酸奶和牛奶究竟有什么区别?哪个更适合你?一次性讲明白!
牛奶的保质期短则七八天,长则半年或一年,之所以差别这么大,是由于杀菌的方式不一样,短保质期的是采用了低温的巴氏杀菌,虽然保质期短,但是保留了牛奶的口感,长保质期的则是采用了超高温杀菌,保质期是延长了,但损失了一些营养价值。酸奶则大多为21天,但也有长达几个月的;保质期20多天的酸奶是发酵完直接进行了...
生牛奶越来越受欢迎,但科学家警告其风险比想象中更大
饮用生牛奶或消费由其制成的产品相比巴氏杀菌奶而言具有更高的风险。然而,根据安南伯格公共政策中心最新发布的健康调查报告,不到一半的美国成年人知道生牛奶不如巴氏杀菌奶安全,许多人并没有认识到相关的健康风险。“任何计划饮用生牛奶的人都应该意识到这可能会让你生病,而巴氏杀菌可以降低因牛奶引起疾病的危险,”...
鲜牛奶、纯牛奶、生牛乳、复原乳到底有什么区别?搞懂再买不吃亏
纯牛奶和鲜牛奶相对比,虽然仅有一字之差,加工原来也都是生牛乳,但灭菌方式不同,两种牛奶营养价值也有很大区别。纯牛奶是采用瞬时高温灭菌处理,温度达到135到150摄氏度,可以杀灭牛奶中的所有微生物。所以纯牛奶在保存上就没有那么讲究,一般常温储存就可以,保质期也比较长,最长可保存6个月。虽然保质期长,但纯牛奶...
巴氏杀菌牛奶和高温杀菌牛奶有什么区别
一、杀菌工艺的不同巴氏杀菌,也被称为低温长时间杀菌,是目前应用最广泛的牛奶杀菌方法。它采用相对较低的温度(通常在63℃至66℃之间),对牛奶进行长时间的加热处理(大约30分钟),以杀灭其中的病原菌,同时最大程度地保留牛奶中的营养成分和风味。这种杀菌方法能够有效地延长牛奶的保质期,同时保持其原有的营养价值。
牛奶,为什么大家喜欢,为什么牛奶保质期这么长?
1.杀菌方式:-巴氏杀菌法:在较低温度下进行杀菌,能杀死致病微生物,但仍保留了部分有益菌和活性酶。这种方法处理的牛奶保质期相对较短,一般为几天到几周。-超高温瞬时灭菌(UHT):在极短时间内将牛奶加热到很高的温度,几乎可以杀死所有的微生物和芽孢,从而使牛奶在常温下可以保存较长时间,通常可达几个月甚至...
鲜牛奶、纯牛奶、高温杀菌奶有什么区别?看完你就懂了
鲜牛奶、纯牛奶、高温杀菌奶有什么区别?看完你就懂了鲜牛奶、纯牛奶、调制乳、高温杀菌奶有什么区别?一图盘点液态奶家族的那些事儿看完你就懂了↓↓↓来源:人民网科普·ENJOY·编辑/实习生梁孟杰李玉婷??初审/刘影终审/方旭...
喝奶好处多,但是您选对牛奶了吗?
最后,选择牛奶还需因人而异,脱脂并不意味着更健康。如果您有血脂异常的情况,可以适当选择脱脂奶或半脱脂奶。对于老年人和儿童,其实更建议喝全脂奶。巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳之间的区别巴氏杀菌乳是指仅以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。巴氏杀菌乳的保质期较短,需要冷藏储存。
美好生活+丨喝牛奶是门“技术活”,喝不对反伤身!快看看你喝对了吗?
巴氏杀菌奶与高温灭菌奶有什么区别?答两种牛奶均为百分百的纯牛奶,市面销售的鲜牛奶主要选用巴氏消毒法灭菌,在70度上下的自然环境下消毒杀菌,可保留牛奶中的绝大多数营养成分。但由于低温加热只能杀灭部分细菌,所以保质期一般是3~7天。瓶装或盒装牛奶则是选用高温或超高温瞬时灭菌法,牛奶经过高温加热几乎能杀死所有...
大体重减脂期喝什么牛奶
核心提示:大体重减脂期可以适量饮用纯牛奶、脱脂牛奶、酸奶、全脂巴氏杀菌奶以及低脂奶粉。需要强调的是,虽然这些食物对减脂有益,但并不能直接治疗肥胖。大体重减脂期可以适量饮用纯牛奶、脱脂牛奶、酸奶、全脂巴氏杀菌奶以及低脂奶粉。需要强调的是,虽然这些食物对减脂有益,但并不能直接治疗肥胖。
一图看懂!鲜牛奶、纯牛奶、调制乳、高温杀菌奶有什么区别
一图看懂!鲜牛奶、纯牛奶、调制乳、高温杀菌奶有什么区别鲜牛奶、纯牛奶、调制乳、高温杀菌奶有什么区别?一图盘点液态奶家族的那些事儿看完你就懂了↓↓↓来源:科普中国流程编辑:u027