【提醒】夏季高温潮湿,谨防这种食物中毒

大家说,粿条等米浆类食品都属于“急性子”食材,一般购买后应放在冰箱冷藏,也不宜存放太久。粿条销售者钟女士:粿条一般都是当天做当天卖完,而且我们都是有保鲜的,主要是这些粿条没有添加任何的防腐剂,全部都是米浆做的。粿条一般过夜不大好,放久一点要放急冻,因为它的保鲜没那么久。据了解,粿条、肠粉、湿米粉...

夏季高温潮湿,谨防这种食物中毒

大家说,粿条等米浆类食品都属于“急性子”食材,一般购买后应放在冰箱冷藏,也不宜存放太久。粿条销售者钟女士:粿条一般都是当天做当天卖完,而且我们都是有保鲜的,主要是这些粿条没有添加任何的防腐剂,全部都是米浆做的。粿条一般过夜不大好,放久一点要放急冻,因为它的保鲜没那么久。据了解,粿条、肠粉、湿米粉...

肠粉米浆是怎么做的,做好的肠粉米浆可以放多久?

不过对于一些没有马上用完的肠粉米浆,也是可以存放24小时,只要正确保存,没有产生异味的话,存放24小时还是可以用的,不过为了保证口感更佳,尽量根据自己的需求量去调配,避免造成浪费。当然,如果是在夏天,气温相对比较高,容易滋生细菌,想要存放米浆的话,最好是把它放到冰箱中冷藏,这样保存的时间也会比较长些,也能够较...

夏天做肠粉的米浆容易发酸怎么办?要怎么解决?

3.磨好的米浆如果用不完的话,可以用一层保鲜膜裹住后再放冰箱冷藏,一定要用保鲜膜不能直接放进去。打开网易新闻查看精彩图片4.在肠粉米浆中加入适量的盐,可以延长米浆的保存时间,防止容易发酸。5.可以在米浆中加入适量的小苏打,有效防止米浆发酸发酵。6.如果你存放的时间比较长,那么可以去市场上买一款米...

广东人看《狂飙》:吃肠粉怎么不放酱

安欣吃肠粉不放酱!丨《狂飙》广东的肠粉一般都是采用抽屉式蒸笼,可以几条同时蒸制,提升效率。拉出来刷上食用油防止粿皮粘锅。师傅娴熟的将抽屉拉出,用毛刷薄薄的铺上一层食用油防止粘底,舀入适量米浆摇匀,放回蒸柜中蒸约1分钟。有经验的师傅会严格把控米浆的质量和舀的分量,好的米浆需要选用陈米提前浸泡数...

喜欢吃肠粉但不会做?别着急,教你在家也能做出鲜香嫩滑的肠粉

大米粉、生粉、玉米粉淀粉的比例是6∶2∶1,大家只要主意这个比例,那么做出来的米浆就很适合做肠粉了(www.e993.com)2024年11月12日。将三种米粉各取适量放入一个大盆中搅拌均匀,然后加适量清水(清水的量是所有面粉的二倍)搅拌均匀,再加一点香油搅拌均匀备用。接着将鸡蛋打撒、香葱切末、瘦肉剁成肉末,肉末剁好之后装在一个碗里,加适量淀粉...

广东著名肠粉店的酱汁配方被我发现了,生抽加水是不行的

6.去除汤渣,融合着各种香味的酱汁就做好了,酱汁按我的量做出来一餐是用不完的,可以装保鲜盒里放冰箱冷藏保存。我一般做多点这样省事。7.在熬酱汁的同时就开始调粉浆了,粘米粉可以用大米泡六个小时以上后放入搅拌机打成米浆。大米和水的比例是1:2,澄面是让肠粉晶莹剔透的关键,而土豆粉会让肠粉变的很Q弹...

五一各地网红美食,在家也能做,便宜方便又好吃

的肠粉搭配鲜香的料汁,在家也能享受广式早茶风味。材料:大米300g,清水400g,小麦面粉65g,鸡蛋3个,盐、花生油、葱花、调味肉末、生抽、老抽、鱼露、耗油、糖制作步骤:1.碗中准备300g大米并加入适量清水浸泡一夜2.大米沥干水分,倒入破壁机中,加入400g清水打成米浆...

肠粉米浆要怎么做,放什么配料才有弹性?

(2)米浆发热,磨出来的浆用手摸一下,浆的温度不能太热,太热了会直接接影响肠粉的韧性,这个现象叫做磨死浆,死浆做出来的肠粉会粘烂不成形。解决方法有如下几个:1、用冰水磨米。2、泡好的米放进冰箱里冰冻之后,最去磨。3、用冰块磨碎的冰块一起磨。

试试“广东人”的早餐,三分钟做一盘,边蒸边吃,真过瘾!

6.熬好之后用漏勺把锅里的食材都捞出来,我做的是好几顿的量,一次吃不完可以放冰箱冷藏里保存下次吃。7.然后我们就可以开始调粉浆了,如果家里没有粘米粉的话可以把大米提前一晚泡好然后用破壁机打成米浆代替在打米浆的时候比例是水是大米的二倍。,让肠粉晶莹剔透的关键就是澄面了,而让肠粉变的很Q弹的就是...