膻味“克星”,1斤羊肉加5克,肉不腥不膻不柴,羊汤又白又鲜美

买回家的羊肉和羊骨都需要冲洗干净,然后放入冷水中浸泡2小时,将里面血水泡出来,能更好的减轻羊肉中的膻味,然后把泡好的羊骨、羊肉和适量冷水、香葱全部放入锅中,将它们焯水8分钟后,撇掉锅中的浮沫,继续煮3分钟捞出,接着再用温水将羊肉和羊骨表面的浮沫冲洗干净,因为浮沫也是膻味的来源。第三步:准备香料把准...

入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

白芷的用量要适中,一般每500克羊肉配10克白芷即可,过多反而会掩盖羊肉本身的味道。2、小茴香:增添风味的必备调料小茴香,也是炖羊肉汤不可或缺的调料之一。它的芬芳气味,在与羊肉一同炖煮时,会慢慢地渗透到羊肉中,使羊肉更加香气扑鼻。我特别喜欢小茴香带来的那种别样的风味,它让羊汤的香气层次更加丰富,每一次品...

羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜还不膻

可以将白芷与其他调料一起放入锅中,与羊肉一同炖煮,这样能够更好地发挥其作用。第二个是小茴香小茴香是一种常用的香料,具有独特的香气。在炖羊肉中,小茴香也是不可或缺的调料之一。小茴香的主要作用之一是去腥解腻,使羊肉的味道更加清新,并且,小茴香还能去除羊肉的油腻感,让人们在品尝羊肉时不会感到过于油腻...

羊膻味的“克星”,1斤羊肉放1克,羊汤鲜香奶白,肉嫩不腥膻

小茴香具有浓郁的香气,能够很好地掩盖羊肉的膻味。它的特殊香味能够渗透到羊肉的中;小茴香还有增香提鲜的作用,它能够激发羊肉本身的鲜味,让羊肉的味道更加浓郁,使羊汤更加鲜美可口。在改善口感方面,小茴香也功不可没,它能够使羊肉的肉质更加紧实,增加咀嚼的口感,同时让羊肉更加入味。第四个是白胡椒白胡椒,为炖...

味道掌门|羊肉茴香饺子馅儿,大厨教您和馅儿小妙招

味道掌门|羊肉茴香饺子馅儿,大厨教您和馅儿小妙招VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:味道掌门馅儿茴香小...

冬至到,羊肉俏,冬食羊肉身体好

⑤羊肉适量,加生姜、茴香、肉桂、蔻仁等调味料煮熟;切片食用,能补益脾肾和增进消化功能(www.e993.com)2024年11月13日。⑥羊肉250克煮烂,再加入鲜怀山药500克、糯米250克共煮成粥;喝粥吃肉,早晚各吃1次,可防治大便稀溏、食欲缺乏、腰酸尿频、体弱畏寒。羊肉各种吃法的注意事项...

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜没膻味

在羊肉时,一斤羊肉放入1克白芷即可。小茴香小茴香在炖羊肉的调料中,也是不可或缺的一员。小茴香具有一种温和而甜美的香气,这种香气在与羊肉相遇时,能够产生奇妙的化学反应。它对于去除羊肉膻味有着显著的效果,小茴香的香气能够有效地掩盖和中和羊肉的膻气,使得羊肉的味道更加纯净和鲜美;小茴香还能为炖羊肉增添...

三伏天将至,有钱没钱,3菜2果多吃,祛暑补“阳气”,精神饱满

做法:把买回来羊肉清洗干净,然后切成片,接着锅中放入植物油,烧热之后,来点大葱,还有姜片,倒入羊肉快速的翻炒,来点和孜然,接着放入生抽,最后来点味精,就可以开吃了。3、茴香想要补充阳气的话,那么还要多吃一点茴香,古人认为“茴香,温中补气之要也”,茴香属于温热的蔬菜,在夏季人们贪凉,寒气容易入体,这个时候...

为什么冬天容易手脚冰凉?蚂蚁庄园小鸡课堂最新答案12月1日

它富含铁元素,可促进血液循环,病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。茴香凡绿叶蔬菜大多偏于凉性,而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用,在绿色蔬菜中可以说排名第一。茴香味辛,性温,归肝、肾、脾、胃经。《本草汇言》记载,“茴香,温中快气之药也”,称其辛香发散,甘平和胃,可...