煮银耳,只剪碎可不够,牢记这四个技巧,让银耳羹又黏又滑
把银耳放在清水里,让根部朝上,在水中加一勺的小苏打,能够加速泡发的速度。等到充分泡发后(一般为2-4小时),用清水冲洗干净即可。千万不要用手揉搓,很容易把银耳搓烂的。煮银耳技巧之三用手撕小块,提前放冰糖用手把泡发好的银耳撕成小碎块,这里别用剪子剪哈,因为手撕的银耳边缘处更有利于出胶。把撕碎的...
红枣是干吃好还是泡水喝好?经常吃枣的你知道吗?不然吃了也白吃
食盐具有消毒作用,小苏打清洁效果极佳,淀粉则具有吸附作用,能够帮助吸附红枣表面的灰尘和杂质。最后,用清水冲洗干净即可正常使用。
煮粥放碱面好还是小苏打好?原来一直都做错了,难怪粥不好喝!
煮粥的时候如果加入小苏打的话,其中会有一种特殊的味道,大大影响粥的味道,所以在煮粥的时候,最好不要放小苏打,这样煮出来的粥反而会十分的不好喝。打开网易新闻查看精彩图片现在的生活条件,已经不像以前那样需要十分的节省了,不用老是想着省时省火,因为现在更注重的是人的营养健康。碱面和小苏打最好都不要...
煮粥,放碱面?还是放小苏打?别纠结了,2种方法,让粥香软黏稠
用杂粮和豆类煮粥不应该加碱,因为杂粮和豆类所含的维生素B1、B2比较高,加碱之后,会让维生素B1、B2大量流失,所以杂粮和豆类煮粥不应该加碱。煮大米粥加碱会让营养“大量流失”的说法并不准确,而杂粮和豆类煮粥则不应该加碱,由此可见,并不意味着做任何粥,都可以根据自己的口感偏好加碱煮制。白粥,煮粥2个技...
【第435期】为啥煮粥都爱加点碱?
虽然煮粥加碱后比较容易煮烂,但同时也提高了粥的升糖指数,还增加了食物的钠含量(碱中含钠),糖尿病患者、高血脂患者和肥胖者尤其不宜多吃,常喝加碱的粥不利于防治糖尿病、高血压和中风等。除了煮粥放食用碱外,生活中,我们擀面条、蒸馒头、烤面包、炸油条还会放一些小苏打、酵母粉、泡打粉之类的物质,他们之间...
可鲜吃也能煮粥 享受“梅”好时光
杨梅绿豆粥:准备糯米150克,绿豆50克,杨梅30克(www.e993.com)2024年9月22日。糯米、绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;杨梅漂洗干净;锅中加入约2000毫升冷水,将糯米和绿豆一同放入,先用旺火烧沸,再用小火煮至米软、豆烂;加杨梅搅拌均匀,盛入碗中即可。可清热解毒,健脾开胃。
粥里到底是放碱面好,还是放小苏打好?
碱面叫碳酸钠,小苏打叫碳酸氢钠。在农村人们煮粥一直都放碱面,一可以使粥更适口,增加了粘稠度和香味,二可以缩短煮粥时间,省煤,省电。至今许多人蒸馒头还用碱面,市面上也有纯碱馒头。放碱有这么多好处,也有它的敝端,维生素恳定受到破坏。放与不放碱面也是生活习惯,没有非放不可一说。苏打加入粥或面中有轻度...
小苏打熬粥能养胃吗 养胃最简单最实用的方法
煮粥的时候为什么要放小苏打?碳酸钠(Na2CO3)俗称大苏打,碳酸氢钠(NaHCO3)俗称小苏打。一般苏打粉是指小苏打,加水就变成苏打水,有以下好处:苏打水属于弱碱性。人体内环境弱碱性。我们每天吃很多肉和鱼,都是酸性食物。所以需要进行酸碱平衡。然后,多吃碱性食物更有利于健康(没有胃肠病史)。
“食用碱”和“小苏打”大不一样,不仅仅是叫法不同,别再弄错了
再来看看小苏打在生活中所用到的地方1、当要炸油条、做小酥肉、炸萝卜丸子等食物的时候,都可以加小苏打,因为小苏打有蓬松的食物的作用,做出的食物非常酥脆好吃,一般炸油条加小苏打的时候,要么搭配无铝泡打粉,要么搭配酵母粉,一斤面粉用4克小苏打,这样做出的油条更蓬松酥脆。
小苏打和食用碱区别大,好多人弄混了,难怪常用错,快来看看
当需要清洗蔬菜水果的时候,可以加一些小苏打,去除农药残留,清洗后吃着更放心。当需要给冰箱去异味的时候,也可以放一些小苏打,对去异味有不错的效果。二、食用碱食用碱可以用来中和酸性,可以用来清洗脏东西,可以用来煮粥、煮银耳、煮粽子,可以给面条增加筋性。