文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味

金线鱼、马头鱼、野生老鼠斑、东星斑、银鳕鱼、野生大金枪、燕尾星斑……渔船靠岸时，王小珍就是抢货大军中的一员。这些从南海深处返回的海鱼，有不少是稀有品种。“现在不少顾客从线上找我订鱼，很多鱼一拿货就要立刻冰鲜发货。”王小珍说，对海南鲜鱼喜爱的客户有很多，通过线上沟通，不少外地人也学着本地...

海鱼的品种大全及名字,看看你吃过有多少种?|深海|大洋|体色|鲈鱼|...

深海鱼类是指生活在海洋深处(水深超过200米)的鱼类。由于环境压力巨大,光线极弱,这些鱼类通常具有特殊的生理结构和行为习性。比较常见的有:1.鮟鱇鱼:是一种典型的深海鱼类,头部大,口大牙齿锐利,身体呈黑色或深褐色,常在海底觅食。2.灯笼鱼:因身体两侧的发光器官而得名,通常生活在深海中上层,可利用发光器官...

癌症高发,可能是鱼肉惹的祸?真正致癌的是4种鱼,别被忽悠了

最后，吃鱼虽好，但一些人群要注意。比如痛风发作期间，鱼肉GI值较高，食用可能加重痛风症状，所以建议暂时不要食用；孕妇、乳母、儿童等特殊人群，箭鱼、鲭鱼、马头鱼、鲨鱼等深海鱼生长周期比较长容易含汞超标，可能对发育造成不良影响，造成胎儿畸形，因此也不建议食用。癌症疾病较为复杂，并不仅源于单一的因素。想要...

醒醒,不是每种鱼,都有资格成为一条咸鱼

等到春节前大小渔船陆续归港,咸鱼正好制成,猪仔也正好长成,一锅配着大块五花腩肉和大段鲜蒜叶的咸鱼煲是深秋时期湛江人最好的进补品,深海鱼丰富的蛋白质和海盐中的钠离子是补充体力的不二法宝。*《风味人间3·大海小鲜》一家人围坐在圆桌前,脚下是踏实坚固的陆地,乘着悄然而至的凉意,小火慢煮,蒜叶吸走了...

这几种鱼早该被拉黑了,但还有人经常吃

海鱼其实属于咸水鱼,而河鱼就是淡水鱼。1、海鱼的DHA更多,更健康?很多人都会觉得深海鱼更健康,其中一个理由就是认为海鱼的DHA含量更高。实际上,淡水鱼中的DHA含量并不一定低于海鱼。有研究对淡水鱼及海水鱼测定发现,淡水鱼中n-3多不饱和脂肪酸的含量并不比海水鱼低。淡水鱼中的EPA和DHA含量并不会比深海鱼...

这4种鱼尽量少吃,或许不利于身体健康,喜欢吃鱼的朋友收藏好

一些物种的上轮廓几乎垂直地落在眼睛前面,形状像马头,也被称为马头鱼(www.e993.com)2024年12月19日。方头鱼也是一种食肉性鱼类,生命周期长,其汞含量高于其他鱼类。如果儿童长时间食用这种鱼,体内的汞含量很可能超标,影响儿童的正常发育。4、深海型大鱼不可否认的是,大多数深海鱼类富含非常高的营养,如带鱼。近年来,由于工业废水不断排入...

会吃鱼让你长寿又聪明!快来get“正确的吃鱼方法”

鱼类还是优质蛋白质的主要来源,每100g含蛋白质20克左右,富含人体必需氨基酸,生物利用率高。鱼类所含脂肪不同于肉类,脂肪酸组成主要为不饱和脂肪酸,尤其是深海鱼富含DHA和EPA,利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。这4类鱼最好别吃1、未煮熟的鱼...

开个日料店之前,先闹明白这么多种鱼到底是什么

白金枪鱼(Shiromaguro)又叫鬓金枪(Bin-toro),一般指的是长鳍金枪鱼的鱼腩。该鱼体型很小,鱼肉肌红素少,呈淡粉色,味道清淡,口感和中腹相仿,常常做成罐头。白金枪握寿司图sushi-kanta国内一些日料店也会把异鳞蛇鲭(油鱼)刺身叫做白金枪鱼,油鱼脂含量高且含有一种人类无法消化吸收的蜡脂(敏感度因人而异...

经常吃鱼,是补脑明目,还是伤脑致癌?别害了自己和孩子还不知道

但除了口感外,其实营养价值真的相差不大。而且野生鱼的水体环境不好把握,万一生长在环境污染的地方,容易汇集重金属汞。尤其像长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、马头鱼,这种大型又寿命长的深海鱼,含汞量更高。一旦食用后在体内聚集,那就不是补脑而是损伤大脑了。

【收藏】常见海水鱼类图谱大全,澄海人你都吃过吗

马头鱼,产地为越南海域。在潮汕地区有一句吃鱼的时令口诀:“农历1月鱼儿鲜,2月鱼儿肥,3月鱼儿最当时,4月吃毛刺(即多骨刺之鱼),五六月吃贴地(即生活于海底之鱼)。”属于深海鱼的马头鱼就正当时令了,尤其鲜美。马头鱼,肉质特别嫩滑,嘴唇轻轻一抿就散开了,骨刺少,啖啖肉。冰鲜的马头鱼,香煎、豉汁蒸、清焖...