「巴沙鱼」到底有多脏?这么便宜,能吃吗?

据有关水产媒体实地采访报道,这些巴沙鱼的养殖地大多是在越南南部湄公河三角洲地区,用水质更容易控制的池塘养殖,一般生长环境还算可以接受。但也有观点和研究认为湄公河那边太脏了,养殖出来的鱼汞含量很容易超标。欧美多国也曾禁止过来自越南的巴沙鱼,不过越南也已经重视类似问题,比如控制了抗生素的使用。作为进口...

越南“国宝鱼”真相!查鱼是不是巴沙鱼?

“鱼”虽然被官方宣称为“巴沙鱼”,实际上已不是“巴沙鱼”(越南语“Cábasa”,学名:博氏巨鲶(Pangasiusbocourti),而是查鱼(越南语“Cátra”,学名:低眼无齿巨鲶(Pangasianodonhypophthalmus))。依托越南优越的自然环境和1996年开始实施的国家“鲶鱼战略”——制定严格的法规和标准,查鱼凭借无刺、肉质鲜...

巴沙鱼为什么不能吃?揭开真相,让你吃得明明白白!

说法一:巴沙鱼生活在污染严重的环境中,吃了对身体有害确实,巴沙鱼生活的环境可能会受到一定程度的污染。但是,这并不意味着所有巴沙鱼都不能吃。事实上,许多正规渠道进口的巴沙鱼都经过了严格的检验和检疫,确保其符合食品安全标准。因此,只要购买渠道正规,一般来说是可以食用的。当然,如果你对巴沙鱼的来源和质量不...

巴沙鱼和龙利鱼的区别

巴沙鱼和龙利鱼在多个方面存在明显的区别。产地：巴沙鱼主要产于越南湄公河三角洲，而龙利鱼则产于中国近海地区。形态特征：巴沙鱼体型较长，头部较小，腹部较大，鳞片较大，肉质较厚。而龙利鱼则体型扁平，头部较小，腹部也较小，鳞片较小，肉质较薄。口感：巴沙鱼的肉质细嫩，口感鲜美，适合多种烹饪方式，如...

从毕业后迷茫小伙,到成为巴沙鱼行业头部企业,他都做了什么?

2013年远赴越南在全球最大巴沙鱼供应商越南永环企业学习，在这里他看到了越南水产加工业的先进技术，看到了这条鱼背后无限的潜力。从了解巴沙鱼养殖全过程开始、到生产加工、要点把控，深入钻研挖掘适合中国市场的切入点和优势点，思考如何将湄公河这条高性价比的巴沙鱼端上国民餐桌。他认真和专注的态度获得永环董事...

竞争对手崛起,越南巴沙鱼全球市场份额降至50%

2015年之前,越南巴沙鱼产量占全球总产量的99%,但2023年这一数字下降至52%(www.e993.com)2024年11月1日。据越南农业农村发展部数据,2023年巴沙鱼养殖总面积约5,700公顷,产量160万吨,但出口额预计从24亿美元(2022年)下降至18亿美元。越南养殖成本在VND28,000-28,500/kg,11月份湄公河三角洲价格跌至VND26,000/kg,意味着养殖户每出售1...

它让越南损失巨大,不良商贩拿它冒充高档鱼,这种鱼是什么来头?

这种价格看似超值的鱼肉是巴沙鱼，它不是中国本土的鱼种，起源于越南，主要分布于越南的湄公河流域。巴沙鱼的肉质柔嫩，外观与龙利鱼十分相近，但其价格却只有龙利鱼的一半甚至三分之一。在市场上，巴沙鱼的价格通常在每斤10到20元之间，而龙利鱼的价格却高出很多。由于价格差异，曾有不法商家使用巴沙鱼冒充龙利...

...的要被逼疯了!|鲶鱼|川菜|龙利鱼|水煮鱼|巴沙鱼|中国菜_网易订阅

当然,国内的巴沙鱼大部分都是从越南、泰国进口的,有的人会很担心湄公河里的巴沙鱼容易重金属超标,这个问题,怎么说呢,国内进口的时候会对它进行检测的!不合格,也进不来。(狗头.jpg)巴沙鱼也没有那么那么好!当然,当然,之前很多人把巴沙鱼宣传为“宝宝辅食推荐食材”,小Yoo还是提醒大家,还是尽量别给孩子吃它...

大受欢迎、吃起来很方便的巴沙鱼其实很脏?

巴沙鱼属于鲶鱼比龙利鱼成本更低我们常说的“龙利鱼”其实是一种海水鱼,它是鲽形目、舌鳎科的半滑舌鳎及相关物种。而“巴沙鱼”跟龙利鱼虽然肉质很像,但还是有很大不同的。巴沙鱼其实是一种淡水鱼,听起来好像很新鲜,但其实它是一种鲶鱼。巴沙鱼的学名叫作博氏巨鲶,最早是生活在东南亚的湄公河流域,...

湄公河巴沙鱼,在汉中就能吃到了!人均20元,撩胃狂魔重出江湖

是湄公河特有的鱼湄公河水质好,鱼当然好跟别的鱼相比,巴沙鱼肉质细滑可以多煮一会儿,口感顺滑用巴沙鱼做烤鱼,久烤不柴适合和小伙伴边吃边聊天慢慢聊慢慢吃不用担心时间长肉质口感变差吃完烤鱼以后,还有很多配菜诸如魔芋、金针菇之类的,