白菜、大葱价格“大跳水”!冬储菜“失宠”,成为舌尖回忆?

青帮白菜更耐储存,一般腌酸菜用的多是青帮白菜,而白帮白菜口感相对较脆,更适合随吃随买。(农视网记者摄)大葱作为家常做饭必不可少的调味菜也是冬天必备,在选购时也有讲究。一商户介绍,市场上通常有净葱和毛葱之分。净葱一般是经过处理,去掉外层干皮的葱,这种葱更干净,常见于超市,价格会更高,而毛葱自然就...

秋菜“失宠”,科技“背锅”?

此外,楼房越来越高,不像以前一样有大面积的空地放置蔬菜,这也一定程度上影响了居民囤菜的意愿。不过,适量储存其实是个好习惯,为避免突发情况,还是可以在有条件的情况下保存一些易于储存的食材。很多年轻人也热衷于此,在一些社交平台上,秋菜挑选相关小技巧,如白菜要买青帮的、大葱要买葱白长的、土豆要选光滑的等,...

大白菜烂叶“缩水”成娃娃菜 专家讲解如何科学囤菜

大白菜按照叶色分为青帮、白帮和青白帮型,青帮型大白菜耐贮性好。王福东表示,“对于市民来说,在采购冬储大白菜时只需要选购中晚期成熟的白菜,叶子绿、菜帮虽然整体呈白色,但是偏绿色的那种最适合冬储。采购的时候也可以用手摸摸菜心儿,比较软的那种适合冬储。实心的则证明已经完全成熟,不太适合冬储了。”储...

有机菜托起致富梦!延寿县庆阳农场有机白菜喜获大丰收

11月1日,位于延寿县的庆阳农场有机白菜专属种植基地里,一棵棵有机白菜长势喜人,个头硕大、青帮叠抱、菜心饱满,放眼望去,宛如一串串翡翠项链挂在田间。农场的菜农们正忙着砍菜、灌袋……每个人的脸上都洋溢着丰收的喜悦。“看看我们的有机白菜,棵棵个大饱满,外叶深绿色,内叶乳白色,白菜心黄嫩,品质非常好,每...

冬储大白菜有技巧 选购青帮毛菜容易贮藏

11月左右上市的是晚熟的白菜,菜叶颜色青绿,称“青帮菜”或“青口菜”。其叶肉厚、韧性大,不易受损伤,耐藏,故又称“窖白菜”。这种更绿的白菜初期食用,菜质较粗,但经储藏后,叶肉变细嫩,口味变甜,所以非常适合长期储藏。介于这两种之间的,菜叶是淡绿色,品质好,耐藏性居于青口菜和白口菜之间。

河北平乡:大白菜丰收农民乐

张继考在砍收大白菜(www.e993.com)2024年11月13日。姚友谅摄据介绍,今年,张继考种植“北京3号”优质白菜20亩,按照传统的无公害、纯绿色方式管理,长势良好,包心硬实,每棵3公斤左右。从品种上来讲,他种的白菜属于“青帮”类型,外叶深绿色,内叶乳白色,青帮叠抱,内心黄嫩,具有易炖烂、口感软、味微甜、汁水多、耐储存等优点。

大白菜有“小黑点”,还能吃吗?

买白菜时首先要选包心紧且外面叶子没有黑点的,着重看看大白菜根部,若发软腐烂说明白菜存放时间已经很长了,不够新鲜。挑选冬储白菜时,可以选择菜叶青绿的白菜,称“青帮菜”或“青口菜”,这种菜在储藏后,叶肉会变细嫩,口味也会有一定的甜度,所以非常适合长期储藏。

青帮白菜筋多 白叶的味儿甜

体型小的更嫩。应挑选包裹较密实的大白菜，个大一二顿可能吃不完，风味也淡一些，中小个头最好，口感也更脆嫩。手感较沉的更新鲜。个头相似的大白菜，应选择手感较沉的，其水分充足，新鲜度更高。首选没黑点或黑点少的。白菜帮上的黑点可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的生理病害，黑点不多的白菜可以吃。白菜受...

大白菜、大葱、土豆等秋菜抢先"露脸"销量如何

“挑白菜时,青帮白菜比白帮的白菜耐存储,菜心儿抱得过满的白菜,反而容易腐烂,八成抱心儿的白菜最好。”王大伯说。对于今年秋菜价格,记者了解到,10月中旬以后,秋菜将大量上市,价格也将会大大下降。买秋菜更多是一种情结北方人储秋菜,是一种延续多年的习惯。当时,因为北方冬季漫长,应季蔬菜少,便有了秋季买、...

青帮的白菜比白帮的白菜更有营养吗?这2种白菜有什么不同?

小编原来一直以为,青帮的白菜就是大白菜的外部,而白帮的白菜就是大白菜的芯,其实并不是这样的,这两种白菜虽然都是十字花科植物,但是品种是完全不同的,一般青帮的白菜的膳食纤维要比白帮的白菜高很多,但从口感上来说的话,白帮的白菜会更胜一筹,它的味道会比白帮的白菜更加清甜。