除了咸鸭蛋,高邮还有多少惊喜是我们不知道的

当然,无论何时盘点高邮的小吃,咸鸭蛋是怎么都绕不开的。汪曾祺《故乡食物》中述道:“曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”因高邮咸鸭蛋,“质细而油多,蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及……平常食用,一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油...

央视聚焦高邮鸭蛋产业 “不咸的咸鸭蛋”热销端午市场

更是一个产业的缩影，一段乡村振兴的传奇。高邮鸭蛋产业的成功转型，为其他地区的农业产业发展提供了宝贵的经验和借鉴。相信在未来的日子里，高邮咸鸭蛋将会继续散发着它的独特魅力，为乡村振兴贡献更大的力量。而这，仅仅是一个开始。

【心动高邮】低调小城高邮的秋天不要太好吃!

—不止咸鸭蛋!—低调小城高邮的秋天不要太好吃!说到低调的扬州小城——高邮让大家熟知的好像只有咸鸭蛋在这个“蟹脚痒”的秋天是时候来重新认识一下高邮这座充满美食&烟火气静谧又谦逊的幸福小城秋天的高邮,美食遍地,菜场是美食的最佳“容器”。会玩的网红的们已经“发明”了一种新型旅游,叫“我在...

小小咸鸭蛋“链”起富民大产业

从当初的几十件到如今高量期日均发货3000多件,今年以来,扬州邮政为本地蛋品企业累计寄件发货超570万件,“高邮鸭蛋”基地项目助销本地鸭蛋产品6000余万元。“如果没有邮政帮助,我们想不到高邮咸鸭蛋还能远销到内蒙古那么远的地方。”高邮市鸭蛋行业协会会长尤兆荣感慨道。去年,高邮市人民政府和扬州邮政组织了全国...

网购咸鸭蛋变“臭蛋” ?程先生到高邮找鸭蛋企业维权!结果……

高邮咸鸭蛋是知名品牌前不久,河北邯郸的程先生在网上订了一批咸鸭蛋然而,拿到货后很多已经变质、发臭根本没法出售找厂家维权时得知销售员竟然是冒牌的程先生介绍,6月16号,他通过自称是高邮一家鸭蛋企业业务员唐某订购了三万多元破口精品蛋。所谓破口精品蛋是指包装完好不漏气,仅仅是蛋壳有轻微裂口、塌陷...

江苏邮政助销高邮咸鸭蛋 为乡村产业振兴蓄势赋能

端午节前夕，高邮咸鸭蛋又迎来了销售旺季(www.e993.com)2024年12月19日。在地方政府和江苏邮政的多方助力下，小小的鸭蛋正加速驶入产业化发展的快车道，成为拓宽农民增收致富渠道的特色产业。今年以来，江苏邮政助销高邮咸鸭蛋980多万元，扬州邮政为当地蛋企寄递邮件超200万件，帮助鸭农、蛋企解决资金需求近1400万元。邮政工作人员直播推广高邮咸鸭蛋。

浙江金奖甜瓜、端午伴手礼、高邮红太阳咸鸭蛋,橙柿福利上新了!

上周末,由浙江省农技推广中心联合省蔬菜瓜果产业协会举办的“2024浙江好甜瓜”推选活动在宁波举行。经主体自愿申报、所在地县(市、区)蔬菜生产主管部门审核、各市遴选限额推荐,全省共有55家主体选送的77个甜瓜样品参与本次推选活动。经对选送样品进行农残快速检测、可溶性固形物测定、专家综合评议(包括果实外观,剖面...

高邮咸鸭蛋,来了

一过立夏,就见咸鸭蛋多了起来。毫无疑问,咸鸭蛋就要吃高邮的。一向谦逊平和的汪曾祺说别的食物时情绪都挺稳定,唯独说到他家乡的咸鸭蛋,会不容置疑地说:就是高邮的好,别处的没法比。吃咸鸭蛋,准确地说,是吃高邮湖麻鸭蛋做的咸鸭蛋;更准确地说,是吃高邮湖扁担姐家的咸鸭蛋。

高邮咸鸭蛋:那些年我们一起馋过的《端午的鸭蛋》

品质过硬,品牌有名,各地对高邮咸鸭蛋的需求很大。人们很喜欢在过年时购买高邮咸鸭蛋礼盒,带回去给亲朋好友品尝。作为有名的特色食物,高邮鸭蛋好吃不贵,格调还高,过年时用来送礼和招待客人都是上乘之选。高邮鸭蛋腌制所用的盐的量严格遵循黄金盐度比,防止鸭蛋太淡或者太咸。放多放少都会影响鸭蛋蛋黄的色泽和品质。

【宁品读】流油起沙的咸鸭蛋

瓮中的鸭蛋,一点点慢慢地、不声不响地成熟着。印象中,每次腌咸蛋的时间长短都略有不同,有时二十来天就可以尝尝了,味道不够的话,再适当延长点腌制期。但时间过长的话,蛋白会显得咸和老。一只从古籍中走出,来到我们饭碗里的咸蛋,说来简单:惟鸭蛋与盐两味,分开来再寻常不过,然只需在一起伴上些时日,居然...