古老的芒种习俗:种穄、造车、吃高粱米水饭

糯高粱淀粉含量高,蛋白质含量中等,非常适宜酿酒。过去,东北人有一种独特的饮食习惯——吃高粱米水饭,高粱米水饭清爽凉快,无论谁,在炎炎的夏日吃上一碗高粱米水饭都会胃口大开,感觉好极了。这看似简单的饮食,却深有古意,据古文献记载,吃高粱米水饭的习俗是历史上北方的一个少数民族奚人留下的。奚人吃水饭的习...

烀茄子土豆做法,用鸡蛋焖子拌着吃,再吃一盆高粱米水饭,真爽

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一碗高粱米水饭,一把蘸酱菜 ,勾起多少美好童年的回忆

高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁,有收敛固脱的作用,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效,但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用,还可以制糖、制酒。高梁根也可入药,平喘,利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖,农民叫它“甜秫秸...

您吃过东北的''水饭''吗?

所谓水饭,就是在做好高粱米饭、玉米碴子饭或小米饭后用清水过一遍,再放入清水中泡,吃时捞出,盛入碗内,清凉可口。简单说,水饭就是用水浸过的米饭。水饭东北水饭的做法不复杂,一般是将高粱米、玉米碴子或小米,放入锅中煮熟,用笊篱捞出浸泡在新挑来的井水中,反复两三次就成了。吃的时候,煮个咸蛋或是就点...

“东方膳食模式”到底好在哪儿?该怎么吃?

荞麦粑、荞麦碗托等西北风格的特色小吃深受欢迎;二米饭(小米和大米)、小米粥、玉米碴粥、玉米饼、小米煎饼等是北方人的家常食物;八宝粥、紫米粥、芸豆粥、绿豆粥、豌豆黄、芸豆卷、烤红薯等名列老北京美食;加入豌豆粉、芸豆粉等制作的杂豆面条是华北地区的传统食物;高粱米和玉米做的“水饭”是东北地区喜爱的夏季...

谷医堂中医四季养生讲堂秋季篇之五——秋粮珍品高粱米

导读:秋季丰收的高粱米,不仅是一种适合一年四季吃的粮食,还是一种具有温中和胃、帮助消化、涩肠止泻、平稳血压等功效的药物呢,有胃寒、消化功能弱、慢性腹泻等症状的人可不要错过这药食同源的养生好食物哦~一起走进谷医堂中医四季养生讲堂秋季篇第五期栏目《秋粮珍品高粱米》去了解一下吧(www.e993.com)2024年11月10日。

最健康的茄子吃法,不烤不焯不炸,1分钟就能学会,口感回味2天

6.加入少许咸菜拌均匀,开吃了,高粱米水饭,大饼子。烹饪小贴士:1、这是东北的家常菜,好吃简单,土豆和茄子蒸熟了,加调味品一拌就好,配上面条、米饭、面饼之类的都好吃。2、这道菜用的是肉酱拌的,家里没有肉酱的可以换成别的你自己喜欢的肉酱,用自己妈妈做的黄豆酱拌,味道也很不错。

一部忠于个体记忆的“个人史”_书评周刊·生活_新京报电子报

在他看来,粗自有粗的道理,野也有野的乐趣。“精”不代表精致,“粗”也不代表粗制滥造。几颗盐、几滴油,其味也甘美,何乐而不为?于是,乱炖、稗米水饭、高粱米水饭、野菜拼盘,怎么“土”怎么来,怎么“粗”怎么吃。小野葱、枸杞头、小土豆、红薯叶、玉米秆,看似“歪瓜裂枣”,却别有一番天然的韵味。

张艺谋镜头下的红高粱,不是真正的高粱!

否则会导致人体出现消化不良的症状;2.不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭,不宜加碱煮食;3.高粱米忌与瓠子和中药附子同食;4.糖尿病患者应少食高粱米,大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱米。身体出现明显的燥热征象、湿热表现或阴虚内热症状时,最好不要吃高粱米。