磨豆冲煮再突破,百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03带来理想咖啡体验

冲煮和萃取方面,Barsetto百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03也足够专业,它自创了TT3热能冲煮头,通过高效加热模块、发热管系统及PID智能芯片温控算法三大热能结构实现了多段温控,可以稳定控制萃取水温,保持92°C恒温萃取,不让咖啡风味流失。此外还增设了萃取限流系统,让咖啡机保持9Bar的萃取压力,避免高压过度萃取,减少负面风...

平刀研磨创新再升级,百胜图BAE-03咖啡机助你轻松品味精品咖啡美

百胜图BAE-03搭载了自研TT3温控热能冲煮头,其内置了四个NTC温度传感器,能够实时监测温度变化,配合PID高速运算温控芯片,进一步确保萃取水温的稳定,不仅能够有效提升咖啡的出品稳定性,还能充分释放咖啡豆中的香气,带来多层次的风味体验。稳压把控,风味如初百胜图BAE-03还配备了OPV专业稳压阀,保障咖啡萃取过程中的压力始...

行业革新,性能再突破,Barsetto百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03上市

降低了细粉率,使得研磨更均匀和稳定,咖啡出品干净度也得到了大幅提升;自动清粉功能使得磨豆的同时还能自动清理残粉,避免了传统咖啡机需要手动拍打豆仓的麻烦,为用户提供了更便捷的操作体验;电磁铁敲击技术在研磨过程中会自动敲击粉道侧壁,确保残粉无缝清理,将整体残留粉量控制在0.15g左右,使得每次研磨都干净如新,咖啡...

如何制作一杯让打工人温暖的咖啡?来用这些科学方法

根据Hendon的模型,如图4所示,用磨豆机将咖啡豆磨碎,其颗粒越细,则萃取率越大。这很符合直觉,因为越细的颗粒,总表面积越大,越容易把咖啡粉中的风味物质萃取出来(图4C中的蓝线)。而模型还根据实际情况进行了修正,因为在实践中,随着磨豆机设置的期望粒径越来越小,并非所有的咖啡豆都能被均匀地磨细,总有一些...

来杯咖啡,去去班味!宝山这场咖啡师的竞技盛宴不容错过!

使用相同的咖啡豆、研磨机在5分钟内冲煮自己的咖啡在规定的时间内选手将作品放到指定位置三位评审针对甜度、风味、酸质顺滑度、尾韵、苦六项标准进行评分同时,吧台管理将依据器具的正确使用、吧台清洁、物品摆放以及选手专业咖啡师的仪容仪表等专业咖啡师形象的综合表现进行投票。把鲜奶打发成绵密的奶泡注入...

咖啡三重奏:咖啡豆、冻干咖啡粉、速溶咖啡粉的区别解析

需要研磨和冲泡,饮用过程具有仪式感(www.e993.com)2024年11月18日。可根据个人喜好调整研磨粗细和冲泡方式。冻干咖啡粉:便利与品质的平衡冻干咖啡粉是将研磨后的咖啡浓缩液通过冷冻干燥技术处理,去除水分后形成的咖啡粉。这种方法能较好地保留咖啡的色、香、味,并且使用时只需加水即可快速溶解。

机器人又拿下一种家务:10小时学会煮咖啡,仅需观看人类演示视频

我们今天看到的煮咖啡演示则正是由它完成。而学会这项技能,只花了它10个小时的训练时间——Figure01采用的是端到端神经网络,这边接收人类煮咖啡的视频,那边就能输出动作轨迹,让机器人通过模仿,最终完成自主操作。以此类推,让它学会别的任务,也只需要输入相应的视频即可。

购买意式咖啡豆,为什么不建议你让商家代磨粉?

如果在看到这篇文章之前你已经为你的咖啡豆选择了代研磨服务,其实还是有一些方法能够帮助我们更好地应对意式萃取的:●尽快饮用完毕通常情况下,原包装储存的咖啡粉在频繁取用的情况下往往只有2周左右的最佳赏味期。一旦超过这个时间,流速将会变得不可控,咖啡的风味也会严重氧化流失,因此尽快把它们喝完是最方便省事...

为什么用摩卡壶的人越来越多?摩卡壶的优点、特点,制作咖啡教学

正如《爱在罗马》的那张剧照中，意大利人普遍购买的是已经研磨好的摩卡壶专用咖啡粉。而在国内精品咖啡发展比较迅速，国内有许多咖啡烘焙厂商提供新鲜烘焙咖啡豆，购买比较方便。新鲜烘焙咖啡豆的风味比研磨成咖啡粉储藏更丰富。如果想要使用摩卡壶煮出比较丰富的油脂，而且需要加入牛奶饮用，前街建议购买中深烘焙的咖啡豆...

2024世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛将冠军送往世界咖啡舞台

「指定冲煮」:选手有8分钟的准备时间与7分钟的比赛时间去准备与呈送三杯咖啡,三位评审各有一杯分别独立冲煮的咖啡。所有选手在冲煮指定冲煮的项目时会使用同一批未研磨咖啡豆、磨豆机、冲煮用水以及大会标准盛装杯具,皆由大会提供。而在台下的评委将会进行测评、在测评中感受选手呈送指定咖啡的湿香气、同时品...