“黄酒北宗”再启新程!即墨老酒传承创新发展大会举行

会上，即墨黄酒厂发布了功能性低聚糖老酒、气泡黄酒以及酱香型白酒等创新产品，与会专家学者就即墨老酒的历史文化演进、老酒的风味特质等进行探讨，即墨黄酒厂与江南大学（绍兴）产业技术研究院、青岛利群集团股份有限公司、山东潍坊百货集团股份有限公司、家家悦集团股份有限公司等进行战略合作签约。即墨黄酒厂还向即墨区107...

董宇辉力荐!黄关红运黄酒:非遗传承,热销6.6万瓶

这份匠心独运的用心,让黄关红运黄酒在众多黄酒中脱颖而出,成为一款备受推崇的佳酿。好喝时尚,等你pick在“与辉同行阅山河”陕西专场活动中,黄关红运黄酒凭借其独特的口感与时尚的定位,成功吸引了大量消费者的关注与喜爱。许多用户在品尝后纷纷表示,这款黄酒不仅好喝,而且健康,是聚会、送礼的佳品。一位消费者...

全球首发单一年份黄酒,「慢宋」开启国际化新里程

「慢宋」黄酒好的年份则包含了稻米好的年份和适合冬酿好的年份,变量更为复杂。对于黄酒的冬酿来说一般会选择立冬到大雪这段时间,而在「慢宋」绍兴的酿酒基地则会选择从大寒到大雪这段最冷的时间,时间越冷发酵时间越长,酿出的酒越细腻,2020年是自1991年以来最冷的一个冬天,这对冬酿来说是一个难得的年份,...

房县黄酒新品在北京新发地发布

房县位于国家南水北调中线工程核心水源区湖北省十堰市。房县黄酒历史悠久，起源于西周，兴盛于唐朝，流传至今。这种以南水北调源头水和优质糯米为原料，以特制曲为糖化发酵剂酿成的发酵原酒，具有酒度低、口味独特、营养丰富的特点，是一种集饮料、食疗、药疗及佐料等多种功能于一体的特殊种酒。近年来，借势借力京堰...

陌上风情:天然发酵,小米黄酒的绿色承诺

这香醇,是匠人们精心调配与长时间发酵的结晶,是小米与时光的融合。每一滴黄酒,都蕴含着匠人的心血与智慧,都承载着对传统的尊重与创新的追求。陌上风情:十二功效,健康佳酿陌上风情小米黄酒,不仅口感香醇,更以其多种的健康益处而备受推崇。它富含抗氧化成分和微量元素,如维生素C、维生素E、锌、硒等,这些珍贵的成分...

好食的非遗 | 鹤山非遗美食(上)

客家黄酒的制作程序看起来并不复杂但讲究细致从挑选、清洗、浸泡到蒸煮糯米再到撒曲入缸、封缸灭菌、储藏发酵每一步都不敢大意酿制好的黄酒远远就能闻到浓郁的香甜气味上等的黄酒呈微微透亮的浅棕黄色并有葡萄酒的层次感鹤城客家黄酒制作技艺032007年入选鹤山市第一批县级非物质文化遗产代表性项目保护...

古越龙山:黄酒以其独具的低度、保健、纯粮发酵酿造等天然属性...

证券之星消息,古越龙山(600059)05月30日在投资者关系平台上答复投资者关心的问题。投资者:国家倡导扶持发展跨境电商,贵公司在一带一路上有贸易经营活动,请问贵公司有没有在跨境电商方面布局的措施?古越龙山董秘:尊敬的投资者您好,黄酒以其独具的低度、保健、纯粮发酵酿造等天然属性,符合健康化的酒类...

女儿红属于什么酒种?它是一种浙江绍兴的传统黄酒,属于黄酒类别...

普洱生茶泡出来的寒冷颜色是酒红色,这是由于茶叶中含有丰富的茶多酚和其他化合物的起因,这些物质与空气接触后发生氧化反应,造成茶呈现出特别的酒红色。1.色泽的背景普洱生茶是指***工艺上完全经过杀青和干燥解决的未经过发酵的茶叶,又称为“绿茶”。与其他茶叶不同,普洱生茶中富含多种醇类与酚成分,如咖啡碱...

黄酒进入“0糖”时代?上海这家老字号用十多年时间,改良发酵技术...

经过近3年的反复探索，通过尝试加入专利酵母、采用复合酒曲低温缓慢发酵等方式，一次次试验，一次次失败，总结经验再继续尝试，终于将酒中糖分发酵彻底，首创行业“深度全酵无糖技术”，为无糖黄酒提供了珍稀酒基。这还只是第一步。经专业评委品评挑选出来的酒基，要存储在陶坛内，存放在黄酒行业最大的单体酒库——...

湖北房县:“金融酒曲”发酵助黄酒飘香

有了“金融酒曲”发酵,房县的黄酒产业快步走向了品牌化、规范化。截至10月末,邮储银行房县支行在全县建成信用村267个,评定信用户8000余户,普遍授信达4.1亿元,同时针对黄酒产业重点乡镇建设乡村振兴工作室,在黄酒产业较为聚集的土城村、三海村建立黄酒产业主体数据库并对每户进行预授信,以备产业发展不时之需,邮储银行已...