葡萄酒也有“身材”?带你认识葡萄酒的酒体
一般来说,酒精度越高,酒体越丰满;反之,酒精度越低,酒体越轻盈。糖分:葡萄酒中的糖分也会影响酒体。残糖含量高的葡萄酒往往口感更加甜美、醇厚,从而增加了酒体的厚重感。酸度:酸度是葡萄酒中的重要感官属性,它与酒体之间存在一定的平衡关系。一般来说,高酸度的葡萄酒往往酒体轻盈,而低酸度的葡萄酒则可能酒体丰满...
葡萄酒误区知多少?看完这篇就明白了
误区二:价格越高,葡萄酒品质越好许多人认为,葡萄酒的价格与其品质成正比,即价格越高,品质越好。但这并非绝对。葡萄酒的价格受多种因素影响,包括产地、品牌知名度、包装、稀有性以及市场炒作等。因此,高价并不等于高品质。许多价格适中的葡萄酒同样具有出色的口感和品质,甚至可能超过某些高价葡萄酒。在选择葡萄酒时...
智者偏爱在夏天思考 | 刚刚,编辑们选了这6本书
气候越炎热,越容易生长出酸度低、糖分高的葡萄。发酵过程完成后,这类葡萄酿成的酒,酒精度会高于较冷地区葡萄酿的酒。所以,通常夏天越热,葡萄越成熟,酒会越强劲。这也是为什么离赤道越远的产区生产出来的葡萄酒酒精度越低。——《24堂葡萄酒大师课》在成功而压抑的城市生活中,酒是改善一个人心智状态的最佳物质。
从10.5% 到 15%,波尔多葡萄酒的酒精度越来越高了吗?
气候肯定会影响酒精度,因为温度越高,葡萄越成熟,积累的糖分越高,酒精度也越高。不过,气候只是原因之一,更重要的是“人为”。原先波尔多没现在这么有名,葡萄酒产业几乎陷入停滞,酒庄再大牌也很难赚到钱。事情的转折点发生在1966年,这一年,佳士得拍卖行开始拍卖葡萄酒,随后波尔多名庄酒屡创高价,波尔多葡萄酒产...
酒精含量越高,酒越好吗?详解葡萄酒的酒精度
简单而言,葡萄酒的酒精度与酒体基本上呈正比关系:酒精度越高,酒体越厚重。这是因为酒精可以为葡萄酒带来“粘稠”的口感,而粘稠度会影响我们在品酒时感受到的酒液的重量。一般情况下,酒体越厚重的葡萄酒,越容易拥有浓郁的风味。高酒精度可以带来更饱满的风味,以及更醇厚的口感。
葡萄酒酒精度越高越好?好多人都不太懂,原来一直买错了
凉爽的地区,光合作用较少,产出的的葡萄含糖量低,酿造出的的葡萄酒酒精度就会低一些(www.e993.com)2024年10月24日。比如,澳大利亚的葡萄酒普遍都要比法国的葡萄酒酒精度高。三、葡萄采摘的时间葡萄采摘的时间也会影响葡萄酒的酒精度高低,这是决定葡萄酒酒精度的第一步。一般来说,根据酿酒方法和一贯风格,等葡萄达到一定含糖量和风味物质浓度时...
葡萄酒酒精度越来越高,全怪气候暖化?
酒精度的升高,自然不仅仅影响你喝醉酒的速度,实际上酒精会影响一款葡萄酒的“酒体”,也就是人们对葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感觉。由于酒精可以为葡萄酒带来“粘稠”的口感,因此高酒精度的葡萄酒往往酒体厚重。而一般情况下,酒体越厚重的葡萄酒,越容易拥有浓郁的风味。高酒精度可以带来更饱满的风味,以...
酒精度越高,酒就越好?
不过,这只是消费者口味的喜好,并不意味着高酒精度的葡萄酒一定质量更好,葡萄酒的平衡永远是判断其质量的第一标准。一瓶优秀的葡萄酒,是酒中的单宁、酸度、甜度、酒精度、香气这多个元素取得完美平衡下的产物,任何因素都不能拿出来单独称霸,成为判断葡萄酒质量的唯一标准。因此,把酒精度高低与葡萄酒好坏挂钩,是不...
葡萄酒是酒精度越高越好吗?
或许是咱们国家人普遍酒量太好,以至于很多人也希望葡萄酒的酒精度能再高一些,进而催生了莫名其妙的“酒精度越高越好”的说法。可葡萄酒的世界里,从来不存在可以让你一刀切的简单判断技巧。
法媒:为什么法国人喝葡萄酒越来越少?
为了应对,葡萄种植者还必须考虑进军高端市场:生产质量更好、价格更高的葡萄酒,以适应消费者的口味,有些人在几年前就已经这样做了。最后,塞缪尔·蒙杰蒙坚持认为,更多地押注出口可能也是一个解决方案,“法国葡萄酒仍然具有很大的吸引力,我们应该向中国、印度或东南亚等其他市场开放”。表面上看起来“微不足道”...