冰激凌、雪糕、冰棍、雪泥到底有什么区别?手把手教您选

雪糕和冰激凌的原料种类大致相同,包括饮用水、乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品等。两者的区别主要是膨胀率。制作冰激凌时需要注入空气膨化,膨化率高,口感更细腻、松软。雪糕含水量较高,膨化率低,硬度相对较高。和雪泥相比,由于增加了油脂和蛋白质的比例,雪糕的能量也会提高,一般在120千卡/100克。说了这么多,那...

发光的黄鹤楼冰激凌在文创雪糕中“出圈”

6月1日夜晚，武汉文旅集团旗下的《夜上黄鹤楼》和楚楚优礼联名推出了会发光的黄鹤楼冰激凌。该冰激凌以粉色的光影搭配上黄色的月亮造型，吸引不少游客前来尝鲜。不少游客把会发光的黄鹤楼冰激凌和灯光下美轮美奂的黄鹤楼合影，分享《夜上黄鹤楼》文创发光雪糕的口感。（来源：极目新闻）更多精彩资讯请在应用市场下载“极...

冰淇淋、雪糕、冰棍的区别,你知道吗?

两者的区别主要是膨胀率。冰淇淋制作时需要注入空气膨化,膨化率高,口感更细腻松软。雪糕含水量较高,膨化率低,硬度相对较高。依据《冷冻饮品冰棍》(SB/T10016-2008)规定,冰棍主要是指用水、糖制成的硬质冷食品。总的来看,冰棍是一种低调而接地气的存在,但有时为了吸引消费者,它也经常邀请果汁、水果粒、色素...

冰淇淋、雪糕、冰棍究竟有啥区别

两者的区别主要是膨化率。冰淇淋制作时需要注入空气膨化,膨化率高,口感更细腻松软。雪糕含水量较高,膨化率低,硬度相对较高。依据《冷冻饮品冰棍》(SB/T10016—2008)规定,冰棍主要是指用水、糖制成的硬质冷食品。总的来看,冰棍是一种低调而接地气的存在,但有时为了吸引消费者,它也经常邀请果汁、水果粒、色素...

中药冰激凌、奶茶、咖啡、面包……真能美味养生两不误?

近日,上海一家冰淇淋店吸引年轻人大排场长队,原因是该店推出多种药膳冰激凌,例如,薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、竹香茉莉、山楂佛手柑、川贝枇杷膏等,还有东北长白山人参、冬虫夏草作为加料。有的消费者表示,体会到了“一边吃冰淇淋一边养生”的快乐,精准贴合年轻人“朋克养生”的真谛。但是也有不少网友表示质...

炸裂!多个雪糕品牌检测出大肠杆菌污染?网友:给我看吐了→

而大肠菌群超标有不同因素造成:包括雪糕本身就容易滋生微生物、生产过程灭菌不彻底、仓储及运输不当、生产人员上完厕所不洗手等等(www.e993.com)2024年11月15日。简单来说就是这些抽检样品有7成都被便便污染了?!其中由铁岭县阿吉镇通达冷饮厂生产的大麻花(多味冰棍)每次抽检结果...

寿命4小时的精英冰激凌,让一亿中产排起长队

在国内,2023年冰淇淋国内销售额同比下降13.85%,以中高端冰品的联合利华市场增速份额为-4.96%,而素有“雪糕刺客”之美誉的钟薛高,市场增速则为触目惊心的-50.64%。但在行业如此不景气——特别是消费者对高端冰品集体“祛魅”的大环境下,一款名为Gelato的“高奢”冰激凌却逆势起舞,凭借一球30的均价,成功收获中产们...

有营养的冰淇淋、雪糕,多吃点儿可以吗?

但是,雪糕或冰淇淋只是日常饮食中很小的一部分,一般不会对整个膳食质量产生大的影响和改变。同时,冷冻饮品虽解暑消热,但易刺激肠胃,短期内快速进食大量冷饮,还可能刺激神经引起头痛,也就是常说的“吃冰淇淋头痛”等,因此一定要有所控制,比如食用一根雪糕或者一两个冰激凌球。

开屏帮你问专家|中药冰激凌能养生?

从最初的中药茶饮、中药面包,到如今的中药冰激凌、雪糕,新中式草本概念正在逐步深入人心,并成为当代饮食文化中一道亮丽的风景线。近日,上海的一家网红冰激凌品牌推出的中药草本口味冰淇淋,带动“中药冰激凌卖断货”等相关话题冲上热搜榜。那么,这类产品真的有养生的功效吗?

雪糕刺客逐步淡出江湖,3至5元平价雪糕占市场主导

中国食品产业分析师朱丹蓬则提出,今年整个冰激凌市场的发展趋势是掐头去尾,没有雪糕“刺客”,但整体会往12块钱左右的价格带靠拢。“如今既要讲质价比,也要讲性价比,所以未来超高端冰激凌基本没有太大市场,整体还是向中端靠拢。”