快餐界酸菜鱼哪家的最正宗好吃?鱼你在一起实力非凡

同时,酸菜鱼正宗不正宗食材最关键。鱼你在一起的主食材是巴沙鱼,它属淡水鱼,生长快、产量高、无肌间小刺,价格亲民,且鱼肉久煮不老,适合快餐式的出餐要求。但国产巴沙鱼价位高、品质不稳定,于是鱼你在一起与越南头部巴沙鱼供应商建立长期合作,让湄公河的美味“游”上消费者餐桌。制作酸菜鱼的酸菜,鱼你在一起...

倒闭15000家,曾经风靡各大商场的酸菜鱼,为啥无人问津了?

在315期间，就有记者暗访了多家酸菜鱼连锁店。其中不乏“鱼你在一起”，“太二”这样的头部品牌。然而这些专门做鱼的店铺，后厨却没有一位杀鱼师傅，所有的原料都是冻货，而且品质良莠不齐。从一开始的黑鱼，清江鱼，再到如今的冷冻巴沙鱼，成本和口碑一起，一步步坠落到深渊里。要知道，以太二为首的连锁店，价...

有的商家外卖做酸菜鱼,会用冰冻的巴沙鱼柳来做……_手机新浪网

62评论有的商家外卖做酸菜鱼,会用冰冻的巴沙鱼柳来做……发现更多热门视频杜兰特、布克、阿德巴约进行1vs1单挑训练,库里连番被“欺负”湖人官网2.5万次播放法国国民议会气氛尴尬22岁议员想握手连番遭无视被人比划“石头剪刀布”调侃海外网1.1万次播放女子在离婚后试图探望女儿于前夫家…军事讲武堂1万次...

越南巴沙鱼出口差,急了!却怪我们不吃酸菜鱼了,咋回事?

根据市场价格可以看到,如今国产黑鱼的价格已经可以做到和巴沙鱼差距不大,成本每条只比巴沙鱼高15%到20%,而这些成本均摊到每份酸菜鱼上,差距几乎可以忽略了。还有就是今年预制菜新闻的发酵,很多人自然而然地认为:酸菜鱼现在全都是预制菜了……以著名的酸菜鱼品牌“太二”为例,装着鱼片和酸菜的料理包,都是在佛山...

1-11月份开背巴沙鱼进口增长!我们不爱吃酸菜鱼啦?

临近元旦巴沙鱼出货量有小幅度上升，元旦市场备受期待，价格方面，临近冬季淡水鱼价格有所回升，巴沙鱼价格基本保持稳定，终端餐饮市场烤鱼店晚上几乎都是爆满状态，拉动开背巴沙鱼用量增加。接下来的春节将是餐饮集中爆发期，对于巴沙鱼需求量也抱有较高期待。2024年据中国市场进口情况看，国内黑鱼价格恢复之后，巴沙...

做酸菜鱼,鱼片最忌直接下锅,牢记这1点,嫩滑又入味,不易碎

食材:草鱼、袋装酸菜、葱姜蒜、泡椒、干辣椒、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、蛋清、淀粉、食用油1、准备一条草鱼,或者用黑鱼也行,这两种鱼做出来都好吃,把鱼处理干净后,把鱼片片下来,随后装入碗中(www.e993.com)2024年12月18日。2、剩下的鱼骨、鱼头也别丢掉,后续还要用到,如果嫌自己处理太麻烦的话,也可以用巴沙鱼,这个简单,就是口感相对...

超市几块钱一袋的巴沙鱼,能放心吃吗?

你有没有发现,餐厅特别喜欢用巴沙鱼肉做菜?无论是酸菜鱼、水煮鱼还是烤鱼,如果端上桌的鱼肉无刺又细嫩,那么它铁定是巴沙鱼做的。为什么餐厅这么喜欢用巴沙鱼呢?图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷原因很简单,只要去超市的冷柜区对比一下巴沙鱼和其他鱼的价格,答案就了然于心了——便宜。

商家用巴沙鱼冒充龙利鱼被罚6000元!消费者如何“避坑”

经查实，酒店为控制成本，将菜品“香酥龙利鱼”的原材料从“龙利鱼”变为“冻巴沙鱼片”，上述菜品线上线下共计销售7单。对此，大足区市场监督管理局依法责令当事人停止违法行为，处罚款人民币6000元。无论是酸菜鱼、水煮鱼还是烤鱼，如果端上桌的鱼肉无刺又细嫩，那么多半就是用巴沙鱼做的。为何餐厅特别喜欢...

预制菜持续增长,酸菜鱼“失宠”了吗?

“小小生鱼片带动了市场业绩。”肇庆恒兴水产科技有限公司黎秋光感慨。他以公司“王牌单品”金汤酸菜鱼举例:“预制鱼片的原料通常为黑鱼、鲈鱼、巴沙鱼等,酸菜鱼一般以生鱼为主,也是我们常说的黑鱼(乌鳢)。2022年,公司仅酸菜鱼和免浆黑鱼片的销售额便超过5亿元。”...

黑鱼飞跃到9元时代,巴沙鱼这次要把失去的都夺回来!

当初酸菜鱼之所以能够快速发展至全国,巴沙鱼片有着不小的功劳,首先,产地在国外,没有销售地域限制,全国流通,其次是没有小刺,肉质嫩滑,肉多,性价比高,做酸菜鱼易入味,是最佳搭配,才让酸菜鱼快速在各个城市站稳脚跟,近两年有不少将巴沙鱼换为黑鱼片的,也对巴沙鱼的销量产生了一定的影响,但只要巴沙鱼的高性价比...