多给孩子吃这些菜!营养丰盛,钙含量比牛奶还高,孩子多吃长高个
芥菜是做梅干菜的常用食材,芥菜里面的钙含量非常高,是牛奶的两倍之多!但是大家在给孩子食用芥菜时,不要选择梅干菜,梅干菜毕竟是腌制食品,吃多了对身体不好。大家要选用新鲜的芥菜做给孩子吃。第一名:胡萝卜缨推荐指数:五颗星胡萝卜缨就是胡萝卜根部上的叶子,很多人在买菜的时候,只见到胡萝卜,没有见过胡萝...
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当然深秋正值晒制各种干菜的时候,萝卜叶子也是一种非常适合晒干保存的食材,经过晾晒以后,萝卜叶子变得更加醇香耐嚼,留到冬天里蒸包子吃,炖肉吃,别提多香了。下面就来跟大家分享晒萝卜叶子的方式,深秋抓紧晒干囤起来,冬天给家人一份惊喜。1、挑选鲜嫩的萝卜缨子来晒,最好用手掐一掐,用能够掐动的来晒。先将其冲...
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梅干菜其实并不是一种菜,如芥菜、油菜、白菜、萝卜缨子或者雪里蕻等蔬菜都可以成为梅干菜的原料,这个在《越中便览》已经记述:“梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜,油菜性平,白菜质嫩,用以烹鸭、烧肉别有风味“,在浙江的一些地方,梅干菜淋上油,经过蒸煮,便是一道完美的下饭菜,也陪伴很多人度过艰苦...
季节交替,记得晒“3干”,一次买30斤囤起来,冬天炖肉吃太香了
梅干菜很多人都知道,但是都不知道是用什么做出来了的,其实梅干菜用雪里蕻可以做,用油菜或者萝卜缨子都可以做,冬天做扣肉太香了。在晒梅干菜的时候,我们选择了萝卜缨子来做,经过三蒸三晒,做出来的梅干菜,菜香味十足。萝卜缨子摘洗干净,控干水分,锅里放入清水烧开,把萝卜缨子放入煮开,捞出放入冷水中,过凉。
萝卜缨子梅干菜
梅干菜的做法是,把新鲜萝卜缨子在河里洗净后,晒两三个太阳,然后切碎,直接上笼蒸熟,冷却后摊在簸箩里晒,一般要用好几个簸箩才能晒完,颜色越晒越亮,最后呈淡黄色,煞是好看。待干脆喷香,握上去有质感了,便是传说中的梅干菜了。装瓮后扎紧瓮口,以免回潮。以后要吃就抓一两把,如有回潮可倒出来见一下太阳,也能...
自制梅干菜,手把手教你传统工艺,三蒸三晒是关键,冬天炖肉真香
1、梅干菜,其实并不特指一种蔬菜,它是很多蔬菜的统称,既可以用雪里蕻,还可以用芥菜、小白菜等等,也有用萝卜缨子的,都可以(www.e993.com)2024年9月19日。不管是用什么,我们都得将其彻底清洗干净,然后放到外面晾晒一番。2、把蔬菜放到太阳下暴晒,晒到叶子变蔫儿,看上去没什么水分的样子,就可以了。下面我们准备一个盆,保证盆里无水无油,...
在农村,这9种菜要多种,多吃,营养丰富,关键是可以补钙
这种菜不知道大家家有没有种植的,在小吴家乡是都有种植的,不过都叫它排菜。因为这种菜,它的侧芽长得特别的多,一根小苗,长成后就可以长一大棵的菜出来。非常适合拔它的苗来制作腌菜,梅干菜。它的含钙量排在第9位了,这种菜也是非常容易种植的,大家可以在菜园里面种植一些。
又到了瓜菜丰富的季节,你们那会晒干菜吗?
这是著名的梅干菜了。秋末时吃不了的青菜会腌制酸菜,如芥菜,白菜。腌制的菜再拿出来晒干,就是梅干菜了。梅菜扣肉的原料。就是泡发后炒着吃也好的。这是萝卜缨子。萝卜是个好东西,生吃好吃,熟吃也好,既是菜也是药,可以腌制,也可以做成干菜。萝卜干好吃,萝卜缨子晒干也好吃的,只要在开水里稍烫,晒干就可以...
入秋后,这5种蔬菜多晒点,比新鲜的更好吃,冬天蒸包子炖肉真香
4.晒干以后,再放入蒸锅内蒸,再晒。大概蒸四、五次,萝卜缨子颜色变深且有独特的香味即可。晒好的萝卜缨子可以代替梅干菜来做梅菜扣肉、炖猪蹄,或将腊肉炒香,放葱姜、花椒、辣椒,再放入泡软的萝卜缨子炒,放点十三香鸡精,放凉做包子馅。晒干的萝卜缨子没了涩味,艮啾啾的超级好吃。
生活流水账—2021.04.07
前些天去楼顶看多肉的时候,看到阿姨在晾这个梅干菜,他自己煮的,自己晒得,说是儿媳妇喜欢吃。我就跟着附和着。因为一直喜欢吃老家腌得的一种咸菜,就是把萝卜,红薯,土豆,萝卜缨子等用盐腌透后,煮熟,然后放在阳光下晒干。晾晒的过程中,萝卜红薯和土豆都会出油,很香很香的,土豆和红薯还会是面面的,...