无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴

将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。??加酒或者醋炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。??加山楂或萝卜加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除...

冬天,离不开这热气腾腾的铜锅涮肉~

去感受那来自唇齿间的美味老舍先生曾经说过:“好的涮羊肉,能让人吃出想象,吃出诗意,涮一片蘸进麻酱溜入口,就是动植物合起来的天地精华。”可见涮羊肉的美味,离不开好肉和地道的蘸料。4张散桌2个包间点餐还在用传统的纸质菜单勾选这家店位于兴旺大街在咱大兴一开就是20年能这么久屹立不倒回头客...

嗨吃永春丨“魁星宴”带你一举夺魁,趣玩永春!五里古街10月4日活动...

永春佛手茶体外抗氧化活性好且具有高含量的黄酮糖苷类成分、氨基酸和茶氨基酸,不同香型的永春佛手在贮藏过程中黄酮生物碱和甲基化儿茶素类成分随贮藏年份逐渐升高。久久为功醋小吃永春是中国红曲醋都,民间有谚语“出门看衫裤,入门看碟醋”。相传南宋时,永春人庄夏任太常博士兼太子侍读,曾用家乡的老醋治好了太...

盘点杭州美食:这五种经典特色美食太好吃了,看看你都吃过吗?

经过细心挑选、深度清洗、精准剔骨、精心腌制,再经过独特的烹煮工艺,终于将这道佳肴呈现在食客面前。每一个环节,都充满了对鱼肉的敬意,确保其原始鲜美得以完美保留。而西湖醋鱼的魅力,更在于那独特的酱汁。这酱汁,是由醋、糖、生抽、老抽等调料精心调配而成。特别是那醋,选自浙江特产的红醋,为其增添了一抹独特的...

鲜肉先洗后切不卫生细菌飙升 建议直接切块储存

对于这样的洗肉习惯,澳大利亚维多利亚州卫生部曾在其官方网站上提醒,生肉买回来后,不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉,不但不能杀死上面的细菌,四处飞溅的水花还会让细菌污染厨房——水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方,细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时,可能就会有细菌污...

德化好天气上线!约起!逛吃!逛吃!~_腾讯新闻

将猪大肠淘洗干净,经过层层的处理,用番薯粉进行拌匀,而后放到大锅进行泡煮,待将熟之际,可放入木耳、猪血、瘦肉等辅料,再放点葱蒜,加点醋去腥,味道相当不错(www.e993.com)2024年11月6日。喜欢肥肠的朋友不容错过。芋头米粉肉米粉肉这道菜在德化流传的历史有百余年,不少人家逢年过节都会上这道菜,它由最早的小碗美食已升格为宴请桌上令...

德化好天气上线!约起!逛吃!逛吃!~_腾讯新闻

将猪大肠淘洗干净,经过层层的处理,用番薯粉进行拌匀,而后放到大锅进行泡煮,待将熟之际,可放入木耳、猪血、瘦肉等辅料,再放点葱蒜,加点醋去腥,味道相当不错。喜欢肥肠的朋友不容错过。芋头米粉肉米粉肉这道菜在德化流传的历史有百余年,不少人家逢年过节都会上这道菜,它由最早的小碗美食已升格为宴请桌上令...

欢乐节来海南,这份美食攻略请收好!

腌制好的鸡块放进油锅中炸至金黄,热腾腾的炸鸡搭配秘制酸甜醋,解腻又爽口。炒冰炒冰。资料图三亚的炒冰多为水果炒冰,都是用新鲜的水果加入白糖、牛奶、酸奶或椰奶制作而成,吃起来满嘴都是果香。腌芒果腌芒果。资料图腌制好的生象牙芒,撒上辣椒盐,酸辣甜咸!

30余道菜肴精选,家常菜中精品,下饭真实惠,家人爱吃才称为美食

-做法-1.准备一个碗,装上清水滴几滴白醋,将切好的土豆丝放进去泡几分钟后淘洗干净2.锅内烧开水,先放一点盐,然后下土豆丝快速焯烫10秒钟捞起备用3.锅内放食用油,先下干辣椒和花椒粒炝锅,看到干辣椒微糊的时候捞起辣椒和花椒粒弃之不用4.这时候下入土豆丝快速翻炒,并烹入少许醋...

苏州美食,何止十大碗!

制作黄焖河鳗,原料选用优质鳗鱼,需取每日现杀的鳗鱼,一整条切成段,先用大锅烹制,再换小锅以小火慢煨,如此反复,方能使河鳗入味且酥烂。焖至后色酱红、皮肥糯、肉洁白,一道上好的黄焖河鳗,讲究河鳗皮保存完好,酥烂脱骨而不失其形,吃上一口,鱼皮肥腴,鱼肉粉嫩,酱汁浓稠,酥烂入味,一抿即化,咸香中略带...