为了吸引线下消费,日本商家有多拼
这家拉面馆的装潢也别具一格,店面风格加入了波普艺术元素——墙面挂满炫目的霓虹灯管、喷上前卫的涂鸦,大众食堂也能告别单调的色彩。日本拉面界甚至出现了粉红色的面条和心形面筋,试图打造更多元的用餐氛围。一家拉面馆的老板认为,味道只是评价服务好坏的一个因素,拉面还可以提供娱乐性。“给顾客留下深刻印象很重要...
新闻有观点·行业洞察丨一碗三十多元的网红拉面,失宠了?
对于网红面馆面临的这一困境,赵晨表示,中高定价不是绝对的,这本质上是因为人们对面食的传统认知尚未突破,相较街边店,网红面馆的性价比、质价比明显更低,所以逐渐被消费者在决策中放弃。兰州牛肉拉面国际联盟主席、兰州牛肉拉面行业协会副秘书长、兰州牛肉面技能大师工作室首席大师梁顺俭,从事这一行业已有38年,见证了...
人均40不是硬伤,日本快餐败给肯德基,关键输在一个差异上
在日本,吉野家牛肉饭套餐折合人民币26元,恰好在当时是日本硬币最大面值500日元,但到了内地,吉野家套餐价格最低消费30——40元,如果这个价格去快餐店或者街边小店吃盖浇饭可以吃2顿,一顿盖浇饭可以吃两顿,人均消费40元的快餐对工薪阶层来说还是相当奢侈。早期,日本拉面在日本被称为中华面,同样是工薪阶层产物,...
为什么在日本是实体店干掉电商,在中国却是电商干掉实体?
1.便宜或者性价比高。中国的电商比线下,普遍有价格优势;美国、日本的电商比线下,价格优势不明显,或者说不是普遍性的。2.方便,省时省力。在中国或者美国,方便、省力都是主要的购买动力;日本并不是,日本线下已经很方便了。3.能获得更多支持购买的信息。在中国,从品质到产品特征,能在线上获得更多信息;美国...
烧光2亿!疯狂关店,26元一碗的网红牛肉面没人买账了?|拉面|面食|...
被称为兰州拉面中的“新贵”品牌,价格也是真贵。也得益于背后的资本加持,所以这些“新贵”品牌才有底气敢卖得那么贵。在这些品牌的小程序里,可以对比得知:陈香贵最便宜的一款面是28元,马记永则是26元一碗,而张拉拉的牛肉面最低也要26元一份。
烧光2亿,疯狂关店!30元一碗的高端兰州牛肉面,你吃得下去吗?
一碗最简单和普通的基础套餐就要26块,你要是随便加一点小菜,就能够轻轻松松的突破50元大关,堪称牛肉面刺客(www.e993.com)2024年10月25日。可哪怕价格昂贵,依旧有很多的人到店里面消费,这不禁让人好奇,这些标榜高端的兰州牛肉面到底有什么优势?其实答案也很简单,那就是格调,说人话则是环境好。与街边兰州拉面小店那种油腻腻的桌子,简陋...
兰州拉面站上万亿餐饮市场风口,谁能撑起街边小吃的大“食”代?
东方宫以15元左右的单面为主,套餐多是“拉面+配菜”,人均消费在20-30元区间。而马记永的单面价格在26元左右,店内主推“拉面+羊肉小串”的套餐组合,人均消费多在40元以上,比东方宫高出约60%。具体到品类和口感,可以看出马记永和东方宫分别代表了餐饮的南北两派。
日本拉面的文化,一碗有仪式感的拉面,可以吃出仪式感
说起日本美食,肯定少不了拉面。在许多日本动漫中,街边的拉面馆是必不可少的场景之一动漫里的主人公边吃拉面,边发出唏哩呼噜的响声。吃完了面条,还捧起碗咕噜咕噜地大口喝汤。吃得这般有滋有味,隔着屏幕都仿佛能闻到拉面的香味,叫观众都馋得直流口水。
??日本拉面简史
汤底是日本拉面的魂,他们愿意花十几个小时熬一锅汤,有时候还会向你热心透露出“我们的汤真的很贵你们要喝完”的信息,甚至还有某些比较较真的拉面店,因为你第一口不是喝汤而是吃面而不爽。日本有个叫《日本最强拉面传说》的节目,有一期一个料理人擅自在清鸡汤面加入了海鱼。虽然被指责“汤太鲜美了,你的面输...
日本拉面哪家强?
白河拉面就像日本很多城市,白河拉面的历史可追溯到战前,当时只有在中国餐馆和街边小摊才会供应拉面。在小摊打工的竹井和之学到挂面拉面的技术,之后就开了自己的店——とら食堂,是白河拉面开始成形的地方。尽管竹井崇拜战后搞笑喜剧《男人真命苦》主角寅次郎(とらさん)可以一手用瓶子煮面,却想让拉面精致化,提升为...