产卵后的鲑鱼为什么没人吃?已经变僵尸了
鲑鱼——也就是我们餐桌上的三文鱼,有着有趣的繁殖方式,它们成年后会集体洄游到淡水中进行产卵。太平洋鲑产卵结束后,生命就结束了,它们一生最多只产卵一次;而大西洋鲑产卵后会有一定存活的比例,存活的鲑鱼可能会返回海洋,等待下一次洄游,据信大西洋鲑一生最多会产卵4次。由于三文鱼非常受欢迎,所以一些网友好奇,...
挪威食品安全局称虹鳟也能生吃,但前提是“海水养殖”
“三文鱼”这一中文名称,来自于粤语对“Salmon(鲑鱼)”一词的音译,“Salmon”的拉丁词源是“salire”,即奋力跃起的意思。大西洋鲑的原始栖息地为大西洋北部,每年会洄游到欧洲沿岸的河流里产卵,洄游时会奋力跃上瀑布,因此用“Salmon”称呼这类鱼。20世纪初期,大西洋鲑成为欧洲和北美东海岸海水渔业的支柱海产,最初...
沙漠养出三文鱼?新疆年产4554吨,橙黄细腻肉质引热议:是真的吗
你可能会发现,超市里售卖的三文鱼很少有详细介绍,许多人并不清楚三文鱼具体是什么。事实上,“三文鱼”并非特指某一种鱼类,而是鲑鳟鱼类的通称,包括大西洋鲑、太平洋鲑和虹鳟等多种。大西洋鲑,属于鲑形目、鲑科鲑属,原产于大西洋北部,包括北美东北部、不列颠群岛和欧洲的斯堪的纳维亚半岛沿海。这些鱼类是广盐...
三文鱼团标牵头协会发文又删文:虹鳟是三文鱼?“应该是的”
图片作者的本意是挑选了4种鲑科鱼类,而非挑选了4种“三文鱼”。澎湃新闻此前已报道过,虹鳟和大西洋鲑均属于鲑鱼科。在“科”下,虹鳟为马哈鱼属,大西洋鲑为鳟属。同科不同属,究竟有什么差别呢?举个例子:倭黑猩猩和人就是同科不同属。虽然在维基百科Salmon词条下,该图片的说明写的是“salmonspecies”,...
虹鳟鱼到底是不是三文鱼?火出圈的新疆三文鱼,可以生吃吗?
综上所述,虹鳟鱼是否可称为三文鱼,以及是否可以生吃,这两个问题的答案并不是绝对的。它们更多地取决于消费者的认知、食品安全标准以及个人的饮食习惯。大家在享受美食的同时,应该更加关注食品的来源、养殖环境和质量安全方面,确保我们的饮食健康。同时,对于生食的风险,消费者应有充分的了解,并做出明智的选择。
重大突破!又一鲑鱼品种实现养殖,未来能上循环水养殖吗?
说起三文鱼,或许很多人的餐桌上早已司空见惯,但如果提起樱花钩吻鲑,这一品种,恐怕就鲜有人知了(www.e993.com)2024年10月24日。樱花钩吻鲑(Oncorhynchusmasou),又名樱鳟或马苏大麻哈鱼,属于鲑形目、鲑科的鱼类。主要分布于堪察加半岛南部、库页岛、朝鲜、日本和台湾。此鲑鱼最大可以达到71厘米长,重达9千克,体纺锤形而侧扁,有洄游习性...
“冰海之皇”挪威三文鱼售价下降30%,最快72小时从挪威到餐桌,又要...
挪威三文鱼,也就是北大西洋鲑鱼,肉质软糯甘鲜,富含omega-3被誉为“冰海之皇”。盒马的数据显示,2024年上半年三文鱼的消费用户同比上一年增长60%,销量同比增长超过70%,在水产类目中“一枝独秀”。不过,近年来市场上也出现淡水虹鳟鱼混作可生食三文鱼售卖的乱象,给消费者带来了困扰。盒马全国水产采购负责人刘胜兵...
为什么三文鱼可以生吃?但又不建议你吃,原因只有一个
生吃这些鱼难道不怕寄生虫吗?要了解这些需要你我共同完成接下来的探讨,或许在关键时刻能让你少遭一次罪。三文鱼是鲑鱼类的俗称,现在餐桌上比较常见的三文鱼是大西洋鲑和太平洋鲑,但是国内也有不少商家用的是冷水塘养鱼,比如说虹鳟鱼也被称之为三文鱼,不少网友直呼上当了。
夏季刺身大科普,你用的三文鱼竟产自青海、新疆?
然而,三文鱼Salmon虽然是通用名,也是市场流通过程中,很多供应商、商家或者餐厅,对于鲑鳟鱼类的统称,但在大众认知当中,“三文鱼”基本上专指大西洋鲑鱼(几乎都是挪威三文鱼)。引发争议的点在于,目前国产三文鱼(即虹鳟鱼)有90%的产量来自内陆,也就是淡水养殖,而众所周知,淡水鱼含有寄生虫,是不建议用于生食的。
中产爱吃的三文鱼,正在“下凡”
三文鱼自由背后,是进口三文鱼与国产三文鱼数量的双双增长。海关数据显示,2023年,中国已经取代日本、韩国,成为挪威三文鱼的最大买家。该年,挪威向中国出口了4.17万吨三文鱼,同比增长了65%。今年,三文鱼的进口量再创新高。1-5月,中国共进口了3.6万吨冰鲜大西洋鲑,2022年同期,这个数字仅为1.74万吨,2年就翻倍了。