鸡汤,降温后捞出,切块即可食用。-02-一个地道的阳江食客在点白切鸡的同时必会搭配一份鸡...
糖汇佳健康知识:少吃盐还味道好,试试这几个做菜小技巧
你可以在烹饪过程中少量多次地加盐,这样可以更好地控制盐的使用量。另外,尽量避免吃得太咸,可以在餐前喝一些汤或者水,这可以帮助你更好地控制食物的咸淡。使用无盐或少盐的调味品:现在市场上有许多无盐或少盐的调味品可供选择,如无盐酱油、无盐番茄酱、无盐芥末等。这些调味品可以帮助你在减少盐的摄入量的同时...
高汤炖豆腐,好吃的连汤都不剩,你也可以试试!
我们在炖菜的同时呢,用里面的汤俗称高汤。来做一道清淡美味的炖豆腐,味道是相当的美味的哦。地道地道的家常菜。既简单又可口。原料:豆腐、西红柿、小葱、猪肉、高汤、盐、淀粉。做法步骤:第1步、肥瘦相间的肉,我们把它剁成肉馅,什么都不放,用一点淀粉把它搅拌均匀。第2步、豆腐切丁,用清水焯一下水,去除...
调白菜馅,不要加盐杀水,教你饺子馆20多年的方法,咬一口满嘴香
1、白菜不加盐而加油白菜加盐杀水,失去的不只是水分,还有白菜的营养和鲜味,这样白菜就不好吃(www.e993.com)2024年9月9日。正确的做法,不要加盐,白菜切碎后加入食用油拌匀,用油裹住白菜,可以封住白菜的水分,这样白菜就不会出水了。2、肉馅要加水不管是猪肉还是牛羊肉,肯定都是有腥味的,去腥的方法有很多,比如加葱姜末、加调料,都不如加...
又到端午粽飘香,高汤粽、陈皮牛肉棕……这些新口味不容错过!
据记载,嘉兴粽子原本是白米本色,加盐但并不加酱油,在民初逐渐演变成嘉兴粽子现有的酱红色,并成为民间流传甚广的美食。这里的高汤粽,需要用高汤浸润糯米2个小时,这样糯米才会充分吸收高汤中的精华,慢慢的入味,直到一粒粒的糯米变得饱满而油亮为止。邵建国浙江省嘉兴市某粽子企业负责人:这是在泡粽叶,传统的...
山珍海味离不开盐,可炖羊肉时千万不能加盐!正确做法在这里
为什么炖羊肉时不能放盐呢?盐作为一种强电解质,会破坏羊肉的细胞膜,这样炖出来的羊肉就会流失水分,失去弹性,导致变老变柴,嚼都嚼不动。正宗的新疆手抓羊肉,就是什么调料都不加,用文火慢炖2小时,起锅后才撒上一层盐,这样既增加了风味,又不会影响羊肉的口感。
天热汗多不宜滋补 但补钾健脾可以有
芹菜、豆芽洗净后留茎并切成小段;两种萝卜削皮后切成小块备用;所有材料放入锅中,加入清水1000ml,大火烧开后转小火45分钟,加盐调味即可。汤品点评:这款汤水可以单独饮用,也能配合肉类一起煲,汤味鲜甜,可以提升食欲。担心尿酸高问题又觉得滚汤味道不够的人群也可以试试。
食谱中不会提到的700个有趣料理冷知识
如果我们这样做的话,就会把很大一部分细菌带到我们的水槽周围,我们的手上也会沾染细菌。千万不要用流动的水来清洗鸡,反正鸡被煮熟后所有的细菌都会被杀死的!为什么说在烤鸡前将鸡在盐水中浸泡一下很重要?当我们将鸡放在盐水中浸泡一夜以后,盐有足够的时间渗透到鸡肉里。盐能改变蛋白质的结构,并且可以防止鸡肉...