做肉丸加个鸡蛋 易成型更滑嫩

做肉丸加个鸡蛋易成型更滑嫩人们在做肉丸子时,经常会遇到一些问题,比如不成形、容易碎、容易煮老等。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民提示,在肉馅中加个鸡蛋,可以使做出的丸子容易成形,并且细腻嫩滑,营养也更均衡。李兴民解释说,第一,鸡蛋蛋白质与畜肉蛋白质结合后,蛋白质之间的凝胶作用,会使...

霜降前后,建议中老年少吃凉菜,多吃蒸菜,营养好消化温暖过秋冬

主要食材:猪肉,鸡蛋。调味料:食盐,香葱,老姜,花椒,料酒,生抽。操作步骤:1,猪肉洗净后切成小块,放在砧板上剁成肉末,装入碗中,加入食盐,葱姜花椒水,生抽,料酒和香葱搅拌均匀。2,接着,在拌好的肉馅上,打入一个鸡蛋,然后放入蒸锅,大火蒸熟,即可出锅!第四道:清蒸山药肉丸主要食材:山药,猪肉。调味料...

如果你家孩子挑食,不妨做这八道菜,营养美味孩子爱吃,茁壮成长

2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和葱段炒香,再放入胡萝卜丝翻炒一会儿,炒软后放入鸡蛋,加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。七、时蔬炒肉末准备食材:胡萝卜,玉米粒,瘦肉,蒜末,葱花。做法步骤:1、猪肉清洗干净...

秋分后,4菜一汤做晚餐,暖和又营养,顺利迎接寒露!

冬瓜清热利尿,肉丸子鲜嫩可口,简单易做,适合全家人一起享用。首先,准备食材:冬瓜、猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、鸡蛋、淀粉等。将猪肉剁成肉末,加入葱姜蒜末,盐、料酒、鸡蛋和淀粉搅拌均匀,搓成肉丸子备用。冬瓜去皮和籽,切成块状。热锅冷油,加姜末炒出香味,然后在锅中放入适量的水,加入冬瓜块,大火煮沸后转小...

包饺子调肉馅,放料太多难怪不好吃,只需1味料,肉馅鲜嫩多汁

鸡蛋液即可增加肉馅的粘稠度,让肉馅煮熟后更容易成肉丸,又可以锁住肉馅中的水分,让肉馅口感软嫩多汁。可谓是一举多得。饺子馆调制肉馅其实就是用的这个方法。诀窍三:加熟油#平安吉祥过大年#调肉馅到底是用生油好,还是熟油好,当然是用熟油了,因为生油会存在异味,而且味道也不够香,而加热后的熟油,味道会...

三伏天给娃这样吃!好吃营养不上火,补水又长肉,健康过夏天

4、锅烧油爆香蒜片,加瘦肉炒变色,再放入素菜翻炒一会,加盐鸡精调味,出锅前淋少许淀粉水,炒匀即可(www.e993.com)2024年11月19日。二、冬瓜——夏天第一瓜推荐食谱:冬瓜丸子汤夏天到了就爱喝这道汤,清淡美味零负担,推荐大家试一下!食材:猪肉馅、冬瓜、粉丝、香菜、姜、葱、盐...

挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。

必修课三:花式吃鸡蛋,最省油、最方便、最省钱地摄入高蛋白!减肥期间,最馋的部位之一,就是汁水丰盈的鸡翅……这有3个鸡翅菜谱,不放一滴油,有手就能做,少吃点鸡皮就也还是减肥菜谱!夏天了,冰箱里再备上一份糟卤。准备好底料,万物皆可糟:鸭舌鸡爪毛豆鱼虾。依旧,不用放一滴油。

女孩子一定要补气血,多吃这八道美食,气血充足,身体健康皮肤好

4、锅中底油,放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。5、再次起锅烧油,油热后放入番茄翻炒几下,炒出汁水后放入牛肉和鸡蛋翻炒均匀,加入蚝油和食盐调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。五、芦笋炒鸡胸肉准备食材:芦笋,鸡胸肉,蒜粒。

它是过年期间的“大补米”!经常吃一点,身体强壮睡眠好,脾胃功能...

2.胡萝卜、香菇切碎,猪肉剁碎,混合,并加入葱、姜。3.打入鸡蛋,加料酒、生抽、盐、糖等,用筷子搅匀,期间加2勺水。4.取肉糜搓成肉圆,放入装糯米的碗里滚一圈,表面沾上糯米。5.蒸笼上垫胡萝卜片,放入做好的糯米丸子,蒸25分钟左右即可。

吃了都拍案叫绝的“四绝菜”,就是沈阳人心中家的味道

一般看到熘黄菜这个名字的时候,都以为是青菜,其实它的原材料是鸡蛋,鸡蛋寄托着丰收的希冀和对美好生活的向往。“鸡蛋加淀粉调制成蛋浆,在锅里迅速搅炒成豆腐脑状,再浇上三鲜肉卤,口感也像豆腐脑一样。”柳智说。辽菜具有很强的包容性,在保留传承的基础上融合创新,肉丸子是大江南北、男女老少都爱吃的美食,只...