别墅区推荐:超划算的吾岛酸奶来了!高蛋白无蔗糖!

因为多了过滤乳清的工序所以糖分更少,奶味和醇香更浓蛋白质含量是普通酸奶的2-3倍饱腹感极强,特别适合减脂期以及乳糖不耐人群??连严格的私教也会推荐用它来补充优质蛋白买不了吃亏啊!!家人们快冲盒马售价19.9/2杯,算下来一杯要9.95我们团购多组合可选最低到手4.3/杯!!!无敌划算邻友团为大家...

“第一次看见「以女性为标准」设计的酸奶”,这品牌靠一个杯盖被...

毕竟,上次和性别有关的酸奶,还是“爸爸酸奶”简爱。简爱酸奶主打“父爱配方”,端的是上得厅堂下得厨房的居家好男人形象。“所以父爱配方是什么配方?”当你以为科学进步到公奶牛也开始产奶时,才发现配方还是常见的:生牛乳、乳清蛋白粉、乳酸菌,其他没了。“其他没了”4个大字完美贴合如今买酸奶都得看配料表的风...

中高端酸奶走下神坛,消费刺客终于要被抛弃了?

曾有乳制品行业专家分析称,一盒普通酸奶菌种的成本可能就一两毛钱,加上包装、人工、水电等成本,出厂造价约2-2.5元,即使添加了稀奶油、乳清蛋白粉等原料提升口感,高端酸奶的成本也约在3元左右浮动。低温酸奶需要在2-6℃的环境下储存和运输,以保持乳酸菌的活性和产品的新鲜度,冷链物流的成本较高,这部分成本也会反...

丹麦阿拉食品原料推出五款优质乳清蛋白产品概念

2024年9月18日,丹麦阿拉食品原料集团推出了五款优质乳清蛋白产品概念,旨在激励乳制品制造商开发创新的高蛋白产品。这些产品概念在一项全新活动“高蛋白乳制品”(GoHighinProtein)中发布,活动还展示了阿拉食品原料Nutrilac??ProteinBoost系列的专利微粒乳清蛋白,以及如何利用这些富含所有必需氨基酸的蛋白质,来攻克技...

牛奶和酸奶哪个好?关于酸奶的小疑问,这篇终于说清了

但自制酸奶发酵程度不好控制,往往不是发酵不够就是发酵过度。发酵不够的酸奶呈胶状,容易有杂菌污染,喝了容易拉肚子;发酵过度也会过酸,口感变差。08酸奶析出的黄色水,能喝吗?可以。这种“黄水”,不是酸奶变质了,而是乳清。它无毒无害,含有容易吸收的蛋白质,还富含钙和维生素B2。维生素B2是黄色的,乳清也就...

冷藏酸奶析出乳清还能吃吗?

汪正园(上海疾病预防控制中心营养学博士):冷藏的酸奶在常温下放置了一段时间后产生的淡黄色液体,其实是析出的乳清(www.e993.com)2024年11月27日。乳清是酸奶制作中的副产品,看起来像水,实际上含有大量乳清蛋白,营养价值丰富。酸奶生产需在牛奶中接种乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,乳酸会让乳制品中的蛋白质形成凝胶。存放时间过长、温度升高、受到颠簸...

透过Nature's Fynd真菌蛋白酸奶,看无动物乳制品的发展

而利用真菌蛋白生产乳制品的历史则不是很长。据公开报道，总部位于加利福尼亚的PerfectDay公司使用真菌制造乳品蛋白，该公司将牛奶中乳清蛋白的基因集合起来，并将其引入一种真菌。当真菌在发酵罐中生长时，会产生乳清蛋白，然后经过过滤和干燥变成的奶粉可以用于制作奶酪和冰淇淋等产品。2020年，PerfectDay与TheUrgent...

“每杯活性益生菌5000亿”?酸奶里的益生菌越多越好吗?

事实上，酸奶表面的淡黄色液体是酸奶析出的“乳清”，其中大部分是水，同时含有乳清蛋白、水溶性维生素和矿物质等。发酵乳的食品安全国家标准（GB19302—2010）对于酸奶的感官要求明确指出：“组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出。”所以，乳清析出属于正常现象。因此，在保质期内、贮藏方式得当的酸奶，表面有少量乳清...

阿拉食品原料集团:抓住健康消费需求 提供创新乳清蛋白解决方案

具体到中国市场的需求,AnneHoestStenbaek表示,中国市场更在意产品的本土口味偏好和文化因素。这要求供应商企业需要对乳清蛋白应用进行定制和本地化,以满足中国消费者的特定需求和偏好。AnneHoestStenbaek告诉中国经济网记者,随着消费者对食品安全和品质要求日益提高,供应商需要不断提升原料品质,这对原料生产和检测标...

卖老贵的“中产酸奶”,塌房了

更值得注意的是,基于简爱酸奶一再强调“为家人和孩子做安心好奶”,且称配料仅为“生牛乳、乳清蛋白粉、乳酸菌”,其消费者中有大量老人、小孩、孕妇群体。其中,简爱酸奶的支线品牌“父爱配方”在2023年就占了近6成的儿童酸奶市场。此次事件,可谓“精准扫射”了免疫力最低的群体。网上,有怀孕29周的孕妇表示:“喝...