山药能常吃吗?医生提醒:这3种人尽量少碰,吃山药的禁忌要弄懂

山药中含有一些可能引起过敏的成分,对于过敏体质的人来说,食用山药可能会引发皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。因此,过敏体质者在首次食用山药时,应谨慎观察身体的反应,如出现不适,应立即停止食用。二、易上火体质者。山药属于热性食物,且淀粉含量较高,对于本身属于热性体质且容易上火的人来说,过量食用山药可能会加重上火...

山药的“死对头”!医生提醒:二者万不可同吃,健康问题,要重视

山药的“死对头”!医生提醒:二者万不可同吃,健康问题,要重视声明:本内容已开通全网维权,严禁抄袭、复制或搬运,侵权必究。山药的历史可追溯到公元前2000多年的夏商时代,最早见于《山海经·北山经》,古称“薯蓣”。在《诗经》中,也有对山药的隐约描绘。据史书记载,早在商代,山药便已成为宫廷贡品,供贵族们享用。...

山药豆和山药的区别?

首先,山药豆和山药的形状不同。山药是一种根茎类食材,形状较粗壮,长度一般可达1-2米,表面有较明显的根须和纹理。而山药豆则是一种球形的小食材,大小类似于黄豆,表面有颗粒状纹理,颜色通常为深褐色。其次,山药豆和山药的口感也不同。山药的口感比较脆嫩,略带甜味,而山药豆则比较软糯,口感类似于豆类食品。此外...

比较铁棍山药与白山药:哪种更好?口感如何?全解析!

铁棍山药与白玉山药是不同种类的白山药山药,它们在外观、颜色、口感和营养成分上都有所差异。外观和颜色方面,铁棍山药通常呈椭圆形或棍状,表面光滑,皮色呈暗灰或暗褐色;而白玉山药则呈长圆形或棍状,表面稍粗糙,皮色为乳白色。相比之下,铁棍山药的小白外观更加粗糙,显得更加有质感。口感方面,铁棍山药在烹饪过程...

山药是易过敏食物吗?煮熟了能不能吃?

有的。山药中含有一种叫薯蓣皂苷的植物化学成分,可能具备肝毒性作用。动物实验显示,雄性大鼠长期服用薯蓣皂苷,在达到一定剂量时会产生依赖性和轻微毒性。也有临床分析提示高血压患者长期使用薯蓣皂苷片存在药物蓄积致肝损伤的可能。不过,虽然种种研究都提示薯蓣皂苷可能存在肝毒性作用,但其具体的毒理机制尚不明确,还需...

北京蔡倩医生:不想蛋白尿反复,这3大伤肾元凶,务必立刻撤下餐桌!

尽管山药因淀粉含量高、蛋白质含量低而被视为肾病患者的理想食物,但生的、未经煮熟的山药或山药汁却潜藏着巨大风险(www.e993.com)2024年11月28日。它们含有毒性成分薯蓣碱和薯蓣皂甙,一旦摄入,将直接引发急性肾小管坏死,导致肾脏遭受严重损害,甚至可能诱发急性肾衰。因此,肾病患者务必避免食用生山药或山药汁,以免肾脏受到无法挽回的伤害。

和山药同根而生,俗称“零余子”,煲汤炖肉,补虚益肾,别错过!

零余子,也叫署预子、薯蓣果,它不是山药(薯蓣)的果实,而是山药的株芽。??珠芽??其实从繁殖角度来讲,其实和一种植物的种子区别并不大,都是用来繁殖的。因为长在藤蔓上,古人以为它的山药结出来的果实,所以称之为薯蓣果、署预子、零余子。零余子也叫山药蛋、山药豆,因其形状呈近球形,大如鸡蛋、小如弹丸。

你爱吃山药吗?山药的营养有多丰富

山药,学名薯蓣(yù),#山药是我国本土植物#。药食同源的山药可清蒸,可煲汤、可熬粥……做法简单、老少皆宜。较之其他品种的山药,温县铁棍山药肉质细腻,口感干香绵甜,富含多巴胺、多种氨基酸和钙、锌、铁、锰等几十种营养成分,是最健康的食品之一。又到一年滋补季,你心动了吗?(人民网(24.490,-0.66,-2.62%)微...

山药和它绝配,简单一炒就出锅,大鱼大肉也不香了,8月吃正合适

8月，已入夏末，盛夏渐行渐远，但三伏天的燥热依然横行，空气闷热干燥，饮食上还是多宜简单清淡的菜品。诸多素菜中，味道甘美，清甜脆嫩的蒜苔炒山药很是受小编青睐，在大热天里要比大鱼大肉配饭佐粥更受欢迎。蒜苔炒山药，主要选用蒜苔和山药两种食材，山药之功都是人尽皆知了，山药的名字较多，曾有“薯蓣”，“...

金秋好“丰”景丨“掘地三尺”的美味 怀山药开挖丰收忙

薯蓣因生长于山谷中，并具有极高的营养价值和药用价值，因此人们逐渐将“薯蓣”称为“山药”，是当今很多人养生的必备佳品。又因沁阳市在明清时期被称为怀庆府，因此在这里生长的山药又被当地人民称为怀山药，是焦作四大怀药之一。走在挖山药的沟渠中，脚下湿黏的土壤引起了记者的注意，黏性这么大的土壤能保证山药...