中国人不适合喝牛奶?专家回应→

在变性之后,蛋白质的溶解度会降低,但是它的表面积会相应扩大,更容易被人体内的蛋白酶分解,从而被人体吸收,而且蛋白质的变性只是空间结构发生了改变,它的氨基酸组成没有发生任何改变,所以说营养价值不会降低。谣言三:常温奶保质期长是加了防腐剂随着大家对牛奶品质与食品安全关注度的不断提升,关于乳制品的新鲜程度...

不会看配料表,你给宝宝买的可能是“假牛奶”!

(左:高钙奶中/右:纯牛奶)舒化奶,其实就是无乳糖奶,通过添加乳糖酶的方式,把牛奶中的乳糖水解掉。因而对于乳糖不耐受患儿来说,喝舒化奶可以避免饮奶后出现的不适症状。而且,水解乳糖并不影响牛奶中的蛋白质、钙等营养成分。但如果宝宝喝纯牛奶没有不适的话,那就完全不必买舒化奶来喝了。小结一下调...

看完这篇文章,乳糖不耐的人也纷纷喝起牛奶…

这是由于乳糖酶的基因表型不同,世界上有三分之一的人的乳糖酶可以持续表达(LP:lactasepersistence),这类人在成年后也是可以消化乳糖的。然而,还有一部分人的乳糖酶不是持续表达的(LNP:lactasenon-persistence),所以这类人在成年后喝牛奶或摄入含乳糖饮品后就容易出现乳糖不耐受的症状[4]。怎么判断乳糖酶缺乏和...

今天,你喝对牛奶了吗?

牛奶中含有约5%的乳糖，而有些人体内缺乏乳糖酶来分解乳糖，这些乳糖消化能力有限的人在喝奶后就容易出现腹痛、腹泻等现象。而类似情况在中国人中并不少见。据《柳叶刀》杂志一篇发表于2017年的论文显示，关于乳糖吸收不良的情况，全球总体患病率约为61%～72%，欧洲地区（东欧和俄罗斯除外）患病率约为19%～37...

乳糖不耐受也能喝牛奶?奶怎么选看这里

此时,身体里没有充足的乳糖酶完全消化牛奶中的乳糖,所以乳糖会在肠道中堆积、被微生物利用,进而引发腹泻等问题。不过,这些人只要少量多次、逐渐适应,就能慢慢变成“耐受体质”。可采用从零乳糖、低乳糖牛奶喝起,避免空腹喝牛奶或适当补充乳糖酶制剂等方式。

得知牛奶、豆浆在娃身上的差别后,90%家长决定换一下?

??直接选择0乳糖的牛奶,其配料除了生牛乳外只有乳糖酶(www.e993.com)2024年11月19日。??也可以摄入一些低乳糖的乳制品:酸奶或奶酪。但如果确认是牛奶蛋白过敏的宝宝,最好的办法就是避免摄入牛奶及奶制品。图片来源:科学家庭育儿原创普通奶粉肯定不行。可选择喝深度水解配方奶(低敏性),如果宝宝依然有反应,就要选择氨基酸配方粉(无敏性)。

常喝牛奶的人和不喝的,差距竟这么大?

既然不能一概而论地确定“常喝或不常喝牛奶哪个更好”,那么对于普通大众而言,应该如何选择适合自己的牛奶呢?需要明确的是,并不是所有人都适合饮用牛奶。比如对乳糖不耐受的人群,由于身体缺乏乳糖酶来分解牛奶中的乳糖,因此饮用后可能会出现腹痛、腹泻等症状。在这种情况下,可以选择低乳糖或无乳糖的奶粉来替代。

调制乳一定就不好吗?调制乳到底是什么来的?

▲是的没错,舒化奶也是调制乳。肯定有不少人以为舒化奶是纯牛奶,但实际上,因为加入了乳糖酶,就不能称为纯牛奶了。看了以上这么多款不同调制乳,其实我想说明的是,调制乳不一定不健康,添加剂也不一定不好。不同场合不同人群,总有适合的一款。

医本正经 | 喝奶竟有这么多好处,乳糖不耐受怎么办?华西营养师为你...

④适当补充益生元(低聚半乳糖)、益生菌、乳糖酶等,也可缓解乳糖不耐受。有奶皮的奶更有营养吗?奶皮是牛奶加热后导致部分脂肪漂浮在表面所形成的一层稳定的膜,奶皮的主要成分是脂肪,但也包括一些酪蛋白、乳清蛋白等蛋白质。现代工艺对牛奶加工会进行均质处理,使脂肪变小并均匀分散,在加热后不易形成奶皮,但其...

中国51万人群大型研究:喝牛奶增加肝癌和乳腺癌风险,还能喝吗

如果配料表上第一位是牛奶,但后面跟着很多其他添加成分,这就是调制乳。如果添加的是有益的成分,比如乳糖酶或钙,那营养还不错。但如果添加的是糖或香精,就像上图那样,不仅营养价值会降低,还可能增加摄入过多热量的风险。简单来说,真正的牛奶应该是以牛奶为主要成分,而不是水或其他添加剂。选择牛奶时,注意看配...