【光明文化周末】潮汕卤鹅

老食客们甚爱此物,只要一听到这三个字,口水就会暗流涌动。“狮头鹅”是整只卤制的,以澄海苏南最为有名,苏南的贡咕卤鹅至今已经有百年历史,“贡咕”一词乍听上去颇有些令人费解,其实它是一个象声词,是卤制过程中气泡攒足劲顶破油脂层时发出的美妙声响,这家店制作的卤鹅油亮莹润、口感肥硕鲜美。狮头鹅身上最贵...

汕头特色美食店之【苏南勤记卤鹅】| 这道菜,好吃到你恨不得把手指...

苏南勤记卤鹅没有比它更适合下饭的。鹅鹅鹅,曲项向天歌,白毛浮绿水,红掌拨清波。喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽。潮汕地区从来不缺美食,甚至常常能听到不少外地人将“潮汕味”称作“家常味”,舌尖上吃的不只是食物,还是乡愁。想必这是因为大多食店的经营宗旨:让所有在外拼搏的人,都能找到家的感觉。

这8家私藏粤味好店,治愈深圳人的胃!

潮州丁记卤鹅潮州丁记卤鹅,光顾得都是熟客,吃的就是两个字:实惠,养足100天以上的大肥鹅,卖价很良心,竟然让我实现了卤鹅自由?店里的菜都很实惠,推荐卤水鹅肝,口感像厚豆腐,嫩滑可口,肾片自带节奏感,在嘴里层层脆爽。还有卤鹅拼盘,里面鹅肉+鹅大肠,仅40块就可以get一大盘,两个人配饭都绰绰有余!推荐...

这菜有神力!一次做好,一周不愁,全家老小抢着吃!

△全鹅拼盘鹅肉、鹅肝、鹅掌、鹅翅、鹅肠、鹅胗,样样都是人间美味!潮汕卤鹅大体上可分为甜派和咸派,前者肉中带有些许甜味,后者则是纯正的咸香。蘸上潮汕传统糯米醋或蒜泥醋,或卤汁,搭配香菜等入口,肉香软滑,一口就难以忘怀。△鹅肝甘香缠绵,最珍贵的一块!广式卤:皮滑肉嫩,甜咸相宜!在广州,随...

吃出一个好味香港,永不厌倦的藏宝之城

陈勤记卤鹅饭店连续获得米其林推荐的潮州饭店,主打卤鹅。据说拥有超过67年历史的卤水,经历三代传承,老卤贵过金。卤水拼盘是必点,配有卤鹅翼、卤鹅掌、卤豆腐、卤五花肉,用的是潮汕地区肉质最好的黑棕鹅,鹅肉质地很好,卤水咸度适中香味足。在卤水之外,我们又单点了卤水鹅肠,薄脆好吃裹着汁水;鱼丸粉丝汤,鱼丸劲...

在翻身住多久才可以翻身?在线等!|牛杂|麻辣烫|奶茶|螺蛳粉|火锅...

店名:乌文新澄海卤鹅店地址:翻身c口海富二巷41号营业时间:09:30-21:00④地道·汕尾风味砂锅牛杂他家也是人气很高的小吃,汕尾风味炭火砂锅牛杂在深圳少见(www.e993.com)2024年11月28日。在冰柜里挑选喜欢串串,牛肺牛喉牛腩牛肚牛肉饼…只有你想不到的没有吃不到的。煮好的牛杂和蔬菜们在白白的高汤里煨着,每一串都能吃到食材醇...

广东人,从来不让肥鹅流入外人田!

碌鹅,关键在于一个字“碌”。这不仅是名字,也是做法。碌鹅的手法是整个碌鹅成败的关键:锅里油太多了,就成了炸鹅;油太少了,就容易使鹅肉焦糊。因此,能否在恰到好处的油锅里碌鹅是十分重要的。碌鹅的过程关键只有一个字:“碌”——不断的翻滚,翻滚,再翻滚!

别找了,潮汕人的深夜食堂在这里!

无环境、无标价、无招牌甚至位置偏僻难寻却能每天一开档就排长队01-正宗十足的潮汕打冷店-店里有许多菜品,只有潮汕人才能叫得出名字,看了都觉得心里一阵暖,满满的全是家乡味道~营业十几年的宝藏小店,隐藏很深十几年来它一直隐藏在城中村的深巷里。以前无名字无招牌,现在才叫做“牛巷番薯粥”,寻...