开海鱼蟹满舱,澳柯玛零下60℃冷柜抢“鲜”一步
保鲜时间更长,大部分鱼类常规-18℃冰柜只能保持三个月,而-60℃低温冷柜能保持两年,重新解冻,口感与新鲜的相差甚微,再一次颠覆了行业当前冷冻保鲜的现状。业内人士表示,市场上冰柜、冰箱等制冷产品均使用单一制冷剂来达到制冷目的,能突破-30℃已是极限。为了实现制冷技术的颠覆性创新,澳柯玛-60℃家用低温冷柜,经过反...
【华鑫食饮&商社|深度报告】新规重构行业标准,再看市场格局演化
相较于调味/速冻行业机械化程度相对较低,同时预制菜生产中原材料成本占比高于餐饮供应链上下游其他环节;在研发要求上,调味/速冻新品开发需要紧密跟踪消费者口味变化,根据前端热点趋势实现快速研发跟进,而预制菜以还原市场验证过的传统快餐/正餐菜品为主要诉求,研发难点在于克服口感与新鲜度...
澳柯玛零下60度超低温冷柜新款发售
普通的冰柜大部分的误差都在±2.5℃之间,但高端食材对温度的要求极高,温度稍微出现哪怕1度的变化,很有可能导致食材的保鲜度大大折扣。澳柯玛-60℃深冷速冻冰柜,创新精准温控技术,将温度精确到0.1℃,保证不同食材对温度的不同要求,超低温细胞级保鲜。数字显示屏可实时精准显示冷柜实际温度,高端食材放心存储。高端食材...
大容量冰柜销量攀升,“隐形冠军”澳柯玛浮出水面
零下40度、零下60度,持续开创家庭冷冻保鲜新低。自疫情以来,消费者对囤货的需求有了新变化,食材的冷冻保鲜存储需求也在不断增强。纵观中国冷柜发展的历史可以发现,自从80年代冷柜开始普遍进入中国家庭以来,冷柜虽然经历了持续的技术迭代创新,但是市场上冷柜的温度一般最低还是在-25℃左右。冻力小、食材冻不透、保鲜能...
3000米+零下15度冰柜 60分钟造就世界第一“冰人”
本报青海湖1月30日电(特派记者周婉琪)60分钟!世界第一“冰人”陈可财今天下午在这里书写了耐寒极限运动的新传奇——在青海卫视举办的“高原冰冻挑战赛”上,陈可财在海拔3000米、零下15℃的青海湖畔,在堆满冰块的“冰柜”了待了1个小时,主办方将为这个绝无仅有的高原冰冻成绩申请吉尼斯纪录。
商用速冻冰柜的功率性能有哪些
速冻冰柜的功率性能,快速将食品特别是新鲜的鱼类,肉类四品,快速制冷到-25℃以下,一般是60分钟左右;现在多用于将食品,慕斯,蛋糕以及速冻水饺,汤圆,包子等等之类的东东进行快速深冷速冻(www.e993.com)2024年10月18日。确保达到营养不流失,口味新鲜好快速塑性的效果。电源和功率速冻冰柜和速冻柜不一样,一般是通过大功率,快速强制制冷。
澳柯玛零下60度冷柜 金枪鱼冷藏专用锁住原鲜
众多商户使用反馈,用零下60度冷冻的金枪鱼,解冻后一般金枪鱼呈红色或暗红色,光泽自然鲜润,可以闻到金枪鱼特有的香味,肉质鲜嫩爽口、有弹性、入口即化,超低温冷藏让金枪鱼保留了原始的高蛋白、高不饱和脂肪酸及微量元素等营养成分。金枪鱼作为价值较高的鱼类,其妥善保存也显得很重要。澳柯玛深冷速冻冷柜,加装的智能...
开海啦!原鲜冷冻就选澳柯玛-40度-60度冷柜
试验表明,澳柯玛低温冷柜冷冻速冻更快,冷冻能力是常规冷柜的3倍。大部分鱼类等海鲜常规-18℃冰柜只能保持三个月,而澳柯玛低温冷柜可保存两年,解冻后的口感与新鲜的相差甚微。以澳柯玛-60℃家用低温冷柜为例,其采用了R170+R290复合型制冷剂,并创新制冷系统,管路优化,半小时左右即可达到零下60℃的低温。作为冷柜主动脉...
澳柯玛-60℃冷柜提供家用三文鱼冷冻解决方案
和常规冰柜相比,澳柯玛-60℃低温冷柜冷冻能力是常规冷柜的3倍。另一大特点就是保鲜时间更长。在常规冷柜-18℃环境下,一般野菜仅能保持三个月,但澳柯玛-60℃低温冷柜可以保质长达两年,重新解冻,口感依然新鲜,再一次颠覆了行业当前冷冻保鲜的现状。用户使用的大量反馈发现,零下60°冰柜冷冻的三文鱼,快速化冻后表皮黑白...
开海啦!澳柯玛-40℃、-60℃冷柜满足原鲜冷冻需求
试验表明,澳柯玛低温冷柜冷冻速冻更快。大部分鱼类等海鲜常规-18℃冰柜只能保持三个月,而澳柯玛低温冷柜可保存两年,解冻后的口感与新鲜的相差甚微。以澳柯玛-60℃家用低温冷柜为例,其采用了R170+R290复合型制冷剂,并创新制冷系统,管路优化,半小时左右即可达到零下60℃的低温。作为冷柜主动脉的蒸发器,全部采用精铜制造...