即将被禁!多品牌仍在用这一食品添加剂

根据公告,明年2月8日,我国关于食品添加剂的新国标《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2024)将实施,原可作为防腐剂使用的“脱氢乙酸及其钠盐”在新国标中被禁止使用在面包、糕点、果蔬汁等7种类别食品中,这一变化将对食品和烘焙行业产生重大的影响。《消费者报道》记者观察发现,尽管新国标即将实施,...

浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第40期)

近期,浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品等19类食品403批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定:抽样检验合格39...

国家揭晓真相!这些“垃圾食品”含冤多年,其实可以放心大胆吃!

并且在烘烤的过程中,这些“非油炸”的食物依旧会有产生各种对人体有害物质的可能,所以想要吃得更健康,可不是仅仅看包装上的是否有“非油炸”那么简单。我们更需要注意的是它的配料表,以及各种营养成分的含量等等,人们认为的复原乳是假牛奶,零添加就是健康食品,蘑菇有重金属不能吃等说法,其实也几乎都不能轻易妄...

正在大量上市,开胃美食,却吃出胃结石?医生提醒,这俩不要混着吃

其次,山楂等果糕类制品要经过煮制、烘烤、成型等一系列的高温加工,鲜果中所含的营养素会受到不同程度的破坏,尤其那些不耐热的营养素如维生素C、各种酸类,损失就更大了。再加上山楂本身的味道偏酸,往往需要添加大量的糖,才有山楂类食品吃起来酸酸甜甜的好味道,吃多了不仅容易糖分摄入过多,如果后续清洁不及时或...

这几类食物,糖尿病人可以吃,对血糖和身体有好处

这些食物富含人体所需的优质蛋白质。蛋白质不仅对增加和维持肌肉质量至关重要,还能帮助调节饱腹感,降低碳水化合物的消化速度,从而帮助糖尿病人更好地控制血糖水平。不过,有些肉类含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,在食用时应注意。一些鱼类还富含omega-3脂肪酸,如鲑鱼、沙丁鱼或金枪鱼,对改善心血管健康至关重要,可能会降...

致癌or健康?常吃泡菜对身体好不好?

简单来说,益生菌就是对人体有益的细菌(www.e993.com)2024年11月4日。而有实验证实,泡菜等发酵食品能补充肠道益生菌,并发挥减少人体炎症反应等作用。但考虑到这些益生菌主要存在于泡菜汤中,而且泡菜本身高盐,依然不推荐靠多吃泡菜来获得肠道益生菌。我们可以通过酸奶、奶酪等更健康的发酵食品获得益生菌。肠道菌群正常的朋友也不需要额外补充...

世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

烧烤时,由于烘烤温度高,食品中的脂肪、胆固醇等成分可能在高温下热解或热聚,形成苯并芘。尤其是烤焦的部分,苯并芘生成量将显著增加。苯并芘是强致癌物质,可引发肺癌、胃癌、膀胱癌及消化道癌等多种癌症。苯并芘还具有致畸性和致突变性,它能通过母体经胎盘影响子代,从而引起胚胎畸形或死亡以及幼仔免疫功能下降等。

起底“夺命”面包中的脱氢乙酸钠,竟是夺命刺客

虽然防腐剂本身并不是我们身体必需的成分,但少使用或不使用会减少食品保质期,增加成本,所以对于食品健康安全的衡量要综合看待。毕竟,如果食用了所谓0添加但却腐败变质、微生物污染的食物,这对身体造成的危害可能要远远要高于微乎其微的一丁点添加剂了。

这种糕点、面包中常见的防腐剂,竟是“隐形刺客”?

虽然防腐剂本身并不是我们身体必需的成分,但少使用或不使用会减少食品保质期,增加成本,所以对于食品健康安全的衡量要综合看待。毕竟,如果食用了所谓0添加但却腐败变质、微生物污染的食物,这对身体造成的危害可能要远远要高于微乎其微的一丁点添加剂了。

南侨食品2023年年度董事会经营评述

从区域来看,随着国内对烘焙食品接受度的不断提升,烘焙食品市场由一二线城市向三四线城市乃至乡镇快速扩展。据美团数据统计,无论是烘焙食品的交易额增速,还是门店数增长占比统计,三线及以下的下沉市场都有更好的表现。天猫数据显示,烘焙食品新消费者中下沉市场的占比更高,下沉市场增量空间值得挖掘。未来拥有更广的销售...