白酒“保质期”之谜:家中存放 10 年的白酒真的能畅饮吗?
根据相关标准规定,酒精度大于或等于10%的饮料酒可以免除标示保质期,因为在这个酒精度以上,密封好,储存环境适宜的瓶装酒,细菌基本是很难存活的。度数比较高的白酒化学变化比较小,再加上现在酒的密封技术已经成熟,所以说无需标示保质期,与是否老酒也没有关系。因此,白酒本身并没有明确的保质期,只是从口感上来说,...
“危险系数”很高的3种白酒,酒精酒排最后,榜一很多人都在喝
要是你买的老酒倒出来之后颜色和工业啤酒差不多,或者再淡一点点,那我可以很负责的告诉你这是假酒,之所以会颜色发黄是因为人家给你用了色素!劣质酒精酒酒精酒一定要买知名度高、口碑好、销量好的正规产品(这里说的是正规厂家生产的正规酒精酒,可不是那种劣质假酒)。酒精酒和纯粮酒比起来品质的确是不怎么好,...
听说往酒里加水就能看出是否纯粮?老酒师透露3大实情,涨知识
传统的固态法白酒中,含有高级脂肪酸乙酯,而这些物质和水并不相融。因此,当白酒中的水含量较大时,高级脂肪酸乙酯就会析出,导致酒液变得浑浊。然而,现代的纯粮酒并非都采用传统方法酿制,因此加水不一定导致浑浊。实情三:自酿酒加水可能变浑浊自酿酒通常是由小作坊或者自己在家酿造的,由于缺乏一些先进的过滤设备,酒中...
有“标”可依 温州老酒汗开启“破局之路”
徐亮提出,工业化生产的关键是标准,鼓励温州市酒类行业协会参与温州老酒汗地理标志产品标准制订和实施,在国家标准基础上尽快出台温州老酒汗生产环境和产品标准,明确温州老酒汗的特点,包括理化指标,如酒精度数、总酸和总酯含量等。作为重点提案,徐亮很快就收到了温州市市场监管局、温州市商务局、温州市经济和信息化局、温...
老酒友“黑名单”上的几种白酒,全是劣质勾兑酒,遇见了千万别喝
含有纯粹的酒精度和堪比香水特质的风味物质。喝下去柔润甘醇,粮食香气浓郁,余味悠长。用在生活中也不担心使用过多造成经济压力。虽然从包装上并没有太多的吸引力,但是尝过一口的酒友都大加称赞,酿酒工艺沿袭了茅台酒的工艺,原料和酒曲也一样,因此这款酒的口感跟茅台很像,被酒友称为“小茅台”。
劣质白酒中的“两大王者”,全是添加剂一喝就上头,建议尽早了解
白酒不是黄酒,它的颜色标准就是透亮、无色、无杂质,只因为酱香酒和部分浓香酒的工艺比较特殊,所以白酒的颜色才会有点微黄,这种颜色你放上十几年拿出来看是没有太大变化的!所以说市面上你能买到的发黄老酒基本都是假酒,首先这种酒用的基酒都是劣质粮食酒(有的直接就水),然后用酒精、香精等添加剂勾兑而成(www.e993.com)2024年10月27日。
一位70岁酿酒师傅透露:这3类酒尽量少喝,比“勾兑酒”伤害更大
这款酒以红缨子糯高粱为原料,采用“大曲坤沙”工艺,酿酒师们深谙糯高粱的独特之处,运用其高含量单宁、淀粉以及皮厚粒小的特性,为酒体赋予了丰富和层次感。工艺上秉承百年传统,遵循“12987”标准,酿造周期一年,窖藏时间长达七年,打造出复杂的风味和老酒的特质。酒香沁人心脾,浓郁而梦幻,散发着粮香和花果香...
具备这6点特征的葡萄酒,适合多放几年再喝!
前面说了,白葡萄酒也存在着如蒙哈榭特级园干白这样的陈年老酒小能手,但是,既然单宁含量相对低,是什么让它具有陈年潜力的呢?答案就是高酸度!单宁含量相对较低,但有高酸度来支撑的白葡萄酒,照样适合长时间陈年哟!酸度是影响陈年非常重要的成分之一,通常酸度越高,陈年潜力就越大!例如德国雷司令、猎人谷的赛美蓉等葡...
央视曝光的58600元“听花酒”,曾请“伟哥之父”任首席科学家
官网相关信息显示,听花酒旗下包括听花酱香风格白酒和读花浓香风格白酒两大系列。其中听花酱香风格白酒精品装和标准装定价分别为58600元/瓶和5860元/瓶。读花浓香风格白酒精品装和标准装定价同样为58600元/瓶和5860元/瓶。为了证明自己的“科技”含量,2022年7月,听花酒业还邀请两位诺奖得主——“伟哥之父”斐里...
想买点酒存起来待15年以后用,买哪些酒好?水晶剑、红花郎、珍品...
3、高洲特级大坛推荐星级:★★★现在市面上出现了很多方便储存的陶坛酒,这类产品是最适合收藏的,度数越高越适合长期存放。这款60度大坛酒,已经用的是坛存4年的酒,所以酒体干净无杂味,窖香浓郁,气化感强劲,冲击力强,有泸州老窖国学的相似感,浓香可以存放2-3年,口感更加醇厚柔和绵甜。买回去...