喜报!左权冰酒又获国际大金奖!

“太行冰谷2018”荣获大金奖,这款冰酒在国际市场上获得了不错的反响,也反映了冰酒在中国对地域性的突破。据悉,布鲁塞尔葡萄酒大奖赛,秉承“为消费者甄选好酒”的宗旨,已衍生出烈酒、啤酒、清酒、长相思、马瑟兰等各类酒类比赛,被称为酒界“奥斯卡”。又因其全球巡回赛事被誉为酒界”奥运会“,在全球范围内具有广...

全国哪的“葡萄酒”最好喝?经评选,这10大产区上榜,有你家乡吗

及至魏晋南北朝,葡萄酒更成为王公贵族、文人雅士宴饮之佳品,曹丕有云:“且说葡萄,醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐,脆而不辞,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。又酿以为酒,甘于曲糜,善醉而易醒。”字里行间,尽显对葡萄酒之钟爱。步入盛唐,国力强盛,文化繁荣,葡萄酒亦随之普及至民间,成为百姓餐桌上的佳酿。“...

稀缺冰酒如何鉴别?可查看标签这一成分

与常规葡萄酒相比，冰葡萄酒的口感通常酸甜适中，带有浓郁果香和独特芳香。由于酿造过程中使用的葡萄是在结冰状态下被压榨和发酵的，所以果汁中的糖分和酸度也大大提高，有些冰酒甚至能散发出桃子、菠萝、芒果或荔枝等水果香气。根据GB/T25504—2010《冰葡萄酒》标准定义，冰葡萄酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-...

为什么说,冰酒是品酒人的最后一站?

世界上每3万瓶葡萄酒中,只有1瓶是冰酒!因为冰酒的酿酒葡萄需要比正常葡萄晚收2-3个月,在藤上自然冰冻后,必须在严冬夜里或凌晨气温低至-8℃时人工采收。世界上能出产冰酒的地区屈指可数!由于对于地理及气候条件的要求非常苛刻,全世界只有德国、加拿大等少数几个国家的几个特定地区,才有条件酿制出高品质的冰酒。

冰酒,为什么是“品酒人的最后一站”!

如果这个季节只能选一款好的甜酒,那一定是它!不仅好喝还无法抗拒!所谓冰酒,酒如其名,其酿造所用的葡萄采收时间比正常葡萄晚1-2个月!一般都是在严冬-8℃以下人工采摘!所以虽然普通葡萄酒年产260亿吨左右,但全球冰酒年产量不超过2000吨左右!

云南迪庆帕巴拉冰酒获“IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛”金奖

近日,世界三大葡萄酒顶级赛事之一的“IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛”日前公布2024年获奖名单,来自云南香格里拉的帕巴拉冰酒以其丰富而复杂的香气、甜美浓厚的口感夺得“IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛”金奖(www.e993.com)2024年11月5日。据悉,“IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛”(InternationalWine&SpiritsCompetition)创立于1969年,至今已有50多年的历史,这是业...

小葡萄变身“红琼浆”

在税收政策加持下,紫轩酒业深耕有机种植及技术研发,目前拥有干型葡萄酒、冰酒、利口酒、葡萄烈酒(白兰地)等四大系列一百多个品种。同时,紫轩酒业不断加大新品研发力度和资金投入,企业技术中心重组为甘肃省葡萄与葡萄酒产业技术创新中心,获得发明专利2件,有效授权实用新型专利21件,有效授权外观设计专利82件。

是时候讲讲中国的葡萄酒脉了

谷物酒的国度,“特立独行”的葡萄酒作为稻米、黍和粟的故乡,中国堪称谷物酿酒的集大成者。这些富含淀粉的谷物亦是上好的酿酒原料,酒曲的发明更是中国独特的创造,其显著的糖化力,让谷物酒可以获得比果酒更高的酒精含量。在此基础上,中国不仅酿造出世界三大古酒之一的黄酒,还将源自非洲的高粱、西亚的小麦和美洲...

辽宁一家冰酒企业欠债7651万被强制拍卖,法人代表被“限高”

国内小型葡萄酒生产企业如何才能摆脱这样的困境，在逆境中突围？火兴三认为：“以冰酒为例，前20年主要依靠生产和品质，但在当下企业需要加强品类宣传、品牌宣传和市场推广，冰酒的未来还是很好的。”张建也强调，小型葡萄酒企业缺少资金去做品牌建设，需要打造产区品牌，形成产区品牌效应。但是没有龙头就没有产区，还需要...

具备这6点特征的葡萄酒,适合多放几年再喝!

酸度是影响陈年非常重要的成分之一,通常酸度越高,陈年潜力就越大!例如德国雷司令、猎人谷的赛美蓉等葡萄酒~高糖分葡萄酒里的糖分也是一种重要的保鲜剂,其含量越高,陈年潜力就越强!例如滴金贵腐、伊贡-米勒的TBA甜白还有冰酒等甜酒就是最好的例子!