水产人一年都在“熬行情”,巴沙鱼、黑鱼之争年底能结束够呛!

反观之前的市场，同等重量的鱼片黑鱼要比巴沙鱼贵接近50%，在黑鱼未降价之前，根本无法撼动巴沙鱼市场，他们也存在于不同价位的菜品出品，应用场景不同互相没有威胁，试问24年黑鱼恢复正常市场价，同样的菜品，你是选择用回巴沙鱼还是一样的售价，还是提高价格继续用黑鱼片，我想，无论哪个消费者都不太容易接受。

新菜单被指变相涨价!凑凑火锅:调价前2人锅售价低于成本

以广州一门店的价格为例,原南美白虾价格为39元,现为42元;文蛤原价为32元,现为42元;巴沙鱼原价39元,现调整为小份18元,大份32元;肥牛原价69元,现调整为小份52元,大份75元。凑凑回应:2人锅此前锅底售价低于成本价部分消费者对凑凑新菜单感到不满。一位来自浙江的消费者是凑凑的常客,其在凑凑充值了几...

巴沙鱼冒充龙利鱼被罚款二十万!这两种鱼该怎么买才不会上当?

优质的龙利鱼鱼柳,一斤鱼肉的价格可以从50多元到近百元,而巴沙鱼的价格则十分低廉,批发的巴沙鱼,一斤的价格仅为个位数。这两种鱼的外形虽然有很大的差别,但是经常会有人把巴沙鱼的鱼柳冷冻后,使用机器将形状加工到与龙利鱼类似,从而使巴沙鱼更好售出。商家使用巴沙鱼冒充龙利鱼,毫无疑问是一种以次充好、欺骗消...

餐饮4万字报告:风浪越大,鱼越贵!(上)_腾讯新闻

供应链主要涉及酸菜、鱼和调味品,酸菜主要用到大叶酸菜、小叶酸菜等原材料,核心供应商有津山口福、李记酸菜、吉香居、民福记等,鱼主要分巴沙鱼和黑鱼,主要的核心供应商有广东欧泰贡、广东何氏水产、阳江市信诚水产、海南翔泰渔业等,巴沙鱼主要来自越南进口。·烤鱼类单品烤鱼类在全中国目前的营业中门店数为65,840家...

餐饮4万字报告:风浪越大,鱼越贵!(上)_腾讯新闻

供应链主要涉及酸菜、鱼和调味品,酸菜主要用到大叶酸菜、小叶酸菜等原材料,核心供应商有津山口福、李记酸菜、吉香居、民福记等,鱼主要分巴沙鱼和黑鱼,主要的核心供应商有广东欧泰贡、广东何氏水产、阳江市信诚水产、海南翔泰渔业等,巴沙鱼主要来自越南进口。·烤鱼类单品烤鱼类在全中国目前的营业中门店数为65,840家...

想吃深海鱼又怕贵,内行人建议吃这5种,纯野生,价格便宜营养高

龙利鱼是比目鱼的一种,它长相奇特,身体很薄,一侧贴于地面,两只眼睛却长在背侧(www.e993.com)2024年12月19日。作为国产优质海鱼,养殖难度很大,再加上资源稀缺,通常可以卖到200~350元/公斤,肉质口感也比巴沙鱼好不少,如果真想吃,千万不要贪便宜,一分价钱一分货的道理都懂得。5.龙头鱼...

除了鲈鱼,还有这4种鱼很适合清蒸,肉质鲜美小刺少,价钱也不贵

通常龙利鱼在市面上多数以冰冻鱼的形式在售卖,新鲜的龙利鱼比较少见,但也有一些地方有人工养殖的,小的一斤可能要在40左右,也不算贵。在购买龙利鱼的时候,要认准是龙利鱼还是巴沙鱼哦,这两种鱼极度相似,请避免混淆了。石斑鱼石斑鱼的品种有很多,常见的比如老鼠斑、东星斑、花斑鱼等,在市场能常见的还有一...

当代人的毛肚自由,锅圈给解决了?

比如锅圈的番茄火锅汤料,原材料必须是产自新疆乌苏番茄,保证其口感。为此,锅圈组建了一支优秀的采购团队,对原料进行严格把控。同时,锅圈在全球各地配备专业的买手团队,不断扩大食材版图,囊括北美小八爪、巴西牛肉、印度尼西亚巴沙鱼等。另一方面,锅圈也通过投资、入股、扶持孵化等多种方式,深入上游产业中,将优质的食材...

【山东】临沂市市场监督管理局关于19批次食品不合格情况的通告...

20//费县锅耳朵自助火锅店山东省临沂市费县费城街道政通路与胜利路交汇处银杏金街H区-1楼1-101号巴沙鱼(淡水鱼)//2023-09-19食用农产品淡水鱼临沂市食品药品检验检测中心合格21柳林县丰裕农副产品有限公司山西省吕梁市柳林县薛村镇高红工业园区费县锅耳朵自助火锅店山东省临沂市费县费城街...

如果脆哨消失,贵州的饮食江山将黯然失色

随着高铁的开通,贵州这块被群山包藏的宝地迎来了旅游业的爆发。当青岩古镇变得面目全非,当酸汤鱼的“鱼”变成了肥而无味的巴沙鱼,寻味贵州的你,还可以躲进老城区的缝隙里,在菜市场买半斤脆哨,丢几颗入口,分享一点点本土的集体记忆。你还吃过哪些令人欲罢不能的脆哨搭配?