“一两陈皮一两金”!陈皮真这么贵?自己晒的橘子皮算不算陈皮?

陈皮需要放置在通风、干燥的环境中制作，任何一个环节出现问题都会导致陈皮发霉，而存放的时间越久，陈皮的药用价值和香气就越大，百年陈皮更是十分稀有，甚至被称之为“胜黄金”。就曾有广东的父亲在女儿出嫁时陪嫁了十担新会陈皮，这些陈皮若是按照市场价收购的话至少能达到12万元。不仅如此，在广东一些地区，高年...

崩了,陈皮市场暴雷了!

在新会陈皮的国家标准中,必须是采制新会的茶枝柑以一定的加工工艺制作而成后,并在妥善条件下存放三年或以上才能称之为陈皮。在陈皮制作出来之后,依旧离不开后期的仓储,这也是陈皮“越陈越香”的基础。而在后期存放的过程中,根据陈皮储存情况,定期对陈皮进行扫瓤,翻晒等后期护理工作。陈和堂的初心就在于从源头到...

“网红”了的陈皮花生再归来,还能好吃吗?

找陈皮,自然要去陈皮之乡新会。矿物质丰富的土壤中孕育出芬芳醇甜的新会柑,新柑摘下后从顶部正三瓣开皮挖果,留住完整果皮晒干后,剩下的全由时间酝酿。三年为期,经过三年的基本陈化后,这果皮才能被叫做陈皮。一如那句“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”,越往后,陈皮的陈香愈足,辛辣愈弱,养胃滋补的药用效果也...

秋来“陈皮汤”,独属广东人秘方?

新会柑,对应立秋至寒露、寒露至小雪、小雪至小寒这三个采收时期,分为青皮、黄皮、红皮,不同时期采收的新会柑制作成的陈皮药理效果也不同。这之中,青柑属于“青皮”,油酮类物质丰富、果酸含量较高,甚至带有些许精油类属性;红柑皮陈化后成“陈皮”,柑皮呈现青褐色至青黑色,皮薄气香,芳香物质、果糖含量较高。制作...

“一两陈皮一两金”,陈皮是什么橘子的皮?自己晒的橘子皮算吗

这些陈皮的制作过程其实颇为讲究，单靠晒干是不够的，它之所以珍贵就在于“陈”字。人们常说时间就是财富，这在它身上体现得淋漓尽致，像陈年的美酒一样，存放的时间越久，其价值便越高。通常，只有存放超过3年的才能被称为“陈皮”。这也是有科学依据的，它本身所含的橙皮苷具有药用价值，并且会随着时间逐渐增加...

10万一斤的陈皮你吃过吗?一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金!

行内都知道,陈皮越陈越值钱,并一直有着“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法(www.e993.com)2024年11月10日。陈皮收藏者李伟才告诉记者,06年买的鲜皮大概30多块钱一斤,收藏到2016年,已经涨到一千块钱左右一斤,而四十年的陈皮到24年市值十万块钱一斤。央视财经《第一时间》早前采访视频陈皮由柑橘果皮晒干制作而成,因为陈放的时间越久越好...

一问医答|“狂飙”的陈皮

有研究表明随着年份增长,陈皮内含物质不断转化,黄酮类有效成分含量随着年份的增加而递增,[pjg4h5.kdtsw)从而使药效更佳;其气味也由青涩的果香演变为陈皮特有的陈香,越陈越香,越陈越醇。所以说,只要保存得当,好陈皮放得越久,价值越高。由于陈皮有着“陈久者良”的特性,加上储藏和管理的人力成本,陈皮随...

新会陈皮:天热“晒皮”时间不宜过长,小心把陈皮晒成“工艺皮”

当陈皮持续数小时于40℃以上的高温环境中干燥,果皮中的油胞纤维便会收缩和破裂,致挥发油全部蒸发耗损,所以我们在高温晒皮后可以闻到浓烈的香味,就是挥发油中化合物成份的蒸发,也就是挥发油流失的情况。因此,陈皮的晒皮,并不是太阳越大越好,而是适当晒皮才能有效保留挥发油物质。

“一两陈皮一两金,百年陈皮似黄金”,为何陈皮的价格如此昂贵?

一般来说，存放超过五年的陈皮，比起三年左右的陈皮，香气更加浓郁，其独特的清新香味能让人感到舒畅愉悦。从这个角度来看，适合容易失眠的人群使用，浓郁的橘香能够让使用者放松心情，进而缓解心情烦躁和失眠等困扰。如此众多的好处，让一些热衷于健康养生的朋友们产生了疑问，难道我们自己不能制作陈皮吗？自制的橘子皮...

新会陈皮:越薄越好?越黑越好?越干越好?这些误区你知道多少

晒柑皮三、存放:并不是“越老”一定“越香”,关键是“陈得好”才会“香”很多商家都标榜“老陈皮,越老越好”,那么老陈皮是如何定义的呢?一般来说,老皮是相对新皮说的,老皮之所以为“老”,不是开了果皮放在冰箱里几年时间就是“老”,而是经过充分的陈化工序,实现了陈化质变变成陈皮的“老”。老陈皮自己...